Яке аз калидҳо барои тайёр кардани хӯриш хуб аст, ки салатати шумо тару тоза ва зебо аст. Ҳеҷ чиз барои хӯрокхӯрии ногаҳонӣ ба монанди шамоле, ки аз сӯзанҳо, кабудизор рехта мешавад.
Ду чизи селлюлоза ба саломатӣ бояд монанд бошанд: тарӣ ва ҳаво. Шумо шояд ғайбатро шунидед. Махсусан, бисёриҳо фикр мекунанд, ки роҳи беҳтарини табдилдиҳии салат дар он аст, ки онро дар як халта бо тамоми ҳаво ғунҷонанд.
Шумо ҳатто баъзе маслиҳатҳоро мехондед, ки пеш аз мӯҳр заданро пӯшед, ҳар як молекулии охирини молро хомӯш кунед.
Мутаассифона, ки маслиҳат маҳдуд аст. Салат дар ҳақиқат як миқдори хуби ҳаво, илова бар як каме рутубате, ки барои истироҳат кардан даркор аст, ниёз дорад. Ин аст, ки хӯрокҳои дар салқинҳои махсусе, ки барои муҳити атроф, ҳангоми дар яхдон нигоҳ доштани онҳо иҷозат медиҳанд.
(Хориҷ кардани ҳаво ба пешгирии оксиген, ки сабаби боиси салат шудан ба қаҳвахона мешавад, вале ҳеҷ чиз бо кор бо салат мондан надорад. Дар ҳар сурат, оксидкунӣ чизе барои шумо лозим нест, онро дар давоми якчанд рӯз истифода баред.)
Пас, дар ин ҷо беҳтарин роҳи нигоҳ доштани салат дар хона аст:
- Пӯшед поёни бунёдӣ ва ҷудо кардани баргҳои.
- Бо зарфҳои обкашӣ (ё косаи хеле калон) бо оби сард пур кунед ва баргҳои баргаштанро пур кунед. Ба таври осоишта баргҳои атрофи обро суст кунед. Ҳар як сақф ба поёни қубур меафтад. Хомӯшона тоза кунед, ё холӣ коса ва такрори ин қадам барои салат махсусан ифлос аст.
- Акнун шумо мехоҳед равған пошед. Беҳтарин роҳи ин кор аст, ки дар як хӯриш хӯриш аст. Аммо баргҳои онро ба инобат намегиред. Онҳоро дар нисфи (ё хурдтар) буред, то ки онҳо ба онҳо кӯшиш накунанд, ки онҳоро ғунҷонанд.
- Salad-spin то он даме, ки тамоми об рехта шудааст. Баргҳо ҳанӯз каме намаканд, яъне он чӣ мехоҳед.
- Андозаи сабади баргашавии хўрока ва баргҳои ковокии коғазро пўшед. Интихоби сабади ба яхдон. (Шумо метавонед ба сандуқи калоне, ки ба ҷои сатил резед равған истифода баред, истифода баред). Шумо метавонед онро дар як плита ё тегор барои кашидани ягон дренажаи иловагӣ гузоред, аммо косаи хотираро истифода набаред, шумо мехоҳед airflow мехоҳед.
- Пас аз он, ки кабудҳо қариб 30 дақиқа хунук гарданд, онҳо тез-тез мехоҳанд, ки истифода шаванд. Аммо шумо метавонед салатати худро дар яхдон нигоҳ доред 3 то 5 рӯз. Агар садамаҳои коғазиро ҷуброн кунед, пас онҳо хушк мешаванд. Селро берун аз об пур кунед - онҳо танҳо ба намӣ нанӯшанд, на шӯранд.
Дар хотир доред, ки ин техникаи муқараршудаи муқоисаи равған омехта фурӯхта мешавад. Сиёҳчаҳои салатӣ омехта дар як халта ё дар яке аз контейнерҳои пластикӣ пластикӣ меоянд. Яке аз ин усулҳои нигоҳдорӣ барои ҳар гуна ҳаво имконият медиҳад, ки ин гуна навъҳои сабзавот пас аз он ки шумо онҳоро харидорӣ мекунанд, маҷбур мекунанд.
Хабари хушхабар шумо метавонистед, ки усули дар боло зикршударо барои кабелҳои фуҷуратон истифода баред. Бале, одатан онҳое, ки кабудҳои омехта доранд, аллакай шуста шудаанд, аммо дар хотир доред, ки он намнокии боқимонда аз шустани он ва пас аз пошидани сиёҳ, бо пӯсти коғазӣ, кӯмак мекунад, ки онҳо бо ғизои кофӣ ва тару тоза нигоҳ дошта шаванд.
(Ба ёд оред, кабелҳои пластикӣ дар як силсила заҳролудшавии ғизо пайдо шуданд , бинобар ин, хуб мебуд, ки онҳо худро шуста тоза кунед.)
Бо кабудизори шумо тару тоза ва ғизо, шумо тайёред, ки як хӯриши сабз комилан омода созед. Ҳамчунин, дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо барои қабул кардани винограммаи бузург ҳастанд .