Бӯбӯбҳои шишагӣ - баъзан як шишаи Ню-Йорк, як рахи марказии шаҳри Канзас ё шоколадҳои лӯбиёгӣ - яке аз қаҳвахонаҳои баландтарини гӯшти гов аст . Тендер ва flavorful, он барои усулҳои пухтупази гармии, гармидиҳӣ ва гармидиҳӣ, монанди шукргузорӣ ва шӯхӣ аст.
Ин дорухоро барои бодиринг рехташудаи бензин ё оҳанпора бо равғани растанӣ як яке аз омодагии донаҳои классикӣ ва яке аз соддатарин аст.
Ба таври анъанавӣ Maître d'Hôtel butter (ё танҳо "равған масолеҳи"), равған фарбеҳ аст, ки равғанест, ки як ҷузъи таркиби тару тоза дорад - дар ин ҳолат, шарбати лимӯ ва parsley тару тоза аст. Аммо дар зер диққати махсусро дар равғании равғани классикӣ мебинед. Баръакс, шумо метавонед ин блокро бо чошнии Béarnaise клик кунед .
Шумо чӣ мехоҳед
- 4 бӯйҳои бодинҷон бӯй (8 oz ҳар як), тақрибан 1½ дона қабати
- Косер намак то бичашонем
- Қаламфури хоки торик ба бичашед
- 2 га (4 Tbsp)
- равған фармоишӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Бистарҳо аз яхдон берун кашед ва онҳо дар ҳарорати 20 дақиқа нишаста бошанд.
- Тақвимро аз ҳар як фарбеҳро барзиёд кунед , дар бораи қимати як дюй дар атрофи канори дур.
- Броудер, гул ё оҳанро пешгирӣ кунед.
- Бӯйҳоро бо каме равған ё равған тоза кунед ва онҳоро бо намак Косер резед.
- Микроскопҳо ҷойгир кунед, бо назардошти ғамхорӣ ба онҳо зиёд нашавед. Бо лавозимоти заррӣ, агар зарур бошад, ду пудро истифода баред.
- Кук барои 3-4 дақиқа, вобаста ба ғафсии steaks ва ҳарорати grill. Тақрибан нисфи роҳ тавассути пухтупази якум, таркибҳои 45 то 60 дараҷа кашед, то онҳо ба нишонаҳои оҳангарии классикӣ диққат диҳанд.
- Истифодаи як ҷуфт қубурро барои фишурдани штампҳо истифода кунед ва онҳоро барои 3-4 дақиқа пухтан. Шумо метавонед барои садақа кардан бо воситаи ангуштзании маркази решакан кардани сӯзанро санҷед. Барои нодир дар миёна мӯй бояд бе рентгени сахт дошта бошад.
- Бодирингро аз гармӣ дур кунед, онҳоро бо фолгаи пӯшида гузоред ва онҳоро дар ҷои гарм барои панҷ дақиқа истироҳат кунед.
- Нишонҳои стекерӣ, ҳар яке бо равғанини равғани резинӣ ва ба таври фаврӣ хизмат мекунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 509 |
| Total Fat | 26 г |
| Fat пурбор | 13 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 209 мг |
| Sodium | 194 мг |
| Карбогидратҳо | 0 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 64 г |