Ин дорухат дар зери "партов нест, намехӯрад" файл, вале он ба табобати касе хурсандӣ хоҳад кард, агар шумо танҳо як кӯшиши дод.
Асосан, пӯсти помидор пухта мешавад, мисли бекон боқимонда аст, ё "рехтҳои салмӯнӣ," бар зидди ҷуфти хук.
Ин дорухат онҳоро ба оташи оксиген медиҳад, аммо шумо метавонед онҳоро бо ҳар роҳе, ки мехоҳед мехоҳед, бардоред: калидҳои ошпази равғанҳои шумо ва мавсими пас аз пухтагӣ.
Шумо чӣ мехоҳед
- Пӯст аз 1
- лӯбиё (ягон намуди кор)
- 2 tablespoons salt (кошер)
- 1 пиёла равған (сабзавот)
- 2 то 3 tablespoons равған резинӣ (ё равғани дигар)
- Garnish:
- Soy sauce
Чӣ тавр бояд кард
- Бо корд якбора, пӯсти пӯстро кашед (бо миқёси васеътар оғоз кунед, аммо боварӣ ҳосил кунед, ки моҳӣ саҷда карда шудааст!) Ба решаҳои 1/4-қабати ғафси аз боло то поён, яъне, аз шикам то бозгашт, ба дум нашавед.
- Гузошта ба пӯсти пӯст ба як косаи гузошта ва тақрибан 2 tablespoons аз намак косер. 10 то 15 дақиқа ҷудо кунед.
- Паҳн кардани пӯсти пӯсти сафед бо коғази коғаз хушк кунед. Муҳим аст, ки кабудӣ тар шавад.
- Равғани растании сабзавотро дар равған пора кунед ё ба сӯи 3/4 дюйм ба тарафҳо равед. Ба равғани хушк илова кунед ва гармиро ба миёна баландтар кунед.
- Иловаи пӯст кабуд ва fry бар гармии миёна ва паст. Равғанашонро зуд зуд ба даст оред. Шитоб накун. Он метавонад 10-15 дақиқа пур кунад, то онҳо тавонанд. Онҳо бори аввал рублро мебинанд, аммо сабр доранд.
- Вақте ки гиҷҷа, дар зарфҳои коғазӣ резед ва бо чошнии лой хизмат кунед. Агар шумо барои ин табақ Осиё намеравед, аз санг сар кунед.
Эзоҳ : Агар шумо хоҳед, ки ин равғанро ба самти дигар равед, аз равғани зайтун ва баъзе маҳсулоти палмикӣ барои равғани испанӣ, ё равғани зайтун ва лимӯ барои юнонӣ ё Итолиё истифода кунед, ё равған ва thyme барои фаронсавӣ, ё бо хокаи пӯст ва равған Ҳоҷӣ Акбар. Имкониятҳо маҳдуданд.