Ин бодинҷон кӯдакон бо як омехтаи спиртӣ ошомиданӣ пуртаҷриба ҳастанд! Ин равғанест, ки дар ҳақиқат осебпазир аст, бо равғани сафед ва Лаҳсу Daal (маҳсулоти сабзӣ ).
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 бодинҷон кӯдаки (шуста, пӯстро пӯшида ва қисмҳои ҷудогона)
- 2 tsp. хокаи корношоям
- 1 tsp. хокаи заҳра
- 1/2 tsp.
- хокаи туршӣ
- 1/2 tsp. хокаи гулобӣ
- 3 tbsp. Coconut зављааш гудохташуда
- 1 tsp. хеле судак сирпиёз бурида
- 1 tsp. Tamarind (lump marble-size аз tamarind дар як косаи оби гарм афтидаем)
- 3/4 tsp. сиёҳ
- тухмиҳои хардал
- 6-8 баргҳои curry
- 2 хушкмева сурх хушк
- Тоз намак (ё ба бичашонем)
- 3-4 tbsp. равғани растанӣ (ё канак ё равғани офтобпараст)
- Ширкати тоза, бурида
Чӣ тавр бояд кард
- Гузошта, coriander, зира, туркӣ, плитаҳо сурх, Coconut ва сирпиёз бурида дар як косаи ва омехта.
- Тамарконидани ширин, ки дар оби гарм афтидааст, то ҳамаи селлюлоза аз он ва ба об тоза кунед. Бифармоед ва бияфканед.
- Ин селлюлҳои ширинро ба миқдори ҷуворимакка дар як вақт барои гирифтани як қабати ғафс илова кунед. Ба намак илова кунед ва хуб омехта кунед.
- Пахтачаро дар бодинҷон бо ин равған ҷӯш кунед. Пӯшед.
- То гармшавӣ дар равған (дар як швои миёна) то гарм гарм кунед. Акнун илова кардани тухми хардал, хушбӯҳои сурх хушк, ва баргҳои curry ва пухтан то дамидани пӯст. Акнун бодинҷон илова кунед ва инчунин хушкед.
- Кук то бодомҳо анҷом дода мешаванд. Дар баъзе мавридҳо борик кунед, вале онро ба таври осоишта ба кор дароред, то ки аз пур кардани тухмпӯшҳо пур кунед.
- Биноҳои бо решаи тару тоза сарфшуда ва бо равғани сафед ва Лаҳсу Daal ( лимӯдаҳои зардолуд) хизмат мекунанд.