Пастеро як варианти лазизии Лазаг аст, ки дар Венесуэла хеле маъмул аст. Одатан он аз минтақаи Баҳри Миёназамин меояд, ки дар он ҷо як порчаи шабеҳи pastitsio бо макараи собун ва решаҳои чошнии bechamel creamy дода шудааст. Дар Венесуэла, pasticho бо усули логагна мунтазам бо як равғани гӯшти помидор асос меёбад ва чошнии bechamel, бо панир, ва баъзан ҷуворимакка дар дохили қабатҳо мегузарад.
Ман табдил ба ин намуди логагна ҳастам. Ман шадидтар аз bechamel ба панир ricotta анъанавии бештар мехоҳам. Ин қадами пухтупазро талаб мекунад, аммо он ба маблағи он ба назар мерасад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 литр лиманна
- Барои Сирри Сурх:
- 2 tablespoons
- равғани зайтун
- 1 пиёз калон (решакан)
- 3 дона сирпиёз (minced)
- 1 гов гов замин
- 1 tablespoon
- Soy sauce
- 1 tablespoon sos Worcestershire
- 1 28-ounce метавонад аз помидор дуздидашуда
- 1 6-ounce метавонад аз хамираи помидор
- 1 қошуқи хушк
- 1 teaspoon basil
- 1 барг Бейс
- 1 tablespoon шакар
- 1/2 пиёла
- шароби сурх (ё гов дорухат)
- Барои Sech Bechamel:
- Равған 1/2 равған
- Орд 1/2 коса
- 4 1/2 коса шир
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Опсия: 1/4 қошуқи дандон
- 1/2 коса Пирезан помидор (растанӣ)
- 10 ounces панир mozzarella (растанӣ)
- 1/2 коса гудохташуда панир Parmesan (растанӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Нишонҳоро аз уқёнуси лимӯ ба рӯи пакетҳои пластикӣ пӯшед. Холӣ, оби хунукро дағал нигоҳ дор.
- Задани чошнии сурх: Ҳайвон 2 tablespoons равғани зайтун дар як skillet калон ё stockpot калон. Иловаи пиёз ва сирпиёз ва пухтан аз гармии ками миёна то нарм ва хушбӯй. Иловаи гӯшти гов, чошнии лубиё, ва Ширини Worcestershire ва пухтан, ба шӯр, то он даме ки гӯшт хуб шиноваранд. Иловаи помидорҳои помидор, помидор, помидор, базӯрӣ, барге халиҷ, шакар, шароби сурх ё саҳроҳо. Аз гармии хеле паст то ченак тоқат кунед ва як мазза фаровон шавед, тақрибан 30-45 дақиқа. Бичашед барои seasoning ва мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Дар ҳоле, ки чошнии сурх сӯзишворӣ аст, омода кардани чошнии bechamel: равғанро дар як қабати вазнин ҷойгир кунед ва онро аз гармии миёна кам намоед. Whisk дар орд ва пухтан то омехтаи равған / орд аст bubbly.
- Шустани шир ба омехта равған / орд ва пухтан бар гармии миёна, ба шӯр доимо, то чошнии thickens. Иловаи намак, nutmeg (ихтиёрӣ) ва панир Parmesan ва то абрро бирезед. Бичашед барои seasoning ва мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.
- Офтобро то 350 дараҷа пешгирӣ кунед. Тақвияти pasticho: Паҳншавии як қабати лоғаре аз чошнии bechamel дар поёни 9 x 13 дона тиреза. Бо як қабати ландогона ламс пӯшед. Нишонҳоро бо қабати сеяки чошнии гӯштӣ фаро гиред. Чошнии гӯшти гӯшт бо қабати дигари угрой. Дигар қабати чошнии bechamel (тақрибан 1 пиёла) дар болои угро пахш кунед, пас пошидани 1/3 аз панир mozzarella ва ҷуфти панелҳои панир Parmesan бар bechamel.
- Бо қабати болоии чошнии гўшт такрор кунед, сипас қабатҳои дигар ва қабати панир. Бо як қабати қабати болоии гӯшти гӯштӣ такрор кунед, қабати қабати болаззатро такрор кунед, баъдтар боқимонда бо угросанҳо паҳн мешавад ва пошидани боқимонда mozzarella ва панир Parmesan дар болои болои паҳн.
- Ладака бо порае аз фолгаи ва оҷур, фаро мегирад, барои 30 дақиқа. Хориҷ флотро давом диҳед ва то офтоб то он даме, ки панир гудохта мешавад ва лакофа тавассути шифобахши он гарм мешавад. Бигзор 5-10 дақиқа пеш аз он ки хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 812 |
| Total Fat | 42 г |
| Fat пурбор | 21 г |
| Набзи фарсудашуда | 16 г |
| Холестерин | 133 мг |
| Sodium | 1,547 мг |
| Карбогидратҳо | 67 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 41 г |