"Menestra de vertazas" як табақаи аъло, пур аз сабзавоти тару тоза ва якчанд Serrano хом мебошад . Ин чизи бузург дар бораи ин табақ аст, ки шумо ҳар гуна сабзаваро дар мавсими зимистон истифода карда метавонед. Пас, шумо метавонед мехоҳед илова ё иваз кардани спанак, chard swiss , asparagus, leek ё лӯбиёи фабрика.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лб. Сабзӣ
- 1 лб. Лӯбиёи сабз
- 1 метавонад (15 окт.) Дили аробачаро
- 1 дона (15 гектар) нахўд
- 2 шалғам
- 3 мл. Serrano хом (1 шиша, 1/8 дюймаи дона)
- 4 то 6 Tbsp. Равғани зайтунии испанӣ
- 1 Tbsp. орд
- 1 Пиёз пиёз
- Намак барои бичашонем
Чӣ тавр бояд кард
- Пӯст ва chop ба сабзӣ ба мукааб хурд. Пӯст ва шалғамро пиёз ва шалғам. Лӯбиёи сабзро бишинед ва аз сӯрохиҳо ҷудо кунед. Бодиринг ба Serrano водор ба мукаабҳои хеле хурд.
- Равғани зайтун ба деги калон ва гармии миёна. Вақте ки гармии гарм, пиёз ва sauté барои 5 дақиқа илова кунед. Иловаи хардаш бурида ба шӯр ва абрҳоро. Иловаи орд, пошидани он дар гирад. Абрҳоро бо spoon чӯбӣ.
- Иловаи сабзӣ бурида ва таҳрик кунед. Омезиши омехта бо об. Ва slowly тобистон. Вақте, ки сабзӣ нисфи пухта, илова лӯндаи сабз ва шалғам . Ба намак илова кунед ва таманно то сабзавот помидорро давом диҳед. Онҳо бояд каме нарм бошанд, вале на ба таври мусбӣ.
- Пас аз сабзавоти тару тоза пухта, дилҳои арча ва арғувонро холӣ, сипас ба шӯр ва шӯр кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дилҳо ва нахўдҳои Артишок пеш аз он ки хизмат мекунанд, пурра гарм карда мешаванд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 551 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 11 мг |
| Sodium | 693 мг |
| Карбогидратҳо | 79 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 23 г |
| Протеин | 21 г |