Calamari аз калмар аст. Дар Итолиё, калмуни бевосита ҳамчун calamari тарҷума мекунад , ки чӣ гуна мизони машҳури он номи худро мегирад. Дар асл, каламари аксаран ҳамчун табақаи ғалладона аз минтақаи Миёназон номида мешавад. Ин як мағозаест дар тарабхонаҳои Италия ва баҳрҳои баҳрӣ, дар ҳоле, ки дигар тарҷумаҳои монанди Осиё "намак ва қаҳвахори палидӣ пухта" мавҷуданд, ки дар кӯчаҳо ва мошинҳои хӯрокворӣ мавҷуданд.
Кафедра
Ин навъи махсуси ғалладон як муллет ба мастутпу ва пулчинӣ алоқаманд аст ва дорои 10 нишаст аст.
Чизе, ки мисли арӯсии он артиши худкома аст, он низ механизмҳои муҳофизатӣ дорад, ки он дар ҳолати хатарнок ҳис мекунад, ки ба рахи торикӣ дар об рехта мешавад. Қолинбандӣ аз як дюйм дар андозаи то 80 фут аст, аммо андозаи аз ҳама маъмул барои хӯрдан камтар аз 12 дюйм аст. Гарчанде ки тагпазҳо тайёранд, ҷисм қисми болоии гӯшт аст, ки метавонад пурра ғилофакарда, бурида ба қисмҳои ҳамшафати шафақаш ё буридашударо ба зилзаҳои пурқувват бигирад.
Бичашед Каламари
Гӯшт Calamari устувор аст ва сафед бо каме, каме ширин, ва қанд қариб ғизо. Хӯрдани ғалладонагиҳои хурди хурди ғизоӣ аксар вақт таҷрибаи устувор ва ширин, сарватманд дар витаминҳо ва минералҳост. Бо вуҷуди ин, он дорои сатҳи баландтари равған, sodium ва холестирин аст. Дар ҳоле, ки нусхабардории нон ва пухташудаи қамарӣ нусхаи маъмултарин дар тарабхонаҳо мебошад, ҳамчунин варақаҳои ғалладонагиҳо нон надоранд, ки шумо метавонед дар макарон, paella, soups ва салатҳои табобат дарёфт кунед.
Чӣ тавр хизмат карда мешавад
Ин ғавғои ғалладонагиҳо пурқувват аст, ки ҳангоми ҳамвор бо намак ва лимон дар канори он комил аст.
Қамароти пухташудаи пухташуда ё crispy маъмулан одатан бо чӯҷаи помидор гарм ва бӯйҳои тиллоӣ бо коғази пухта кор мекунанд. Шумо инчунин метавонед онро бо parsley ҷӯшед ё пошидани бо панир parmesan. Диплҳо монанди майонез, peppercorn, tzatziki, ё сӯзанҳои tartar низ метавонанд ба садамаҳои хушсифат табдил ёбанд.
Савсан дар мамлакатҳои монанди Африқои Ҷанубӣ ва Австралия маъқул аст ва дар мағозаҳо ва моҳвораҳо метавон ёфт.
Хӯрокхӯрӣ
Қуттиҳо худашро ба танҳоӣ дар бораи ҳар тарзи хӯрокхӯрӣ тасаввур мекунад ва аксар вақт дар хӯрокҳои шарқ хӯрок мехӯрад. Ғизои фаровон, калмар дар таркиби тару тоза, консерва, яхкардашуда, хушк ва хушкӣ дастрас аст. Қатъӣ ба як оила ҳамчун ойинҳо, қаллобон ва маъхазҳо тааллуқ дорад. Вақте ки он чуқур-пухта ё нон нест, калмар ғизои зиёде дорад, чунки он дар равған пур аст. Он дар omega-3 кислҳои равғанӣ , сафеда ва равғанҳои солим дорад.
Чӣ тавр кулоҳҳо тайёр мекунанд?
Дар муқоиса бо Испания, Итолиё, Португалия, Хорватия, Миср, Малта, Корея ва ғайра дар тарабхонаҳо дар ҳама қаҳвахонаҳо дар ғаллаҳо метавон ёфт. Испания ва Итолиёро дар paella, risotto, soups ва макарон месозанд, Португалия месӯзад , тамоми квадратҳои қуттиҳои ғалладонаро бо қаламфури пиёз ва пиёз меандозанд . Дар Корея, маллоҳи нав аксаран бо хардал ва чошнӣ пеш аз намаки ва дар пӯшиш ё рухсатии решакан пӯшонида мешавад.
Киштиҳо дар кишварҳои иловагии Осиё, аз қабили Чин, Таиланд, Ҷопон ва Тайван пайдо мешаванд. Одатан, ғалладонагиҳо пурра ҷамъ карда мешаванд ва дар ҷойҳои хӯрокворӣ ва пойгоҳҳои хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд. Шумо метавонед қаҳвахонаҳои пурқувватро дар шӯрбофӣ, биринҷ ва лӯхтакҳо дар ороишҳои Осиё ва Уқёнуси Ором ба даст оварда метавонед.