Руxи vegan барои хӯрокхӯрии ғайриманқул ё ширӣ? Ин равғани рагоги vegan -ро санҷед, ки шир ва равғанҳои Vegan истифода мебарад, ки барои иваз кардани ҳама чизҳое, Ҳамчун бонуси иловагӣ, roux vegan аз фарбеҳтарини шир ва равғани сунъӣ аст, хеле паст аст ва низ холестирин-озод нест! Руx, баъзан як чошнии сафед ном дорад, ки дар пухтупаз истифода мешавад, масалан thickening gravy, шӯрбо ё дузд ё ҳамчун пойгоҳи чошнии Фаронса.
Чун анъана, як roux аз орд, равған ва шир сохта шудааст, аммо ҳеҷ сабабе вуҷуд надорад, ки шумо иваз кардани рехтҳои ғайри ширӣ барои решакан кардани равғанҳои ранга ва холестеринро, ки барои ҳама чизи зарурӣ лозим аст, истифода кунед. як roux анъанавӣ: аз thickening як шӯр ё чошнӣ ё ҳамчун нуқтаи ибтидоӣ барои ҳар як шумораи дигар сабусакҳо ва хӯрокҳои ба монанди як чошнии сафед пиес, як лавҳаи лӯбиёи сафед vegan, ва ҳатто як макарони vegan ва панир.
Дар хотир доред, ки дар ҳоле ки дорухат барои ширчаи зард, ҳар гуна ивазкунандаи дигар шири ширӣ низ кор мекунад, аммо бо эҳтиёт шавед. Соҳаи шолӣ дорои ширинии табиӣ аст ва аз суфи сиёҳ хеле зиёдтар аст, аз ин рӯ камтар аз идеал. Соҳаи бодом ё омехтаи ширин ва беназири беназири донакҳо якест, ки аз як чизи озмоишӣ иборат аст, аммо шири оддӣ Coconut метавонад каме аз мазмуни нахзатиро илова кунад. Агар шубҳа дошта бошед, бо аввалин шири хушк ва рехташудаи шир дар ин дорухат тавсия дода мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла шир (ширин ва рехтани беҳтарин)
- 2 tablespoons vegan маргарин
- 2 tablespoons орд
Чӣ тавр бояд кард
Якум, гармии шир (ё дигар ивазкунандаи ширии ширӣ) дар таркиби сабади миёнаи яхдон ё дараҷаи баланд аз гармии паст.
Пас аз ширии шир, гарм ва равған, витамини Веган, пурқувват ва пайвастанро дар бар мегирад ва муқоиса кардани қитъаҳои зироатро илова кунед. Барои ин барои беҳтарин ва осонтарини roux имконият додан лозим аст.
Пеш аз он, ки чошнии қабатҳои болаззатро гарм кунад, ба таври ошӯб гарм кунед.
Хотиррасониҳо: Агар решаи шумо thickening не, пас шумо бояд эҳтиёт бошед, ки гармии каме.
Агар он хеле ғелонда шавад, илова кардани шираи ширии бештар, илова кардани он якҷоя якҷоя кунед, то якҷоя кунед. Дар хотир доред, ки ба монанди шираи шир ва равғани равған, равған то андозае каме боқӣ мемонад, пас шумо метавонед онро дар бораи он чизе, ки онро лозим аст, нақл кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 623 |
| Total Fat | 28 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 12 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,681 мг |
| Карбогидратҳо | 80 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 9 г |
| Протеин | 13 г |