Ин дорухо аз Bavarian expat, ки хавои ҳаво-хушкро гум кардааст, дар ватани худ пайдо карда метавонад. Инчунин, маъхазҳои итолиёвии "Coppa" ном дорад, ин намуди гўштро "Рохсчининген" дар Олмон, ё аслии "хом хом" номидан мумкин аст. Азбаски ин қадамҳо тамокукашӣ ва инчунин шифобахш дар ин дорухат аст, ин ҳақиқат хом аст.
Ҳамчунин, ӯ инчунин аз лампаҳои хукпарварӣ, ки аз 4 то 5 фунт стеринги хуб, арзонтар истифода мебарад, аз он ҷумла шумо метавонед дар ватанию бесарпанӣ аз вақтхушӣ, ба ҷои пружин ё ғалабаи чинӣ ёфтед. Онро ҷустуҷӯ кардан ва аллакай deboned аст, ки метавонад осонтар идора. Ҳамчунин, хомӯшӣ бо ин дорухона низ кор хоҳад кард.
Таҷҳизот: Сиёҳ, сигоркашӣ , чиптаҳои чӯби мева ё чӯбҳои чӯб,
Шумо чӣ мехоҳед
- 30 грамм намак (баҳр)
- 3 грамм шакар қаҳваранг
- 3 грамм ќаламфури сиёҳ (хокистарӣ)
- 5 грамм буттамева ҷавғо (заминҳои кӯҳӣ)
- 1 грамм
- nutmeg (дар заминаи coarsely)
- 1/2 грамм дорф
- 2 дона (заминҳои ҳамвор)
- 1 барге халиҷе (хокистарӣ)
- 1 tablespoon насли fennel (замин coarsely)
- 1 - 2 қошуқи шиша (заминҳои кӯҳӣ)
- 1 - 2 teaspoons
- қитъаи замин (гармии замин)
- 1 teaspoons
- marjoram (хушк)
- 1 пӯлоди хушкшудаи хушк (пошида)
- Опсияи: сирпиёз пахш карда, мечашонем
- 4-5 кг линзаи хук (ё хом)
- 1 шиша шароби шиша
- Опсия: 1 шиша шиша ё ром
- 2 tablespoons равғани зайтун
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед, то як рублро созед, ва онро дар болои гӯшт истифода кунед. Гӯштро дар як халтаи пластикӣ ҷойгир кунед.
- Як шиша аз шароби сурх ва як каме арақ ё ром (иловагӣ) ба сумки илова кунед. Пахш кунед ва дар яхдон ҷойгир кунед.
- Ҳар рӯз ҳар рӯз то 50 рӯзро бор кунед.
- Гӯш кардани гӯштро бигзор ва ҳаво дар ҳарорати хунук гарм кунед (тақрибан 65 ° F). Он бояд дар кунҷҳои каме хушк бошад.
- Агар дар равған майл надорад, онро бо равғани зайтун резед ё шуста кунед.
- Ҳар рӯз барои 4 рӯз барои якчанд соат дӯх кунед. Бигзор он дар байни ҳарорати ҳаво дар байни дарвоза ҷойгир бошад. Онро бо равған дар байни он резед.
- Онро ба якшакл, шакли мудаввар бо қубурҳои ошёна пайваст кунед. Онро дар як халтаи матоъ мепартед ва онро дар мағора ё гаражи хунук овезонед. Қатъи он аст, ки ҳашаротро дар халиҷ нигоҳ доранд.
- Он вақтро аз сари вақт бигиред ва онро ба ҳамоҳангӣ мутобиқат кунед. Вобаста аз намӣ ва ҳарорат, гӯшт дар якчанд ҳафта (тобистон) ба чанд моҳ (зимистон) тайёр хоҳад шуд.
Эзоҳ:
Ин гӯшт дар ҳарорати хона барои муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад, вале аксарияти одамон онро дар яхдон ё шамшери онро нигоҳ доранд ва онро ях мекунанд.
Ин дорухо барои намаки баҳр мунтазир аст, ки дорои нитритӣ каме натрий аст, намак, ки метавонад микроорганизмҳоро, ба монанди botulinium Clostridium пешгирӣ кунад. Баъзе зоиатҳои тиҷорӣ бо намакҳои муқарраршуда дода шудаанд, вале аксари онҳо бо намак ё шамолкашӣ шифо меёбанд . Барои истифодаи намаки ранга дар ин дорухат ба ҷои намаки баҳр, аз бехатарии озуқаворӣ бехатар аст.
Ба дорухонае барои бекон дар хона бингаред, ва яке аз онҳо барои шифо, дуддодашуда Кассел (шӯрои хук) дар ин ҷо мебинед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 250 |
| Total Fat | 9 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 4 г |
| Холестерин | 62 мг |
| Sodium | 1,112 мг |
| Карбогидратҳо | 16 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 18 г |