Тендери хук хеле содда ва зуд ба пухтупаз - он танҳо ба монанди шумо соатҳои дар ошхона буда, дар ҳақиқат метавонед ин табақро дар ҷадвал дар 30 дақиқа гузаронед.
Сатҳи Madeira шароб танҳо ба бадан ва қанд ба чошнии шиша бо як каме сирко шароби сурх, seasonings оддӣ, ки шумо шояд аллакай дар паноҳгоҳи худ доранд.
Бифаҳмед, ки хук бо картошка рехта ё картошка пухта ва брокколи парешон карда, ё ҷонибҳои дӯстдоштаи оилавии худро илова кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/2 километри мурғи гӯшти хук (тақрибан 1 калон ё 2 хурд)
- 1 1/2 қошуқи хокистарӣ замин
- 1 қошуқи хокистарӣ ширин ширин
- 1/2 қошуқи намак
- 1/4 қошуқи қалам
- 3 tablespoons равғани зайтун
- 1/2 коса пиёз решакан карда мешавад
- 2 дона сирпиёз, minced
- 1/4 коса
- Шабакаи Madeira
- 1/4 пиёла об
- 1 tablespoon сирко шароби сурх
- 2 tablespoons равған
- Опсия: 2 tablespoons cilantro решакан ё parsley
Чӣ тавр бояд кард
- Оғозро ба 200 F ё гарм кунед.
- Пӯсти гӯшти хукро пора кунед ва пӯсти пӯстро пӯшед.
- Толори калони хукро ба 8 адад қабати ғафс кунед. Ба онҳо гузоред, якҷоя кунед, дар як чапи бурида ва тақрибан тақрибан 1/2-дюйм. Хӯроки чорво метавонад каме осонтар бошад, агар қисмаш яхкарда шавад.
- Пошидани хук бо заҳро, папуми, намак, ва ќаламфури.
- Тирези равғани зайтун дар як қишлоқи калон ё плитаҳои sauté .
- Хӯроки шадиди дар равғани зайтун гарм барои 6-8 дақиқа дар ҳар тараф, ё то даме, ки кандашуда ва пухта мешавад. *
- Интиқоли плита ва пошидани дар қабати пешобӣ гарм мешавад.
- Аз равған барзиёд аз шифо резед; илова кардани решакан кардани пиёз ва 3 соат ё 4 дақиқа, ё то он даме, ки нарм ва сабукфикрона шуста шавад. Илова кардани сир ва пухтан, ба шӯр, барои 1 дақиқа бештар.
- Ба Madeira шароб, об ва сирко илова кунед; таҳрик карда мешавад. Омезиши омехта ба напазед, кам кардани гармӣ, ва тобистонро то онеъ то 1/3 то 1 кг кам кунед. Абрешим аксаран, ғубордан то буттаҳо ранга аз поёни skillet.
- Хориҷ аз гармӣ ва илова кардани равған; то даме ки гудозед.
- Шир равған бар тендер хук ва либосро бо келантрро ё parsley агар хоҳед.
* Мувофиқи foodafety.org, хук бояд ба ҳадди аққал 145 фосила пухта шавад. Истифодаи термометрии фаврии фаврӣ барои муайян кардани ҳарорати дуруст ва пешгирӣ аз пӯст ва ғ.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Total Fat | 26 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 157 мг |
| Sodium | 116 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 51 г |