Ман мехостам, ки ин шӯрамро то абад гузаронам, ва ман намедонам, ки ман чӣ кор мекардам. Avgolemono шӯрбо мурғест, ки дар Юнон аст, ва чунон ки мо медонем, хеле хушҳол аст, ки ҳар як кишвар таркиби шӯрбоҳои ширин дорад - ин яке аз юнониҳост. Дар забони юнонӣ, avgolemono маънои лимони тухмро дорад (ки агар шумо ягон забонҳои романтикӣ омӯхта бошед, пас шумо ба худ мегӯед, "ah, ки маъно меорад").
Дар ҳоле ки пухтани чӯҷаи хук дар шўрбои селлопедӣ ба шӯрбофии иловагӣ илова мекунад, шумо низ метавонед дар ин бора фикр кунед, ки баъд аз он, ки шумо аз пистагаре ё чӯҷа пухта, аз пӯсти пухта пухта метавонед. Танҳо дар бораи 6 пиёла чӯҷа пӯхташуда ё мурғи пухташуда дар якҷоягӣ бо биринҷ пухта илова кунед.
Вақте ки шумо тадриҷан шўрбои гарм ба омехтаи тухм илова, чӣ кор аст, tempering тухм. Агар шумо ба омехтаи тухм ба ҳама қафаси сина илова кунед, ҳатто агар шумо зуд-зуд мерӯяд, шумо ҳам бо тухмҳои пухта ба тухм расидед (дар баъзе шӯрбоҳо, ин матлуб аст) - дар бораи шӯрбо задан як ошхонаи Чин). Илова намудани моеъи гарм дар ҷараёни тухми устувор ба тухм, дар ҳоле, ки дар вақти бо ғизо тухмтар тухмтар мешавад, вале онҳоро аз хомӯш нигоҳ медорад. Пас аз он, ки омехта ба ғафсӣ ва ҳамвор табдил ёфтааст, шумо метавонед онро ба шӯрбо бармегардонед ва он ба тамоми қошуқи шӯрбоҳои avgolemono ғафс мешавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 tablespoon равғани зайтун
- 1 пиёла пиёз бурида
- 8 пиёла шўрбои мурғ
- 4 бӯйҳои бесамари бодиринг, бодиринг (тақрибан 2 кило)
- 2 ½ пиёла пухтааст
- 4 тухм калон
- ½ пиёла шарбати лимӯ
- ¼ косаи коснӣ пиёз тоза
- ¾ пиёла нахўд, яхкарда, defrosted
Чӣ тавр бояд кард
- Дар як деги калонтарини гулӯла ё гулӯлаҳои голландӣ, гарм кардани равғани зайтун бар гармии миёна. Ба 5 дақиқа то каме тилло илова кардани пиёз ва sauté илова кунед. Илова намудани шўрбои, ва гармии ба баланд. Нӯшидан ба шўрбои ба тобистон.
- Кам кардани гармо ба миёна, ва нигоҳ доштани шўрбои дар тобистон, илова мӯйҳои мурғ diced. Кук барои 5 дақиқа то мурғи аксаран тавассути пухта. Орзу пухта илова кунед.
- Дар як косаи миёна, тухмро мезананд ва сипас дар шарбати лимӯе мезананд. Ба кор даромадан, омехта кардани тухм ҳангоми дар як шилфаки шўрбои гарм аз деги. Метавонад дар як шаппакии дигар, пӯшиши ҳама вақт, пас омехтаи тухм-лимӯ гарм ба деги интиқол медиҳад, вақте ки шумо онро илова кунед. Нигоҳ кунед, то гармшавӣ бар гармии миёна.
- Абрҳоро дар parsley ва нахўд ва бармегарданд. Хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 602 |
| Total Fat | 27 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 277 мг |
| Sodium | 1,139 мг |
| Карбогидратҳо | 34 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 3 г |
| Протеин | 53 г |