Қуттиҳои анъанавии Чехословакӣ бо шаш намуди гўшт таъмин карда шуд: хук, шир, равған, саршуморӣ, буз, гову гӯсфанд. Вақте, ки гӯшт аз сари сараш истифода бурда мешавад, қуттиҳо «сари кам» номида шудааст. Баъзан ҳатто хилофи он илова карда шуд. Агар шумо хоҳед, ки як меҳмонхонаи боғ хӯроки шумо ба хӯрокхӯрӣ равед, ё шумо мехостед, ки гӯштро бо сабабҳои дигар бардоред, шумо метавонед гӯшти сабзавотро ба монанди сабзавот иваз кунед.
Қисми муҳими рӯзи ҷашни фароғат вуҷуд дорад. Як чизи онҳо ҳамаашон дар якҷоягӣ ҳастанд, аммо, истифодаи гиёҳҳои баҳор.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 3/4 килограмм (800 г) хукуки хук (ё як омезиши хуккардашудаи хук ва гӯшти хук)
- Намак ва ќаламфури мењнатї
- Пуч аз allspice
- 1 барг Бейс
- Пучи ранги роз
- 11 ролик
- Пахши нутфа
- 1 пиёз калон (решакан)
- 2 дона сирпиёз
- 2 CUPS сабзавоти баҳор (chives, parsley, nettles ҷавон, ва кабудї Данделион, бурида)
- 6 тухм калон
- 1 tablespoon равған (барои равған)
Чӣ тавр бояд кард
- Оғози гармидиҳӣ ба 350 F / 180 C.
- Дар як мағозаи калон, гӯшти дудкашӣ ҷойгир кунед ва оби кофӣ барои пўшонидани об илова кунед. Иловаи намак ва ќаламфури, nutmeg, allspice, барг Бей ва Розмари об. Нигоҳ кунед ба напазед ва то тендер пухтан. Бигзор гӯшти гандум дар об, ва сипас ба мукааб бурида шавад.
- Ба рагҳои 11 рехт ва онҳоро дар як косаи калон гузоред. Баъзе аз шўрбои гӯшт пухта бар зарфҳо, чун зарур, барои нарм.
- Қутбҳои гӯштӣ омехта бо ришкаҳои растании нарм карда, намак ва ќаламфури мувофиқат кунед, илова кардани нўшокиҳои пиёз, пиёз, сирпиёз ва сабзавоти баҳорӣ.
- Тақсим кардани тухм ва сиёҳро ба омехтаи гӯшт барангезед. Батареяи тухмро то қаъри зард ва пошидани омехтаи гӯштӣ гардед.
- Хориҷ ба табақаи теппа ё лавҳаи нонпазии калон, ки бо равған greased шуд. Оғоз то Браун тиллоӣ - тақрибан 1 соат. Агар боло боло решакан бикашад, бо фолгаи алюминий бо лавозимоти пӯшида сар занад.
- Бигзор тақрибан 10 дақиқа решаи симро бигиред ва истироҳат кунед, агар дар як шафақ ва найза нонпӯшӣ кунед. Дар акси ҳол scoop берун аз лавҳаи casserole ба плитаҳои хизматӣ. Тақвимро барои хӯрокхӯрӣ дар рӯзи дигар такмил додан мумкин аст.
Чехияҳо дар давоми ҳафтаи муқимӣ хӯрок мехӯрданд
Дар давоми ҳафтаи муқаддас, ҳар рӯз махсус дар костюми чехҳо пухта мешавад. Дар Субҳи сафед, хӯрокхӯрӣ (nádivka) ва чӯбҳои ширин пухта мешаванд.
Дар рӯзи якшанбе Писториус, ки дар ҷашни иди Писар аст, танҳо хӯрокҳои гуногун, Яхсу Бунс, хӯрокҳои нахӯд (pučálky) вуҷуд надоштанд, аммо гӯшти гӯшт ва гӯшти гулӯла.
Ва, охирин, аммо на камтар аз ширин ширин (тухмии ширинӣ) (мисли Баранеки Полша) ҳамчун шириниҳо, иваз кардани рамзи воқеӣ, ки барои бисёре аз оилаҳо номуваффақ буд. Менюи Паҳнкунандаи Душанбе асосан аз хӯрокҳои тухм иборат буд, ки рамзиро барҳам доданд. Шакли дигари пухта (nádivka) пухта шуд.
Дар бораи хусусиятҳои Чех
Хусусиятҳои Чехия лоиҳаи якҷоя бо қувваҳои якҷояи Агентии Чехиягӣ, Иттиҳоди Чехия ва меҳмонхонаҳо ва Ассотсиатсияи Чехияҳо ва Confectioners-ро дар бар мегирад. Мақсади лоиҳа ин баланд бардоштани сатҳи огоҳӣ дар бораи кӯҳҳои минтақавии чех, инчунин дастгирии мағозаҳое, ки бо хӯрокҳои анъанавии чехҳои муосир пешниҳод карда мешавад.
Он бо хӯроки Чехия бо диверсификатсияи он дар минтақаҳо, хӯрокҳои гуногун, инчунин доираи васеи омодагии онҳо пешниҳод менамояд. Ресторанҳои Чехия албатта метавонанд ба муштариёни худ хидматрасонии хуб пешниҳод кунанд. Ғайр аз ин, махсусҳои Чехия низ сертификат дода шудааст, ки ба ресторанҳое, ки муштариён метавонанд аз хӯроки анъанавии чошнии баландтарин ба даст оварда шаванд, дода мешавад.