Ин дорухат барои яҳудиёни яҳудии бритониёӣ Krakow Bagel ( Krakow Beyglach ) низ Лаҳ Онеченски Краковский аст, ки аз Стенли Гинберг ва Норман Берг иборатанд: "Пухтупази яхудӣ: Мека ва истироҳат аз давраи тиллоии яхудӣ" (Camino Books, 2011) ).
Соҳибони озуқавории кӯча аз ин рукнҳои шиша аз рангҳои рангин дар тамоми Полша, балки махсусан дар майдони асосии бозиҳои Kraków мефурӯшанд. Захираҳои хурдтар ва беқурбшуда дар як сатр пахш карда мешаванд ва аксари кӯдакон ба онҳо мисли як ранг мепартоянд, вақте ки рӯҳ ба онҳо ҳаракат мекунад. Бӯсаи полезӣ қаҳрамон аст ва на ҳамчун обанборҳои об, ки дар шаҳри Ню Йорк ва дигар шаҳрҳои амрикоӣ машҳур аст.
Азбаски пайдоиши банделҳо, баҳсу мунозира дар бораи он. Мувофиқи маълумоти Ginsberg and Berg, аввалин боре дар бораи гулҳо то санаи 1610, дар қонунҳои ҷамоаи яҳудии Крако, ки дар байни тӯҳфаҳо дар байни тӯҳфаҳое, ки ба занони таваллуд, нӯҳум ва дигарҳо дода шудаанд, дохил карда шудааст ... Бо назардошти ин манбаъҳои қаблӣ, ки дар бораи он, ки пайдоиши Бобел ба сӯи Падари Полша Jan Jan III Sobieski аз Австрия дар соли 1683 дар Вена дар соли 1683 ошкор шудааст, равшан аст.
Ин як тарҳи ду рӯз аст, ки тақрибан 1 соат вақти тайёрии воқеиро мегирад ва аз 16 то 24 соат паҳн мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon / 22g diastatic malt (хокистар ё шарбат)
- 1 1 коса об (гармии 105F / 40C)
- 1 tablespoon / 355g об (гармии 1010F / 40C)
- 5 CUPS / 680 г орд (баланд-gluten ё нон)
- 2 teaspoons / 14g намак
- 3/4 қошуқи / 2g хамиртуруши (фаврӣ)
- Оптикӣ: тухмии тухм ё тухмиҳои хурмо
Чӣ тавр бояд кард
Рӯзи 1:
- Метро дар об ҳал мекунад. Агар шумо хамиртуруши хушкро ба ҷои хамиртуруши хушк истифода баред, онро дар охири кунҷ бишинед ва то 5 дақиқа то 10 дақиқа истода гиред. Агар истифода аз хамиртуруши фаврӣ, танҳо молро дар об пошед. Косаи фаврӣ лозим нест, ки коркард шавад ва бо орд ва намак хушк шавад (ба поён нигаред).
- Истифодаи лампаи шишагини омехтаи стандартиро дар суръати пасттар (1 дар KitchenAid) истифода кунед ё кобед чошнӣ барои истифода кардани орд, намак ва хамиртуруши пухта (агар ба ҷои хамиртуруши хушк) истифода кунед.
- Сипас омехтаи об-обро илова кунед.
- Агар бо истифода аз миксеркунанда статикӣ , якҷоя кардан бо замима кардани пати то он даме, ки формулаи шагги shaggy, тақрибан 1 дақиқа. Ба хамираи хамиртуруши гузаред ва тақрибан 10 дақиқа ҷӯшед.
- Агар хамирро бо дасти дасти кардан , хамирро қариб 10 дақиқа омехта кунед. Дар ҳар ду ҳолат, хамир омода хоҳад шуд, вақте ки он ҳамвор, пошида ва паҳлӯхта, вақте ки шумо пучро аз масофа дур мекунед.
- Хамирро ба рӯи қабати бесарпӯшон бардоред, онро ба шакли қабати ғафс, тақрибан 12 дюйм (30 см) васеътар аз 4 дюйм (10см) дар диаметри онро фаро гиред ва барои 20 дақиқа истироҳат кунед.
- Хамирро дар нисфи озмоиш буред ва ҳар як қисмро ба рахи гандум дар бораи 1 дюйм (2,5 см) пур кунед. Қуттиҳоро ба чаҳор қисм тақсим кунед, ки 3/4 дюйм (2 см) васеъ гарданд ва ҳар як силиндрро аз 24 дюйм (60 см) ва ғафсии қалам бардоред. Агар шумо дар сатҳи кории шумо қобилияти кофӣ надоред, онро бо об хеле сабук кунед ё бо пӯлоди коғазӣ намепӯшед.
- Силсиларо дар миёна ҷойгир кунед, то ки 12 сония (30 см) дароз кашед ва рахи онро ба гардан гиред. Таркибҳои якҷояро якҷоя кунед, то як сақфе, ки дар тӯли 4 дюйм (10 см) диаметри форамро ташкил диҳед.
- Таркибпораҳо дар варақи нонпазӣ-чӯбдашуда ё пӯлод пӯшида, пӯшида, инчунин бо пластикаи пластикӣ (ё беҳтарин, дар дохили хӯроки пластикии хӯрокворӣ ҷойгир карда мешаванд) ва шабеҳи равғанӣ.
Рӯзи 2 (Рӯзи оянда):
- Оғози гармкунӣ то 460 F (240 C). Аз 3 то 4 quarts (3-4 литр) обро бо 2 tablespoons (40 г) диазати диазати омехта ба напазед.
- Танҳо аз якчанд контейнерҳои хунуккардае, ки шумо метавонед як маротиба бор кунед ва онҳоро офаред, онҳоро ба оби ҷӯшон, то он даме, ки онҳоро шинонед.
- Дар рехтани хунуккунӣ резед ва бо тухмии тухмиҳо ё тухмиҳои гулӯла ё дигар тухмҳо пошед, агар хоҳед, ва дар пӯсти пухта пӯшида, пухта пӯшанд, то 15 то 18 дақиқа то он даме, ки онҳо қаҳваранганд. Агар шумо бо ёрии қабатпаймоӣ истифода нашавед, пас аз 3 дақиқа канори роҳро пур кунед ва дигар мӯйҳоро барои 12-15 дақиқа давом диҳед.
- Бигзор ҳадди аққал 30 дақиқа пеш аз он хӯрок хӯред.
Дар ин ҷо бештар аз меъ-
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 13 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 443 мг |
| Карбогидратҳо | 2 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 1 г |