Ҳақиқат бо истифодаи алтернативӣ ба ҷав
Оддӣ, ҷав , ғаллоти асосии дар пирожни коркардшуда истифодашуда буд. Ва аксар вақт, он ҳанӯз ҳам ҳаст. Бо вуҷуди ин, бисёре аз шӯрбофҳо бо дигар ҷуфтҳои ҷав, бо ҷав, барои пиво кардани онҳо истифода мекунанд. Аксарияти пиво дар ҷаҳон фурӯхташуда бо биринҷ ё ҷуворимакка дар намуди гандум сохта шудаанд.
Помирҳои пиво барои паррандагон ё кишти ғалладона ба пиво ҳамчун роҳе, ки пивои начандон арзонтарро рехтанд, ширин ва ҷуворимакка камтар аз ҷав.
Ҳеҷ далеле вуҷуд надорад, ки дар ин гандумҳои дигар илова кардани танҳо техника ба ҳисоб меравад. Бритишерҳои асосӣ сирри ғалладонагиҳоеро, ки барои истифода бурдани пироин истифода мекунанд, истифода намекунанд. Дар асл, лаблабуи шишагардии Budweiser дақиқ будани сифати биринҷро, ки барои пиво истифода мебаранд, тамошо мекунанд.
Ин ҳама дар бораи ранг аст
Гандумҳои алтернативӣ, монанди биринҷ ва ҷуворимакка, албатта, шустани чӯбро аз ҷав, ва мақсадҳои асосии истеҳсолкунандагони чуқур аст. Пироғати ранга яктарафа хеле маъмул аст ва бисёре аз пивонпарварон ба "зӯртараш" беҳтар аст.
Гиёҳхорагӣ
Истилоест, ки дар саноати коркард васеъ истифода мешавад, донаҳои иловагӣ ба ҳама гуна компонент, ба монанди ҷав, ки барои пиво, бо илова кардани шакар ба раванди fermentation истифода бурда мешавад. Гандум боқимонда аз ҷуворимакка ва биринҷ иборат аст, дар якҷоягӣ бо дандонҳо, гандум, гандум ва ғалладонагиҳо шинохта мешаванд.
Баландшавии шоколадҳои ҳунармандӣ ба бозорҳои хурди баланди истеҳсоли тухмиҳои иловагие, Бо интихоби бештар аз интихоби аз як пластикаи пиво метавонад муфидтар аз компонентҳои пиво ва таъсири он дар профили деги пиво.
Чӣ тавр ҷуворимакка ва биринҷ ба замин мераванд?
Ҷуворимакка ба пиво каме каме ширин илова мекунад ва аксар вақт дар лампаҳои нур ва сабзавоти яхмос дохил мешаванд.
Он ҳамчунин метавонад барои сабук кардани пиво, пӯсти пӯсти англисӣ истифода шавад. Мушкили он аст, ки дар аксари бозорҳо мазза ҳақиқатан нахӯред, аммо таъсири он ба туфайли бӯй, нуршаклии сабз. Рушам ҳатто аз нахўд каме хушк мешавад ва меваи хушкро тоза мекунад.
Хушксолӣ бо ҷуворимакка
Гарчанде ки нахӯд одатан обрӯю эътибори бад дода мешавад, роҳҳои зиёде барои истеъмоли ҷуворимакка дар хонаҳои пиво дар хона вуҷуд доранд. Ҷуворимакка метавонад ба таркиби картошка дар шаклҳои гуногуни шаклҳои гуногун, аз ҷумла нахӯд, ҷуворимакка, сабзавот, зардобӣ, ва ҳатто ҷуворимакка пошида шавад. Агар шумо дар истифодаи пирожни ё нахӯред, дар хонаи пивои хонаатон истифода баред, шумо бояд бодиққат пайравӣ кунед. Миќдори зиёди нахўд ба раванди fermentation таъсир мерасонад ва таъми, ранг ва равшании пивонро иваз мекунад. Дар ҳоле, ки ҷуворимакка барои кам кардани хароҷот истифода бурда мешавад, он ҳамчунин профили хоси беназоратро ба пиво меорад ва бояд ҳамчун компонент барои ҳар як озарии хона барои озмоиш бо ҳисоб меравад.