Бисёре аз меҳмонони Испания лӯбиёи классикии Испания номида мешаванд, ки картошкаҳои bravas , инчунин картошкаҳои алейӣ ва ҳар дуи ин ашёҳо бо Испания низ машҳуранд. Ин дорухои ванна на танҳо ҳам ҷарроҳӣ ва равғанҳои алюминий, балки як чошнии Cabrales, ки бо зардобии испании Испания аз Asturias сохта шудаанд.
Раванди осон аст: омода кардани се пухта, картошка равған ва равғанро бар картошка рехт ва хизмат кунед. Захираҳо метавонанд пеш аз вақт омода шаванд. Дар хотир доред, ки онҳоро пеш аз он ки хизмат кунед.
Ин дорухат ҳамчун як таҷҳизот 4 хизмат мекунад. Агар ба шумо бештар хизмат кардан лозим бошад, қоидаи умумии худро риоя кунед ва ҳисоб кунед, ки ҳар як нафар қариб нисфи пун (ё 1 1/4) картошка истеъмол мекунад.
Эзоҳ: Вақте ки шумо тайёред, ки картошка равған биёред, барои санҷидани ҳарорати равған, як постер картошка ё кубаи 1-дюкаи нон дар Фарғона гарм кунед. Он кофӣ гарм аст, агар картошка ё нон дарҳол fries. Агар мавҷудияти кафидани / frying вуҷуд набошад, равғани кофӣ гарм нест ва картошка равғани заҳрдорро меафзояд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2,2 килограмм картошка пўст (ё тақрибан 6 картошка миёна)
- 1 шиша равғани зайтун барои фишор
- Намак барои бичашонем
- 1 .5 коса
- Sogo Alioli
- Чошн Bravas
- 5 ounces панир Cabrales (ё дигар ҷавфи кабуд)
- 6 рг
Чӣ тавр бояд кард
- Пеш аз тайёр кардани хӯрокҳои пешакӣ, сипас картошка fry. Ҳамаи се пояҳо метавонанд омода карда шаванд, ки дар яхдон нигоҳ дошта шуда, пеш аз он ки хизматро гарм кунед. Резед равған бар баргҳои гарм ва хизмат.
- Омода кардани чошнии Alioli: Омезиши чошнии аланиӣ ва сабзавотро, агар шумо онро зуд истеъмол накунед. Пеш аз он ки хизмат кардан, ӯро оҳиста дар як тиреза дар равған гарм кунед. Микроэлеметро барои гарм кардани он истифода набаред, зеро он метавонад аз ҳад зиёд гарм ва ҷудо бошад.
- Омода кардани чошнии Bravas: Омода кардани чошнии bravas ва сабукфикрона, агар шумо онро фавран истеъмол накунед. Онро пеш аз он ки хидмат кунад, гарм кунед.
- Омода кардани чошнии панирҳои пашм: Коғаз ба чошнии хурд. Ҷойи панирро ба косаи хурд ва истифодаи муштарижн, онро пора кунед. Пиёла ба крем, ва гармии паст. Абрҳоро ҳангоми панир ба яхмос ва омехта гудозед, ё тақрибан 10 дақиқа. Аз гармо дур кунед.
- Омода кардани картошка. Аввал, пӯст ва дањонро картошка. Сипас, онҳоро ба маслиҳатҳои аз ҳад зиёди бурида. Андешидани, ки оё зервазифа мукаабҳои ягона нестанд. То он даме, ки онҳо нисбат ба андозаи ҳамон андозаашон фарқ мекунанд, онҳо дар ҳамон сатҳи пухта кор мекунанд. Нобуд намак ба картошка.
- Резиши зайтунҳои испанӣ дар чуқурии васеъ, чуқурӣ, бо дараҷаи сахт. Зарф кардани равған дар миёнаҳои баланд то гарм, пас картошка ба панир ва fry илова кунед, баъзан ҳаракат кунед. Пас аз картошка пухта мешавад (тақрибан 10 дақиқа), як ковокии пӯхташуда ё спатуларо барои партофтан ва иҷозат додан ба холӣ монед.
- Ба картошка дар зарфҳои калон ё плазма гузоред. Ҳар як чошнии яккаса сеяки картошка равған кунед. Бо қолинча хизмат кунед.