Барои тайёр кардани ин равған махсусан зуд ва осон ба тайёр, шумо метавонед қаламфури решакан-мағозаро харидед. Бо хӯрокҳои дигар антибиотик, ба монанди помидор ва маросимҳои маросимӣ хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 қаламфури сурх миёна
- 3 қаламфури сабзӣ миёна
- 1 tablespoon равғани зайтун бокира
- 2 дона сирпиёз (minced)
- Ду ракаати 14-рӯзаи пурра
- дилҳои зардобӣ (рӯдхонаҳо ва селекунонидашуда)
- 1/3 косаи биносту решакан печида-печакпӯш
- 2 tablespoons шарбати лимӯ тару тоза
- 2/3 пиёла зайтунҳои сиёҳ-сафедпӯсти сиёҳ (монанди
- kalamata )
Чӣ тавр бояд кард
1. Брокерро пешвоз гиред. Ба қаламфури сурх ва зард дар шафати бодбон ва рехтани он то даме, ки баргаштан, бо аксар вақт бо забонҳо 10-15 дақиқа бор кунед. Ба пакети коғаз интиқол диҳед ва мӯҳрро 10 дақиқа бигиред. Қаламфури пӯст, партовҳои пӯст, тухмиҳо ва бунёдӣ.
2. Гирифтани қаламфури резинӣ ба тасмаҳои 3/4-дюйм.
3. Дар як skilet калон оид ба гармии миёна, гарм равғани зайтун. Иловаи сирпиёз ва пухтан, ба шӯр аксаран, то хушбӯй, дар бораи 1 дақиқа.
Артишокро илова кунед ва пухтан, зудтар омезиш кунед, то дар давоми 3 дақиқа гарм шавед. Абрҳоро дар қаламфҳои решакан, parsley, шарбати лимӯ, ва зайтун. Мавсими ламс бо намак ва ќаламфури ва пухтан то гармидиҳанда. Хориҷро аз гармӣ дур кунед ва бигзор сард.
4. Омехтаи антибиотик дар ҳарорати хонагӣ бо нонреза ғизо кунед.
Замимаҳо ва Маслиҳатҳо
• Роҳи дигари паҳн кардани қаламфури: Равғани танӯрро ба танзим дароред, то қаламфаҳоро ба унсурҳои гармкунӣ то ҳадде, ки ба он даст нарасонанд, наздиктар кунанд. Броудерро пешакӣ пешкаш кунед. Шабакаи пӯлоди желе бо рехт. Беморро дар нисфи бурида гиред ва аз ятимону бутҳо дур кунед. Гузошта ба қаламфури, ҷонибҳоро бурида, дар шафоф ва онҳоро бо палмии дасти худ ба онҳо тақсим кунед. То он даме, ки пӯст ба харобӣ тобовар аст ва фишурда ва ҷисм ҳанӯз устувор бошад, 8 то 10 дақиқа. Тавре ки қаламфури инфиродӣ торикӣ ва фишурда мешаванд, онҳоро ба косаи миёна бо забонҳо бардоред. Пӯшед косаи бо фолгаи ва бигзор қаламфури дар гармии худ барои 15 дақиқа ё бештар. Ин барои минбаъд пӯшидани пӯстро кӯмак мекунад. Як strainer оид ба як косаи кунед. Бифаҳмед, ки қаламфури бар зидди шалғам, пӯстро бо пӯсиҳои якбора кам кунед. Қаламфури резинро дар як косаи дуюм гузоред ва бо қаламфури боқимонда такрор кунед. Вақте, ки ба анҷом расад, шарбати афтидан аз аввалин косаи болои қаламфури.
• Ҳангоми резиши борик, қаламфури дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ дошта мешавад. Онҳоро дар як контейнерҳои ҳавоӣ қарор диҳед ва афшураьо бар онҳо равед. Онҳо инчунин метавонанд то 6 моҳ баста шаванд. Равған қаламфури дар яхдон сабт карда мешавад.