Ин дорухат барои сабадҳои гелос гелос бо мурғи пухта осон карда шудааст ва як растаниҳои беназир ё хӯроки нисфирӯзӣ мебошад. Ин ба Венгрия (Фаронса барои «Вентилятсияи Вентилятор»), дар якҷоягӣ бо croissants, biooche, шоколад au chocolat, danish, ва дигарон ба воя мерасанд. Ин табобатҳо дар меҳмонхонаҳои хуб ва меҳмонхонаҳо дар Аврупои Шарқӣ метавонанд дар меҳмонхонаҳо ошно бошанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 дорухат
- Blitz Puff Pastry
- Барои пур кардани панир: (2 CUPS)
- 12 ounces панир яхмос softened
- 6 tablespoons шакар гулхонаӣ
- 1/3 косаи ғафс
- 3/4 қошуқи лимӯ
- зест
- 3/4 қошуқи афлесун афлесун
- 1 қошуқи гилинӣ
- 2 тухм калон
- Барои glaze зардолу: (2 CUPS месозад)
- 3/4 косаи сармо зардолу
- 3/4 пиёла об
- 3/4 косаи шарбати ҷуворимакка
- 1/3 коняк коса
- Барои пур кардани гелос: (кунад 2 CUPS)
- 2 tablespoons cornstarch
- 1/2 косаи шарбати гелос ё об, истифодаи парҳезӣ
- 1/2 пиёла шир, ё бештар лозим аст
- 3/4 қошуқи
- шарбати лимӯ
- 1/4 қошуқи дорухона
- 1/8 қошуқи
- лутфан
- 1/8 намак қошуқи
- 3 пиёла гелос (нав, яхкардашуда ё ҷомашӯй)
- 1 tablespoon равған
Чӣ тавр бояд кард
- Барои ташаккули косметикаи печи калий : Дар рӯи сардиҳои сабук ё мармар, гулпечи рол ба росткунҷ 20x16-дюйма. Истифодаи чархаи яхкардашуда ё корд, ширро ба 20 кг (4-дюйм) кашонед. Зеркомҳо дар варақи нонпазӣ-рехташуда ва refrigerate то firm, тақрибан 10 дақиқа.
- Барои пур кардани панир: Дар як косаи миёна, яхмос як панир яхмос, шакар, ҷуворимакка, лимӯ ва рангҳои афлесун, ва vanilla то хеле ҳамвор ва нур. Иловаи тухм ва то даме, Ҳама гуна пур кардани пасмондаҳо метавонанд дар як контейнер пӯшида то 2 рӯз сабуктар карда шаванд.
- Барои таҳкими сиёҳ: Зарфҳои 4-дюймаи хамир дар нимсолаи як секунҷа. Инҷо секунҷаи кунҷӣ ҷойгир аст, ки нуқтаи пӯшидаи секунҷа аз шумо дур аст. Истифодаи корд зада, барои буридани дари ду кӯтоҳтарини секунҷа параллелро истифода баред. Ин бурриш бояд дар ҳудуди 1/4 дюймаи нуқтае бошад, аммо бояд аз нуқтаи назари пурра бурида нашавад. Ин ду танаффус барои сиёҳ сохтанд.
- Бо сензура ва шишабандӣ бо шустани тухм хеле сабукро кушед. Як теппаро якҷоя бо тарафи муқобил гузошта кунед. Бо ранги дуюм такрор кунед. Иловаи 1 tablespoon аз панел ба ҳар як сутун илова кунед. Гузариш ба варақаи нонпазӣ ва хунук барои якчанд дақиқа ҳангоми гармкунӣ ба 425 дараҷа гарм кунед. Санҷандаро оҷил то қаҳваранг тилло, тақрибан 20 дақиқа. Интиқоли ресмонҳо ва шиша бо glace зардолу гарм дар ҳоле ки ҳанӯз гарм.
- Барои як glaze зардолу: Дар як saucepan, омехта роҳбандии, об, шарбат ҷуворимакка, ва бренд. Нигоҳ кунед, ки ба гармии гармии баланд, ба шӯр, то даме ки роҳбандии пурра гудохта мешавад. Бифаҳмонед, ки тавассути як ҷумбиши ҷуворимакка ба як коса. Ҳангоми гарм кардани ҳолат истифода баред. Ҳафтаҳои хунук ва refrigerate дар як контейнер пўшида то 3 ҳафта.
- Барои пур кардани гелос: Дар як косаи хурд, якҷоя cornstarch бо 1/4 косаи шарбати гелос ё об, ба шӯр, то то cornstarch пурра бекаронида. Дар saucepan миёна, якҷоя шарбати гелос боқимонда ё об, шакар, шарбати лимӯ, дорчин, nutmeg, ва намак. Биёед ба напазед гармии баланд, ба шӯр, то он даме, ки шакар резед. Иловаи омехта cornstarch ва баргаштан ба як напазед, ба шӯр доимо, то thickened ва ҳамвор, тақрибан 3 дақиқа. Иловаи гелос ва тобистонро то гелос хеле тендер, 5-6 дақиқа. Агар зарур бошад, илова кардани шакар бештар. Хориҷро аз гармӣ тоза кунед ва дар равған то абрҳоро ранг кунед. Интиқол ба як косаи дар як ванна ях ва хунук, баъзан баъзан. Баъд аз пур кардани ҳарорати хонагӣ, ба тайёр кардани яроқи зарф дар яхдон барои 10 рӯз лозим аст.
- Spoon 1 tablespoon гелос ба ҳар як сепарати пур. Пеш аз адои хизмат ба сабадҳои зебо.
Сарчашма: "Breakfasts & Brunches" (Китобҳои Лабҳар-Фридман, 2005)
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 257 |
| Total Fat | 12 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 64 мг |
| Sodium | 117 мг |
| Карбогидратҳо | 31 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 4 г |