Чашмҳо яке аз қадимтарин зироатҳо аз ҷониби инсонҳо истеҳсол карда шудаанд, ки дар баъзе навъҳо 9000 пеш аз мелод хӯрданд. Шӯрбо шӯрбоҳо ба ҷамоатҳои Грек-Рум ва пухтупази машҳури пухта, «пўсти пўсти гарм, пўсти пўсти сард» ҷашн гирифта мешавад. Ин дорухат аз заҳбурҳои зардшуда, ки сабусакҳо ва тақсим карда шудаанд, дода мешаванд. Ин дорухур гулпечи гармидиҳӣ барои рӯзҳои хунук аст, буҷетҳои бардурӯғ, ё касе, ки табақаи солимро барои хӯрокхӯрӣ ё хӯрок мехӯрад, беҳтарин аст.
Тағироти компонентӣ ва маслиҳатҳои пухтупаз
Ин дорухат барои хӯрокхӯрӣ, тухм ва ғавғои тухмии хушсифат мувофиқ аст, вале бо ҳар як дорухонае, ки барои ашхоси аллергия ё маҳдудияти парҳезӣ пешбинӣ шудаанд, бояд мутмаин шавед, ки ҳамаи рамзҳои ғизоро бодиққат хонед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ягон компонент (ё дигар аллергия, агар ин ба шумо муроҷиат карда шавад).
Ба тамошои шумо илова кардани сабзавот ё ҳанутҳои дигар озод шавед; Ман баъзан ба картошка бурида, порчаҳои гӯшти гиёҳхӯриро илова карда, илова ба дигар намуди матоъ ва матоъҳо илова менамоям. Ман мехоҳам, ки илова ба шӯрбо сурх ва каме заҳрдорро ба шӯрам ба як каме ҷӯшон илова кунам, аммо худро озод ҳис кунед, ки барои шӯрбоҳои анъанавии анъанавӣ. Ду ё се пиёлаҳои гиёҳҳои хушбӯйҳои хушсифат, аз қабили алюминий, маржорам, thyme ва parsley мебошанд, ки илова кардани шӯрбо як мазза фарқ мекунанд.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 пиёла
- шўрбои сабзавот
- 1 пиёла об, иловаи лозим аст, агар лозим бошад
- 2 пиёз миёна, биносту бурида
- 2 кабуд карафс, биносту бурида
- 2 сабзӣ калон, биносту бурида
- 3 дона сирпиёз, биносту бурида
- 2 1/2 коса хушк зардолуд зард
- 1/2 қошуқи намак, илова карда мешавад, то ки бичашонем
- 1/2 қошуқи заҳкашӣ (ихтиёрӣ)
- 1/2 қошуқи хокистарӣ сурх (ихтиёрӣ)
- 1/4 қошуқи қаламфури хоки тару тоза, ё ба бичашед
Чӣ тавр бояд кард
- Шўр, об, пиёз, карафс, сабзӣ ва сирпиёз дар як гармии калон дар болои гармии баланд ҷойгир кунед. Нигоҳ кардани омехта ба напазед. Иловаи нахўди хушкшудаи хушк, илова кардани гармї, ва барои 35-35 даќиќа тобистона, ё то он даме, ки сабзавот тендер ва нахўдан хеле нарм аст. Иловаи намак, зира, ќаламфури сурх, ва ќаламфури сиёҳ.
- Истифодаи камераи картошка ё пушти модаи металлӣ, пашшакл ба нахўд барои тақрибан 3-5 дақиқа, то даме, ки шӯрбо кремис, илова кардани об бештар лозим аст. (Ба ҷои дигар, шумо метавонед ба каме бештар аз нисфи шӯрбо дар як blender ҷудо кунед ва баъд аз он бо қисмҳои бесифат омехта кунед.) Иловаи намак ва филфилро барои бичашед ва бо нон ва биринҷ гарм кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 93) |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 712 мг |
| Карбогидратҳо | 17 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 6 г |