Ричотта дар асл аввалин тарзи интиқоли қитъаҳои охирини шир аз шир аз гандум аз дигар намуди панир буд, аммо шумо фақат якчанд микробҳо аз рентгенӣ гирифтаед.
Ин дорухат бо шир пурра оғоз меёбад ва ҳосили баланди гиёҳӣ ва шириниҳои ширин, ки то ду ҳафта дар яхдонатон давом мекунад. Ва шумо метавонед ба туфангчаҳо ва дизайнерҳо аз ҳама тамғаҳои тиҷорӣ дохил шавед.
Эзоҳ: Вақти боркунӣ то 20 дақиқа коҳиш медиҳад, агар шумо хоҳед, ки рискаи заҳрдорро кам кунед, ё онро то як муддати яктарафа барои нусхабардории сахт, ки барои чизҳои ба миқдори рагҳо муқоиса кардан хубтар аст, зиёд кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Шир пурра ширин аст
- 3/4 қошуқи лимуи (ки дар 2 tablespoons об сард)
- 1/2 қошуқи намак (иловагӣ)
- 1 tablespoon яхмос (ихтиёрӣ)
Чӣ тавр бояд кард
- Ширро ба як деги миёна аз гармии паст гузоред. Дар косаи алоҳида ё контейнер алоҳида, кислотаи лимуи дар ду tablespoons об пароканда ва сипас он омехта ба шир илова кунед. Ба намак ба дигар компонентҳо илова кунед (намак ин масъалаест, ки дар ин ҷо набошад, чизи нигоҳдории панир нест, то ки шумо онро ба он дохил кунед ё не). Агар яхкунӣ, илова кунед. Устодро якҷоя бо компонентҳои хуб ҷамъ кунед.
- Шумо ба герметикаи генетикӣ ё панелӣ барои гирифтани маълумоти дақиқ дар бораи ҳарорат лозим аст. Омезиши омехтаи шир, ки онро гарм мекунад, барои пешгирӣ кардани он дар болои поёни деги он. Дар байни 165F то 190F шир ширхор ва сояро ҷудо мекунад (сметана, ки аз қаллобӣ, ки катҳои ширӣ аст, ҷудо мешаванд).
- Пас аз curds ҷудо аз whey, ба истироҳат истед ва ба компонентҳо дар ҳарорати хонагӣ барои 10 дақиқа нишастан.
- Рассом бо санги майда ё якчанд қабатҳои решакан кардани сутунчаҳо ва косаи сафед дар косаи калон гузоред. Ричардро ба colander резед. Аз охири сақфҳои мусофир ё cheesecloth пӯшед ва сипас дар ҷойгиршавӣ ба деворча ва дар давоми 30 дақиқа холӣ кунед (Маслиҳат: ба қуттии ошпази худ). Оё сихкоро напартоед - шумо метавонед онро зада, онро истеъмол кунед, то ки хӯрокҳои лако-fermented ба монанди chutney себ .
- Пас аз ним соат, пӯсти равған ё ҷуворимаккаҳоро баста ва рискро ба контейнер нигоҳ доштан интиқол диҳед . Дар яхдон пӯшед ва нигоҳ доред. Ricotta Homemade дар давоми ду ҳафта refrigerated, то нигоҳ доред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Total Fat | 5 г |
| Fat пурбор | 3 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 14 мг |
| Sodium | 198 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 4 г |