Vegetarian (Маззоб) Moussaka Recipe

Муҳокима (moo-sah-KAH) эҳтимолан табақаи васеъи шинохташудаи юнонӣ аст. Ин як қошуқи қабеҳ аст, ки одатан бо бодинҷон, панир, чошнии гӯшт ва бенчамел , як чошнии сафед, ки шир гарм аст, ба омехта равған-орд мерезад.

Ин дорухат натиҷаи таркиб бо компонентҳои анъанавӣ барои тезтар, дорухои меъда ва растанӣ мебошад. Ин тавсия намедиҳад, ки кӯшиш кунед, ки ин фишорро дар як ҳафта банд кунад, зеро он ҳоло ҳам хеле вақтхонӣ аст. Вақте ки шумо вақт ҷудо мекунед, ки пеш аз омода кардани сабзавот ва пухтупаз кардани хӯрок, онро барои дӯстон ва оила ба анбори маъмул табдил диҳед.

Шумо чӣ мехоҳед

• Сабзавот
• 2 то 3
• eggplants (тақрибан 1 1/2 кг), дарозии канори 1/4-дюйм
• 1 1/2 грамм сукчини, дарозии 1/4-дюйм дарозтар бурида
• 1 1/4 кг картошка
• 4
• тухм, ҷудо (сарпӯши захираҳои барои bechamel)
• 2 пиёла
• breadcumbs
• Сутуни помидор
• 2 tablespoons
• равғани зайтун
• 1 пиёз миёна, дӯзандагӣ
• 2 дона сирпиёз, minced
• 1 (15 гӯсфанд) метавонад чошбаҳои, (лӯбиёҳои garbanzo) пошида, рехташуда ва пашм
• 1 (15 воҳиди) метавонад помидор дӯхта, бо моеъ
• 2 tablespoons
• помидор
• 1/4 қошуқи хоки замин
• 1 қошуқи хушк
• 1/2 қошуқи хокистарӣ
• 1 қошуқи шакар
• Намак ва ќаламфури мењнатї
• Сирри Бештар
• Равған 1/2 равған (1 пӯст)
• Орд 1/2 коса
• 3 пиёла шир, гарм мекард
• 4 yolks тухм, латта (аз боло нигоҳ дошта мешавад)
• A рехтани замин рози
• Ассамблея
• 3/4 коса заводи Kefalotry ё панир Parmesan

Чӣ тавр бояд кард

Зироаткориро тай кунед

1. Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 400 F
2. Ҷойгиркунии бодинҷон ва равғанро дар colander ҷойгир кунед ва онҳоро озодона ламс кунед. Бо плазаи такрорӣ ба воситаи вазнин ё кӯзаи вазнин бардоред. Қуттии рангорангро дар зарба ҷойгир кунед ва на камтар аз 15 то 20 дақиқа нишед.
3. Паҳн кардани картошка ва барои онҳо то 10 дақиқа напазед. Онҳо набояд нармафзори оддиро ба даст оранд, танҳо барои тендер будан кофӣ нест. Резиши, хунук ва онҳоро ба иловаро 1/4-дона бурида. Қафо гузошта шавад.

1. Лавҳаи нонпазӣ бо фолгаи алюминӣ ва сабукфикрона. Иловаи обро ба сафедпӯшон тухм кунед ва сабзавотро бо мушак ё лоғар гиред. Хоксорҳо дар паҳлӯи чӯб
2. Равғанҳои бодинҷон ва зуччини дӯконро бо шифрҳои коғазӣ тоза кунед. Зукчини бо картошка ҷудо кунед. Таркибҳои бодинҷонро дар сафедпӯстони тухмии латукӯб гардед ва сипас онҳоро дар чуқуриҳо пӯшед, ду тарафро резед. Ҷойгиркунонии бодинҷон дар равған ва оҷур барои 30 дақиқа онҳоро ҳангоми боргирӣ бор кунед.
3. Вақте ки бодинҷон тайёр кардани хӯрокворӣ аст, каме гармии ҳарорати то 350 F.

Гӯшти помидор помидор кунед

1. Равғани зайтун дар як ШМШ бузурги saute. То он даме, ки 5 дақиқа пиёз ва сабусро илова кунед. Сел ва шир то хушк, қариб 1 дақиқа илова кунед.
2. Иловаи пикселҳои пӯлодшуда ба шӯр бо помидор, помидор, помидор, дорчин, ороиш, заҳрдор, шакар, намак, ва қаламфури. Ба чошнии ширеши коркардшаванда иҷозат диҳед, то ки моеъи зиёдатӣ пухта шавад.

Сирри Béchamel

1. Дар saucepan миёна, равған бар гармии кам аст. Бо истифода аз якҷоя, илова кардани орд ба равған гудохта, давомнокии доимӣ барои як хамвор хамвор. Бигзор орд пазиро барои як дақиқа бигузоред, аммо онро ба бӯй надиҳед.
2. Иловаи шир гарм ба омехта дар як сатри доимӣ, давомнокии доимӣ.
3. Тақрибан гармии паст то он даме, ки қабати болаззатро кам мекунад, вале напазед. Хориҷ аз партофтан, ва yolks тухм лату зада ва решаи nutmeg абрҳоро. Ба ҳарорати гарм бармегарданд ва то даме,

Муҳоффаи Муцака

1. Нишондиҳандаи 9 x 13 x 3 дона тирезаи нонпазӣ. Дар поёни ШМШ бо помидорҳо пошед.

1. Ҷойгир кардани фазои хурд дар атрофи чап, дар зери шампун бо қабати картошка пӯшед. Top бо як қабати иловаро бодинҷон. Иловаи чошнии помидор дар болои бодинҷон ва пошидани бо панир зављааш.
2. Иловаи зукчини дар навбати худ. Top бо як қабати болоии бодинҷон ва пошидани як маротиба бо панир зављааш.
3. Равғани бичарел бар бодинҷон рехт ва боварӣ ҳосил кунед, ки чошнии пур аз поя ва чуқуриҳои шӯрро пур кунед. Порчаҳоро дар болои бом бо пӯст ва пошидани бо панир завҷааш пошед.
4. Оғоз дар 350 дақиқа F барои 45 дақиқа ё то чошнии béchamel ранги сафед тиллоӣ аст. Пеш аз боридан ва хизмат кардан, то 15 то 20 дақиқа вақт ҷудо кунед.

Шумо метавонед як қисми ин табақро пешакӣ пеш оваред, вале пеш аз қабул кардани чошнии биччель ва ҳаво. Пеш аз он, ки шумо ба Массаус савсан кунед, косаи бичарелро пешгирӣ кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	931
Total Fat	42 г
Fat пурбор	18 г
Набзи фарсудашуда	15 г
Холестерин	340 мг
Sodium	987 мг
Карбогидратҳо	105 г
Ғизоҳои ғизоӣ	17 г
Протеин	38 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)