Киштии ҷавоҳироти Тайланд аз табақаи машҳур аз шаҳри кӯҳии Чанг Май мебошад. Он бо компонентҳое, ки дар ҷавҳари Таиланд пайдо шудаанд. Дар ҳоле ки curry ҷазира одатан бо гӯштҳои ваҳшӣ (ки аксарияти ғарбиҳо ба даст овардани ғалладонагиҳо ва мастӣ) дода мешаванд, мурғ дар ин версияи истифода бурда мешавад. Хӯрока ё дигар гӯшти сурх ё ваҳшӣ низ метавонанд истифода шаванд.
Шумо намехоҳед, ки баъзе навъҳои помидорро мисли ширин, ширин ва заҳрогин, ки дар аксари ашёи хӯрокӣ ҳастанд, бинанд. Ин маънои онро надорад, ки ин критик дар лаззат вуҷуд дорад. Ин ҳанӯз ҳам ҷолиби бузург дорад ва шир Coconut ба ғафсӣ ва мазза аз чошнӣ илова мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 4-6 бӯйҳои мурғ (ё сина, дромствҳо)
- Оптикӣ: 1-2 пиёла бодиринг (бурида ба қисмҳои тухмии хурд
- Опсияи: 1 1 пиёла помидор гелос
- 1 шоколадҳои хокистарӣ (тару тоза, барои тозагӣ)
- 1 пӯллаҳои пӯлод (тару тоза, барои боло)
- Барои пирожни пиво:
- 1/2 пиёз (diced)
- 3-4 tablespoons galangal (зулолоти тару тоза ё навзод;
- 2 tablespoon с
- lemongrass (тару тоза ё яхкардашуда, дандон)
- 6 дона сирпиёз
- 6
- баргҳои решаи kaffir (ба садақа бо плеер, ё 1 қошуқи решакан офтоб рехт)
- 1 tablespoon
- хокаи пӯст
- 1-2 гиёҳҳои ширӣ (тару тоза, 3 / 4-1 қошуқи помидор;
- 1 ½ офтоб (барои шарбати ғунҷондашуда)
- 2 1 / 2-3 tablespoons
- чошнии моҳӣ
- 1 / 2-1 қошуқи
- хамираи чарб (ё 1 чошнии равғани моҳӣ)
- 1 шир Coconut (сифати хуб)
- Опсия: 1-2 қошуқи шакар қаҳваранг (ба бичашонем)
- Опсия: 1 tablespoon peppercorns (сабз; бо сирко дар аксари мағозаҳои ғизои Осиё ғанӣ)
Чӣ тавр бояд кард
Дар ҳоле ки ин curry одатан дар як wok тавассути гӯш кардани гӯшт дар чошнаи, он дар оташи осонтар аст, ки он сӯхтан ё хушк нест. Ҳамчунин, шумо бояд ба реҷаи карбонатонро тағйир диҳед, зеро онҳо хеле фарқ мекунанд. Агар хамираи шумо хеле ғафс ё хушк аст, танҳо 1/2 қошуқи бадан истифода кунед. Агар он тарӣ ва аз қубуре, ки ба осонӣ афтад, илова кунед, то 1 қошуқи.
Агар шумо протсесси озуқаворӣ ё решакан набошед, шумо метавонед чошнии curry дошта бошед.
Меканад аз mince компонентњо ва сипас онҳоро дар як косаи бо шир Coconut омезед.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 375 Ф.
- Ҳамаи компонентҳои чошнии curry дар коркарди озуқаворӣ ҷойгир кунед. Раванди хуб барои ташкил кардани чошни. Барои шустани хурдтар, фақат каме аз шир Coconut-танҳо барои нигоҳ доштани пояҳо ҳаракат мекунад ва боқимонда пас бо мурғ илова кунед.
- Чӯҷа дар як табақ пӯст ва рехт, чошни curry бар он. Якҷоя омехта кунед. Пӯшед ва дар танӯр пухтан барои 1 соат. Агар илова кардани сабзавот: Кортро пас аз 45 дақиқа хориҷ кунед ва сабзавотро илова кунед, сипас ба оташи дубора барои 15 дақиқа боқимонда бармегардед.
- Пас аз 1 соат курраро санҷед, ки мурғ хуб аст. Агар лозим бошад, ба 10 дақиқа бармегардед ё то мурғ хуб кор кунед.
Хизматҳои Ҷанги Кандӣ
Пеш аз он ки хизмат кардан, чошнии чошнро хуб таҳрик кунед ва санҷиши бичашед. Агар он намак кофӣ набошад, илова кардани чошнии баланди зиёди, 1/2 tablespoon дар як вақт. Агар он кофӣ ҷолиб бошад, илова чошнӣ ё чошнии ҷӯшон ; хеле содиркунанда, илова кардани шир сафед ё ширини сафед. Агар он ҳам барои бичашонем, ширин, каме шакар илова кунед.
Киро пинҳон кардан мумкин аст, ки дар табақаи косеролӣ хизмат карда тавонад. Барои аксарияти расмӣ, крипаро ба косаи хизматӣ ё дар плитаҳои шахсӣ кашед. Беҳтарин бо миқдори зиёди гиёҳҳои ширин ва basil. A "филиал" аз peppercorn сабз месозад либос зебо. Дар биринҷ равған ва ё биринҷ хӯшаи сафед хизмат кунед.