Дӯсти Британияи Кабир
Чойҳои гуногун дар Бритониё
Чой - нӯшокиҳои британӣ ва Ирландӣ мебошад. Чой дар Британияи Кабир ҳар рӯз рӯза дошта, аксар вақт пиёлаҳои ҳаррӯза мепӯшид, лекин аз куҷо ин муҳаббати чой дар Британияи Кабир омад?
A History of Teas History дар Британияи Кабир ва Ирландия
Таърихи муфассали чой дар Бритониё метавон ёфт
Чой аввалин маротиба аз ҷониби Ширкати Ҳиндустон дар асри 17 ба Бритониё овард. Он маҳсули қимат буд ва танҳо барои сарватманд ва аксар вақт зери калам ва калид нигоҳ дошта мешуд.
Кэтрин Брагана, ҳамсараш Чарлз II ба маросими дубораи нӯшидани нӯшокиҳои спиртӣ ба Суди ҷавони англисӣ ва тарзи қабули аристократиро пешниҳод намуд.
Дар аввалин мағозаи чой барои занҳо дар соли 1717 аз ҷониби Томас Твининг ва дӯконҳои оҳиста чой пайдо шуданд, ки дар саросари Англия барои истеъмол кардани чойҳо ба ҳама дастрас буданд.
Британияи Кабир дар тӯли солҳои империяи Бритониёи Ҳиндустон муҳаббатҳои дӯконҳоро таҳия намуд.
Кадом?
Дар Британияи Кабир ҳоло тақрибан 1,500 шиша гуногун вуҷуд доранд. Ҳамаи онҳо дар тарзи либос, таъми ва ранги гуногун фарқ мекунанд.
Техаси Ҳиндустон
Ҳиндустон яке аз соҳаҳои пешбарандаи содироти 12% чойҳои содиротии ҷаҳон мебошад. Дар се навъҳои муҳимтарин дар Британияи Кабир инҳоянд:
- Дарвининг , ки аз Ҳиндустон иборат аст, як чой, нӯшокиҳои ширин - комилан барои ҷӯёи шом аст.
- Чой Клейлон аз Darjeeling каме қавӣ аст. Он бо хушбӯиҳои каме хушк аст.
- Ассан чойи қавӣ аст, ки хуб омӯхтааст.
- Дигар чойҳое, ки дар Бритониё ва Ирландия пайдо шудаанд, Darjeeling Orange Pekoe ё Ceylon Broken Orange Pekoe мебошанд. Ин чой хушбахт аст, ки дар флотира намегардад, вале андозаи барге тавсиф мешавад.
Чойхонаҳои Чин
Заминии чой Чин 18% чойи ҷаҳонӣ истеҳсол мекунад. Ду намуди дӯстдоштаи зерин иборатанд:
- Lapsang Souchong эҳтимолан ширинтарин машҳури чангҳои Чин, беҳтарин аз кӯҳҳои шимолӣ дар шимолу шарқ аст. Он дорои накҳати дуд ва мазза дорад.
- Yunnan як чой сиёҳ аз вилояти Юннан аст. Дарозии ғизо, заминизатсия ба Ассам монанд аст ва як чой ширинии хуб медиҳад.
- Ҳиндустон ва Чин ва дигар кишварҳо, аз ҷумла чойҳои сабз, чойҳои сафед ва ароматитҳо вуҷуд доранд.
Як шахс ва як нафар барои деги - Кубаи ширини чой.
Ҳар як инсон дар бораи чигунагии чойи «чой» мувофиқат мекунад. Қисми аввал бояд чойҳои баргаштаро дошта бошад. На гулҳои чой ва на хокистар нестанд. Танҳо чойи сиёҳ барои як пиёла чой дар Британияи Кабир воқеӣ дониста мешавад. Чой Black - баргҳои хушк ва fermented аз ниҳол чой, Camellia sinensis аст.
Қадам ба қадам бо дастури Қадами чой
- Пӯшед як курсиат бо оби тоза ва ба напазед оваред.
- Хеле чӯбро бо каме оби софшуда дар атрофи деги гарм ва партофта истодаед.
- Як tsp навъи чои тару тоза, як чой баргаштанро ба як нафар илова кунед.
- Дар болои чоҳе, ки бо оби ҷӯшон боло мебаранд, (обро барои хомӯш кардани хӯшаи хом истифода баред, ё барои гарм кардани чой кофӣ нест).
- Барои 3-4 дақиқа ҷӯшонданро давом диҳед, на дертар ё он қаноатбахш хоҳад шуд.
- Чойро тавассути чой-ванна бевосита ба тоза равед - беҳтарин - teacups Чин.
Шир дар якум ё чой дар аввал?
Муҳокима дар бораи он ки оё косаи шир дар қабати болаззат ё баъд аз он гузошта мешавад, давом дорад.
Пеш аз ҳама шир ҳамеша пеш аз чой ба пешгирии чойҳои гарм аз шустани пиёлаҳои устухони шоколад. Коршиносони чой бо ин анъана мувофиқат мекунанд, аммо вазъияти ширин ба шир гармтар мешавад, баъд аз рехтани хушбахтии чой.
Чорчубаи рост
Далели дуруст барои кубаи комил аст, агар ихтиёри шахсӣ ё металлӣ (ҳамаи чӯбҳои барвақтӣ нуқра сахт, зарфҳои ороишӣ) ё Чин бошанд.
Далелҳои металлӣ ба чой гармтар дарозтар мешаванд, аммо баъзеҳо эҳсос мекунанд, ки Чин ҳашароти беҳтаринро нигоҳ медорад.