Ғизоиҳои ҷанубии Ҳиндустон на танҳо дар Ҳиндустон, балки дар саросари ҷаҳон машҳур аст. Idli, dosa, medu vada (тагйирёбанда-doo vuh- daa) ва самбар бо чӯбҳои равған ва мурғи тандурӣ дар нишонаҳои маъруфҳо ҷойгиранд. Ин ошӯбҳои Ҳинд дар асоси таркиби гандум табдил ёфта, тухмҳои хашми Ҳиндро ба вуҷуд меоранд. Одатан, он ҳамчун хӯрок ё хӯроки нисфирӯзӣ хӯрок мехӯрад.
Тарабхонаҳои Udupi, ки ба каҳвахонаҳои ғизои ғарбии Ҳиндустон хизмат мерасонанд, метавонанд дар атрофи ҳар гӯшаи кӯл дар Ҳиндустон пайдо шаванд, вале дар кишварҳои дигар бештар маъмуланд. Medu vada яке аз он хӯроки хӯроки Ҳиндустон unforgettable аст. Он бо бодом гармкунандаи Sambar ва шалғамчаи Coconut дар баъзе ҷойҳо хизмат мекунад. Medu vadas ба таври ошкоро ба кор намеояд, вале он метавонад ба таври оддӣ барои гирифтани шакли дуруст истифода барад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1 коса
- urad daal бе пӯст (лимӯ)
- Намак барои бичашонем
- Партови 2-дюйманги зардобӣ (растанӣ)
- 5 то 6 peppercorn сиёҳ
- 2 омехтаи сабз (хеле биносту бурида)
- 10 баргҳои curry
- Сабзавот, канак ё равғани офтобпараст (барои пухтупаз)
Чӣ тавр бояд кард
- Далеми ҷавғо дар ҷумбишро гузоред ва обро шуста, то об тоза кунед.
- Сипас daal дар як косаи об рехт. То он даме, ки дар сатҳи дагал аст, обро пур кунед.
- Дар субҳ, ҳар гуна об иловаро холӣ кунед ва ғалладони сабз, зардӯзӣ, peppercorns сиёҳ ва баргҳои curry ба daal илова кунед. Акнун онро ба як коркарди як протсесси озуқаворӣ илова кунед, ки танҳо як каме каме обро дар якҷоягӣ гиред, то ки шумо бо як қабати хеле қабати, пӯлоди ҳамвор тамом кунед.
- Ба намак илова кунед ва бичашед, ки хуб омехта кунед.
- Равғани гарм барои тирезаи миёна дар равғани миёна. Дар ҳоле, ки равған гарм мешавад, равғанҳои худро бо равған рехтед ва 1 қуттиҳои равғанро дар қабати болоии худ ҷойгир кунед. Дӯкро дар маркази дӯкӣ ва ба шакли рамзӣ месупӯшед (инҳо водларо бояд ба як доногӣ монанд бошанд).
- Ҳар як равғанро ба равғани гарм ва fry то тиллоӣ сабук кунед. Ҳатто дар равған, вақте ки fry то он даме,
- Вақте ки садама сар ба ранги тиллоӣ меафзояд, онҳоро аз равған бо равған пошида ва пӯпакҳои коғазӣ тоза кунед. Бигзор онҳо сарданд.
- Хӯроки ширини тару тоза ва як пиёла пошидани чачаҳои чанака барои хӯрдани оши пухта равед!
Маслиҳати дигари дигар: бо ёрии medu vada бо самбора ва хлопок хомӯш кунед ва шумо барои хӯроки нисфирӯзӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯрока хӯрок хӯред!
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 199 |
| Total Fat | 1 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 119 мг |
| Карбогидратҳо | 36 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 7 г |
| Протеин | 13 г |