Барои онҳое, ки бо ҳисси баландие, ки бо ғаллаҳо, салатҳо ва дигар чизҳо зиёданд, ё барои онҳое, ки хӯрокҳои нахӯд доранд, танҳо як хоҳиши зиёд надоранд, табақаи Moroccan як каме ошкор мешавад. Кӣ медонист, ки боғҳо, ҳама чизи худашон, метавонанд хуб бошанд ?!
Табобати анъанавии Moroccan барои ин равғанҳои хурди он аст, ки то он даме ки озмоиш дар як чошнии хушсифат бо помидор, пиёз, сирпиёз ва миқдори мӯйҳои Марокан ва гиёҳҳо ба онҳо бирасанд. Мо ба каме истироҳат меомӯзем, вақте ки мо лимуи заҳрогин ва ғуссаи иловагӣ мехоҳем, вале барои палосе, ки ба префикс монанд нестанд, дар фасли баҳор кофист.
Лангарҳои ғалладонагиҳои Moroccan метавонанд ҳамчун як равған ё дорухона хизмат кунанд. Бисёр оилаҳо онҳоро ҳар ҳафта ҳафта мекашанд ё мунтазам ба онҳо бо моҳии пухта пешниҳод мекунанд. Ин дорухат варианти растаниро дорад, аммо гӯшт метавонад аллакай илова карда шавад.
Шояд шумо фаҳмида метавонед, ки литрҳои харидшуда дар сиёҳҳои амрикоӣ харидорӣ мекунанд, ки аз миқдори молҳои Moroccan ё Миёназамин тезтартар кор кунанд. Ҳар гуна лимитҳоеро, ки шумо истифода мебаред, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз онҳо барои хароб кардани ҳар гуна партовҳо ё сангҳои хурд истифода баранд. Пеш аз пухтупаз пур аз шустани онҳо. Заткунӣ зарур нест.
Вақти пухтупаз дар як кӯзаи фишор , ки таҷҳизоти пухташудаи хӯрокворӣ дар либоси Moroccan ҳисобида мешавад. Агар мӯйҳои консервативӣ дар як деги тақсим карда шавад, барои дучандон имконият фароҳам оред ва чашмҳоро дар бораи моеъ нигоҳ доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла решаҳои қаҳваранг ё сабз
- 2 ё 3 калон, помидор пухтааст,
- зављааш
- 1 пиёз миёна, бурида
- 3 то 5 дона сирпиёз, биносту решакан карда мешавад
- 4 tablespoons тару тоза
- parsley ва cilantro
- 2 1/2 teaspoons зира
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 1/2 қошуқи заҳкашӣ
- 1/2 қошуқи қанд
- Опсияи: ќаламфури помидор, ба тамоштан
- 2 teaspoons намак, ё ба тамоштан
Чӣ тавр бояд кард
- Ҳамаи компонентҳоро дар як теппаи фишор ё зарфҳои вазнин баста кунед. Иловаи 2 литр (тақрибан 2 quarts) аз об, ва ба тобистон биёваред.
- Яке аз усулҳои зеринро пайравӣ кунед.
- Усули пухтани пӯст. Пӯшед ва дар фишори зиёд аз гармии миёна барои 35 то 40 дақиқа пухта, то даме ки лимӯҳо тендерҳоянд. Агар литрҳо ҳанӯз дар чошнии об ҷойгиранд, шумо бояд ба моеъҳои кӯтоҳтар, то ки чошнии калон, вале об набошад. Агар хоҳед, ки дар вақти дилхоҳ мавизаро интихоб кунед ва хизмат кунед.
- Усули тарх Гирифтан ва насб кардани гармкунакҳо дар гармии миёна дар давоми 1 1/2 соат, ё то даме, ки насбҳо тендер ва чошнӣ нестанд. (Агар истеъмоли маводи моеъ дар давоми пухтупаз хеле кам карда шавад, як каме обро барои пешгирӣ кардани насбҳо аз сӯхтан кам кунед.) Агар дар дилхоҳ лаззат мебахшед ва хизмат кунед.
- Шумо метавонед насбҳоро дар косаҳои инфиродӣ ё теппаҳо ба кор баред, аммо вақте ки лаблингҳо ҳамчун қадами асосӣ хизмат мекунанд, анъанаи Morocco ин аст, ки ба онҳо дар табақи коммуналӣ хидмат кунед, бо ҳар як хӯрок мехӯрад, аз тарафи равған.
Маслиҳатҳо
- Ризои нонпазӣ ба монанди Moroccan Cupz анъанавиро барои кашидани лампаҳои ва чошнӣ истифода бурд, вале пеш аз рафтан ва хӯрокхӯрӣ бо равған, агар шумо афзалтар бошед.
- Баъзе равғани зайтун метавонанд бо равғани растанӣ иваз карда шаванд; ин одати баъзе аз мушакҳои Morocco ҳамчун масъалаи ношиносӣ аст ё ки равғани зайтунии издивоҷи изофӣ ва каме ба тариқи озуқа меравад.
- Баъзан баъзан як нафасе аз равғани зайтун бо равғанҳо дар охири пухтупаз илова мекунем; онро санҷед, он хуб аст!
- Левилҳо баъзе аз чошнии дарозтарини онҳо нишастаанд; агар пешакӣ тартиб дода шавад, имкон медиҳад, ки ин корро ё нақша гиред, ки ҳангоми ислоҳ кардани оби каме (на бештар).
- Барои барқарор кардани лимфҳои пасмонда, гармии гарм дар дӯзандаи вазнин ё қаҳваранг, аз як вақт ба шӯришгарон барои пешгирӣ кардани насбҳо ба қаъри чап.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Total Fat | 2 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 791 мг |
| Карбогидратҳо | 53 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 18 г |