Tagine аз Барра ва зайтун бо равғани Арган

Ин тарозуҳои буттагии Moroccan ба равғани арганӣ, равғани сабук, равған, ки ба Марокаш истисно аст, даъват мекунад. Дар ҳоле, ки равғани аран ба мазза беназорат медиҳад, равғани зайтун ё равғандори равған низ метавонад истифода шавад. Гўшти гов ё гўшт метавонад барои барра иваз карда шавад.

Tagine Lamb ва Зайтун беҳтарин дар таркиби анъанавии Moroccan омода карда шудааст (истифодагарӣ, ки агар пухтагӣ пухтупазро истифода набаред), аммо натиҷаҳои хуб бо тарзи пухтупаз дар деги вазнин баста мешаванд. Ҳангоми хӯрокхорӣ бо равған ё равғани равған аз гармии баланд истифода баред.

Бо нӯги мороканка қаҳварангро кашед ва бо шӯришҳои фаронссии Белгия дар болои он ғӯтида бошед.

Чор нафар хизмат мекунад.

Шумо чӣ мехоҳед

• 2 килограмм (тақрибан 1 кило) барра, 2 "то 3" дона бурида
• 1 пиёз миёна, кисмаҷҷа бурида
• 1 пиёз миёна, миёна решакан
• 1 tablespoon zinger
• Намак 3/4 қошуқча
• 1/2 қошуқи қанд
• 1/2 қошуқи туркӣ
• 1/2 қошуқи
• риштаҳои сафед , пошид
• 1/3 косаи равған
• Муште аз хокистарии квантропо, якҷоя боста
• 1/2 пиёла зайтун бо сабзӣ
• 1 пиёла об

Чӣ тавр бояд кард

1. Лақаи пиёз решакан дар поёни як tagine. Дар як косаи, гӯшт бо пиёз ва ҳанут бурида, ва омехта ба қубур дар якҷоягӣ бо об, равған ва зайтун илова кунед. Гӯшаи қубурро дар болои гӯшт ҷойгир кунед.
2. Таҳавваро пӯшед, ва онро ба diffuser бар гармии миёна ва паст гузоред. Он вақт барои такягоҳ барои расидан ба як тобистон вақт лозим мешавад, аммо вақте, ки ин корро тарк кунед, тақрибан се соат беэътиноӣ накунед, бо гармии пасттарин барои нигоҳ доштани тобистон.

1. Ҳеҷ чизро барои кушодани қум, агар шумо ягон чизи сӯзанро бичонед. Дар ин ҳолат, гармии эҳтимолан хеле баланд буд ва оби каме бояд барои пешгирӣ кардани садақа зарур бошад.
2. Пас аз такягоҳи барои се соат пухта, ба гӯшт равед. Он бояд хеле тендер ва осон бо ангушти худро тарк кунад. Агар лозим бошад, пухтанро зиёдтар кунед. Вақте ки гӯшт тендер аст, ҳар гуна моеъро кам кунед ва хизмат кунед.

Ин анъанаи Moroccan барои табобати бевосита аз қубуре, ки дар он пухта шуд, хизмат мекард. Ин беҳтаринро бо нонрезаи ғарқшавӣ, бо ҳар як шахс мехӯрад аз ҷониби худаш аз табақ.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	853
Total Fat	53 г
Fat пурбор	22 г
Набзи фарсудашуда	23 г
Холестерин	234 мг
Sodium	671 мг
Карбогидратҳо	26 г
Ғизоҳои ғизоӣ	4 г
Протеин	65 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)