Агар шумо фахрии pizza-сабки италиявӣ ҳастед, шумо боварӣ доред, ки он дӯстони туркии Туркия, "pide" (PEE-deh) ва 'lahmacun' (LAH'-MAH'-juhn). 'Pide' бештар ба pizza монанд аст, зеро он бо панир ва дигар плитаҳои интихобшуда ҷойгир шудааст.
'Лаҳмазун' як ғизои курси Туркия аст . Он хамираи хеле рӯҳи дорад ва дар пӯсти панир истифода намебарад. 'Лаҳмазун' аксаран пеш аз хӯрок хӯрдан ё пӯшида мешавад.
"Лаҳмазун" аз қисмати ҷанубу шарқии Туркия маълум аст, ки он қабилаҳои ҷолиб ва дигар хӯрокҳои гӯштӣ маълум аст. Ин намунаи хуби тарбияи минтақавии туркӣ аст . Шумо метавонед ин ошӯб ва тарбузаро дар тамоми кишварҳо дар тарабхонаҳо, қаҳвахонаҳо ва боғҳои боғҳои озуқаворӣ, ки дар "lahmacun" кор мекунанд, табобат кунед.
Бисёр хонаҳои хона низ бомуваффақият тайёр карда мешаванд, ки дар лаззати лампаҳои туркӣ ва таркиби тару тоза дар хона тайёр мекунанд.
Дар ин ҷо як дорухат осонест, ки барои гӯшти лимӯ пайдо мекунад. Агар шумо каме вақт сарф кунед, шумо метавонед аз хамирро бо ивази он бо маҷмӯи хамиртуруши пиёз, тайёр тайёр кунед. Сипас, доруеро, ки дар сарлавҳаи 4 оғоз меёбад, истифода баред.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- 2 пиёла орд
- 1 қошуқи хамиртуруши (хушкии фаврӣ)
- 1 1/2 қошуқи намак
- 1 пиёла об (гарм)
- 1 tablespoon равғани зайтун
- Барои боло:
- 12 ounces / 350 грамм гӯшти гов (70% лоғар)
- 1 пиёз (зард, биносту рехта)
- 3-4 дона сирпиёз (биносту гудохта)
- 1 пиёла пиёла (Италия гуногун, барг, биносту бурида)
- 2 помидор (пухтупаз, биносту рехта)
- 1/2 Қаламфури зард (сабз, биносту гудохта)
- 1 tablespoon хамираи ќаламфури сурх
- 1 tablespoon хамираи помидор
- 1 қошуқи паприка
- 1 қошуқи flakes қаламфури гарм гарм
- 1 қошуқи намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 қошуқи думча (фишор)
- Garnish: лимӯ пӯсида, sprigs аз parsley Италия, sliced сурх пиёз омехта бо sumac, помидор sliced
Чӣ тавр бояд кард
- Ин орд дар як косаи омехтаи калон гузошта мешавад. Иловаи хамиртуруш ва намак ва якҷоя кунед. Резиши равғани зайтун якҷоя бо оби гарм. Биёед дар ҳавзаи орд бо равған бирезед ва омехтаи об ва равғанро ба он бирезед. Ба орд ба воситаи моеъ аз рӯи кунҷҳои хушк ба марказ табдил диҳед.
- Сатҳи кории шумо ва дастҳои шумо. То он даме, ки хамирро нарм ва мулоим кунӣ, тақрибан 15 дақиқа пӯшед.
- Нишондиҳандаи каме равғани зайтун дар дохили косаи омехта ва бо ангушти худ ба равған дар дохили он паҳн кунед. Хамирро дар косаи бармедорад ва онро бо матои ё шиша пўшед. Онро дар ҷои гарм барои 30 - 45 дақиқа баланд бардоред. Хамаи он бояд ба андозаи дукар ду баробар зиёд шавад.
- Гарчанде ки гул ба воя мерасонад, тайёрии баландро тай мекунад. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя дар як косаи калон омехта кунед.
- Пас аз он ки хамир ба вуқӯъ омад, онро дар рӯи рӯёни об шино кунед ва онро ба шаш алакай тақсим кунед. Ҳар як қишварро ба шакли якранг ё шакли тиллоие кашед. Кӯшиш кунед, ки ҳар як тоқатонро тоқат накунед.
- Дар болои ҳар як ҳадди аққал бо ангуштони худ паҳн кардани қабати болаззат ва ҳамворро ба паҳн кунед. Бисёр сахт пахш накунед.
- Фаъолияти фолклори болопӯшии қубурро аз танӯрӣ то максималии гармкунӣ бардоред. Кукандеши калони ғайринизомӣ ба дӯконе, ки қаблан онро пешпардохт мекунанд, ҷойгир кунед.
- Вақте ки танӯр ва варақи кукиҳо хеле гарм мешаванд, зуд қуттиҳои кукиро барҳам диҳед ва "lahmacun" дар он ҷойгир кунед. Ба онҳо иҷозат надиҳед, ки ҳамдигарро маҷбур кунанд.
- Шумо мефаҳмед, ки онҳо ҳангоми пошидани каҷпаймо пухта мешаванд ва кунҷҳои қаҳваранг мегиранд. Ҳамеша 'lahmacun' -ро тафтиш кунед, то ки онҳоро пешгирӣ кунанд.
- Хизматрасониҳои боркунӣ бо гармии лимӯ барои пошидани ва плитаи пиёз кошташуда бо омехта ва пикселҳои parsley Италия.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 4 г |
| Набзи фарсудашуда | 6 г |
| Холестерин | 50 мг |
| Sodium | 310 мг |
| Карбогидратҳо | 28 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 21 г |