Захираҳои гелийи Словения ( kranjska klobasa) яке аз гӯштҳои хуктарошӣ дар Словения аст, ки дар он лағзиши сабзиш, ҳасибҳои нимтайёркунӣ шӯранд . Kranjska одатан тамокукашӣ дорад, аммо он метавонад тару тоза ва пухта шавад. Ҳасиба дар шаҳри Кранҷсу, ки дар кчаҳои Carniola дар шимоли Словения воқеъ аст, наздик ба сарҳади Австрия ва Италия мебошад. Агар шумо хоҳед, ки дандонҳои хунукро ҳасиб дихед, шумо бояд илова кунед, ки намак ё нитратро илова кунед. Агар шумо онро хӯрок хӯред, шумо метавонед ин қадами худро гузаронед. Ман тавсия медиҳам, ки маслиҳати ҳасибаеро,
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 1/2 кг гӯшти хукро (хокистарӣ)
- 6 дона сирпиёз
- 1/2 коса шароб сафед
- 1 tablespoon ќаламфури сиёҳ (тару тоза, ба бичашед)
- 2 tablespoons намак
- 1 tablespoon saltpeter (агар сигоркашӣ сард бошад, агар истифода шавад, намакро то 1 tablespoon паст кунед)
- 1 пиёла об (хунук)
- Қариб 8 секунҷаи резинӣ
- Опсия: 1 tablespoon ширин ширин
- Опсия: 1 пиёла пиёз биносту бурида
- Ихтиёрӣ: 4 донае нон-дона
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як шаб дар шароб сирпиёз кӯбанд, резед. Дар давоми 6 соат оби гармро пӯшонед. Дар як косаи калон, гӯшти хук, қаламфури, paprika, агар истифода, намак, saltpeter, агар истифода, омехтаи шароб-шароб, пиёз ва нон, агар истифода. Иловаи об ва хуб омехта кунед. Бо пластикӣ ва refrigerate барои якчанд соат барои tastes ба meld фаро. Аз яхдон хориҷ шавед ва аз нав бор кунед. Нигоҳ кунед, ки пластикии хурд барои боварӣ ҳосил кардани мавсими ба шумо маъқул аст.
- Бо резиши об аз оби об истифода баред ва якчанд маротиба бо обе, ки оби хунукро тавассути консерва гузаронед, баред. Пӯшед костингҳо бо омехтаи гӯшт, эҳтиёт бошед, ки аз постгоҳҳои ҳавоӣ тарк накунед. Тир ба дарозии либос. Доридани ҳасиб барои ду-се рӯз. Ҳосили тару тоза метавонад дар танӯр пӯшида ё пухта шавад.
- Барои тайёр кардани ҳасиб шумо дуддодашуда, дар оби хунук ҷойгир кунед ва ба напазед. Хориҷ аз гармӣ, сарпӯши ва дар оби гарм барои 10 дақиқа нишаста. Холӣ ва хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Total Fat | 17 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 7 г |
| Холестерин | 111 мг |
| Sodium | 1,405 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 36 г |