Агар шумо ягон бор дар бораи алоқаи байни ғизои ғарбии Африқои Ғарбӣ ва Карибӣ фикр накарда будед, ман шуморо тавсия медиҳам, ки аз қабати равған, ҷӯйҳо (заҳрогин!) Ин марра бо гандум ва ҷомашӯии Ямайка ё аз биринҷ, Дар асл, ин хӯрокҳо аз ҷамоат, эҳтимолан пас аз савдои ғуломи transatlantic. Ин фикри он аст, ки чӣ тавр ин табақот дар тарабхонаҳои Африқо, ки бо Португалия ба Африқои Ғарбӣ аз 1400 то 1600 рост меоянд, ҳанӯз ҳам шубҳа дорад, ки оё воқеан дар ҳақиқат як тарзи либоспӯши шаклҳои тозаи табақаи ғарби Африқо .
Дар версияи Caribbean аз биринҷ ва нахўд, thyme, помидор пашшаи пӯст, пиёз ва шир Coconut ба табақ дохил карда шудаанд. Ин ду хӯрокҳо қариб ки комилан ба назар мерасанд, ба истиснои ноқили гулӯлаҳои пурқурбшавии фарқкунанда.
Забони мантиқӣ Ранги сурх
Ман фикр мекардам, ки ин тухмро бо роҳи пухта кардани биринҷ бо лӯлаи гурдаҳои сурх ба даст овардан мумкин аст, аммо ин ҳолат нест. Тӯҳфаи анъанавӣ, ба монанди биринҷ ва нахўд, қариб ҳамеша бо нахўрдҳои сиёҳ ё қаҳваҳо сохта шудааст. Ман аввал дар бораи ин далел шубҳа дорам. Ман ба саволҳои истифода аз нахўдҳои сиёҳе, ки аз сеҳри сиёҳ истифода мешуданд, аз сабаби он, Агар ин тавр бошад, пас канда аз куҷо меояд? Албатта, мумкин аст, ки вақте ки лӯбиё пухта мешавад, пас гилум (ки он нуқтаи сиёҳ) ба таври худкор баъзе рангро медиҳад, аммо ин танҳо ба ранги яхкунӣ ё ранги бензин меафтад.
Ҷавоб ба он аст, ки тиллоӣ бо антигенҳои хушкшудаи сурх ва гиёҳҳои хушкшудаи канва, ки шакли намаки натрий асос ёфтааст , сӯзонида шудааст. Баъзе одамон ба рухсатии баргҳои себӣ ё танҳо баргҳои баргҳо ишора мекунанд, бинобар ин ман 100% боварӣ надорам, ки чӣ гуна баргҳои ҳақиқӣ ҳастанд.
Агар шубҳанок бошед, танҳо барои истироҳат дар истироҳатгоҳатон дар бозори ғизои ғарбии Африқои Ҷанубӣ ҷустуҷӯ кунед.
Бо вуҷуди ин, Агар шумо баргҳо надошта бошед, ин набояд шуморо аз хӯрокхӯрӣ тайёр кунад ва ба он ранги фарқкунанда ноил гардад. Дар асл, Канва пештар гуфта буд, ки химияи химиявии брикарбонати натрий дорад. Аз ин рӯ, ҳайратовар нест, ки вақте мо 1/2 то 1 қошуқи бикарбонати сода (содаи нонпазӣ) ба лӯбиё пеш аз илова кардани биринҷ, илова мекунем, ин ранги сурхро низ ба даст меорад. Баъзе одамон низ ба мазза, ки содаи нонпазӣ ба табақ меандешанд.
Презентатсияҳо ва ламсҳои чӯб
Барои пурзӯр кардани пуррагии қаноатмандӣ муҳим аст, ки ҳамроҳи ҳамсарон бо қоғаз хизмат карда, муҳим аст. Ҳамчун ғизои маъмулии кӯча, он дар анъанаи дар боғи банан бо варам (пӯсти пӯст) қубур, тухм, шито ва домани (спагет) хизмат мекунад. Беҳтарин беҳтарин тухмии шумо ҳаргиз нахӯрда метавонад танҳо дар кӯчаҳои Гана харидорӣ карда шавад.