Arnadi de calabaza , инчунин Карабас Санта аз минтақаи Валерий , Испания аст. Он одатан дар Панҷшанбеи Қудс дар ду минтақаи хурд номида мешавад, ки Ла Климера ва La Ribera Alta дар масофаи 35 км ҷануб аз шаҳри пойтахти Валерия мебошанд. Архиепӣ одатан аз ҷониби тозакунӣ ва гилин ё дигар намуди помидор омода карда мешавад, вале дар варақи консервабарорӣ ҳоло ҳам дар қишлоқ дастрас аст, ки омодагии онро баланд мекунад.
Мисли ҳама дорухои анъанавӣ, ҳар як пухта дӯстдоштаи худро дорад. Баъзеҳо Артидис-де calabaza бо танҳо каду тайёр мекунанд, дигарон бошанд, як қатор каду ва картошкаҳои ширинро истифода мебаранд. Ин нусхабардории ҳамарӯза ва каду истифода мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лв. 13 м. Тухми равған (ё 2 грамм каду тару тоза ё помидор)
- 1 лв. 13 м. Намудҳои консерва
- 1/4 косаи шакар ориз
- 1 1/4 косаи бодом замин
- 2 tbsp. равғани растанӣ
- 2 тухм калон аст
- Заводи гармшудаи 1 лимӯ
- 1 tsp. дорчин
- Барои ороиши:
- 2-3 tbsp. равғани растанӣ
- Опсияи: 1/4 tsp. ќаламфури хоки хок
- 80 бодиён тамоми blanched
- Опсияи: 1/4 чормағз чуқурӣ
- Биноҳо: шакар гулӯлабор ё ориз
Чӣ тавр бояд кард
- Агар бо истифода аз каду тоза: Кадани бурида кушода ва тамоми фабрикаҳои ҳалимро хомӯш кунед. Хориҷ кардани тухмҳо Истифода аз корд бо як корд тез. Кадани каду ба қисмҳои хурди (1-дюйм ба зерсохтҳои 2-дюйм). Гузошта ба деги калон ва илова кардани 1-2 пиёла об. 20 дақиқа баста ва то он даме, Резиши, пӯст ва Маш бо Масҷид картошка.
- Зорро тухм кунед. Ширпӯшонро аз равғанҳои консерва резед. Маш бо намакҳои картошка, ва дар як ШМШ калон ба ҷойгир. Иловаи авокадо каду, тухм, бодом ва замин бодом. Ба гармии миёнаи миёна ва пухтан, ба ҳарорати 5-10 дақиқа шӯр. Иловаи лимӯ лимӯ ва дорчин ва барои 5 дақиқа бештар пухтан. Боварӣ ҳосил кунед, ки омехта, омехтаи каду нест.
- Агар бо истифодаи каду ё печи тару тоза: Кук то он даме ки моеъи бухоршаванда, то пур кардани шӯр аст.
- Паҳн кардани торт пӯсида ё равғани пӯлокакӣ бо омехта, ташкили шаклбандии он. Оғоз ба 360F дараҷа гарм кунед.
- Бодруд ва чормағзро барои ороиши омода месозед. Равғани дар қабати калони шадиди қабати болға ва гармии равғанро ҷойгир кунед Fry ба бодом дар равған (ва ихтиёрӣ ќаламфури замин) то тилло ва хориҷ. Рӯйхати коғазро резед. Fry ва холӣ чормағз санавбар.
- Омезиши омехтаи каду бо равғанест, ки барои бодом аз меваҳо истифода баред. Тоза кардани қубур бо ҷойгиркунии бодом ба миқдори нисфи роҳ ба хатҳои ташаккулёбии каду, ба поён нигаред (нигаред ба акс). Сипас, дар байни байни чормағзи санавбар пур кунед, агар истифода шавад.
- Қашшоқ бо шакар ориз ё орди орд ва оҷур дар маркази маркази барои 20 дақиқа, ё то тилло тиллоӣ.