Тавре ки бисёре аз биринҷ ё пӯлоди, як миллион ва як вариант дар ин дорухур porridge Корея. Ин хӯроквори гиёҳхӯрӣ (равғани биринҷӣ) аст, ки аллакай шӯрбофӣ аст. Сабзавот ва биринҷ метавонанд барои хӯрокхӯрӣ, хушбӯй ва хушбӯй тайёр кунанд.
Ин дорухои porridge Корея барои пиёз, сабзӣ ва radish, балки шумо метавонед барои зукчини, занбурўѓњо, ё сабзавоте, ки шумо мехоҳед, иваз кунед.
Jook or juk (porridge rice) як табақи Корея, ки барои наҷот додани биринҷ ва сабзидани бемориҳои бемор, ҷавон ё пирӣ мебошад. Ин ҳанӯз ҳам ҳамчун хӯрокхӯрӣ, ба монанди шир ё дигар хӯроки нур, ё барои ғизои ғизоӣ барои беморон маъқул буд. Пан пичи ҳамвор ва ҳамзамон бо шириниҳои нозук аст, аммо инчунин метавонад бе шакар дар ҷои хлори сафед мунтазам бихӯрад.
Juk барои қисми зиёди хӯроки Корея кор мекунад. Ҳатто дар адабиёти қадим тақрибан 40 намуди пӯлоди биринҷ мавҷуданд. Дар якчанд намуди приколҳо, аз ҷумла Тининчук (танҳо бо биринҷ ва об) ва гокмулюк (пухтупази ғалладона бо лӯбиёи сурх, ҷав, ва биринҷ), tarakjuk (porridge porridge бо шир), yeolmaejuk (pistone чормағз, чормағз, чӯбҳо ва гуджукҳо) ва гогигук (пўсти биринҷ бо гов ё мурғ илова карда мешаванд). Ин рӯзҳо, juk акнун чун хӯроки зинда дар ҳолатҳои фавқулодда хизмат мекунанд; он акнун ба сифати хӯрок ё хӯрокворӣ бо иловаи компонентҳои қиматбаҳо, аз қабили ginseng ва abalone, баландтар аст . Дар тарабхонаҳои ошӯбии Корея, яке аз курсҳо дар менюи пурраи курсӣ ба монанди тарзи шӯрбо дар тарабхонаҳои ғарбӣ дохил карда шудааст. Ҳамчунин, juk имрӯз хеле маъмул аст, чун ғизои парҳезӣ.
Одамон дар минтақаҳои ҷанубӣ, мисли Гуанчжун, асосан парвариш мекунанд, ки онҳо барои хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ бештар аз мардум дар шимол, ки асосан гандумро парвариш мекунанд, мехӯранд. Дар бисёре аз намудҳои гуногуни равғанҳои гуногуни ҷуфтҳо аз рӯи компонентҳо мавҷуданд, ки онҳо дар дохили гўшт ба ҳам омехтаанд ё илова карда шудаанд, вале ду категорияи асосии Тининчук (аз биринҷ ва об) ва jaejuk (биринҷ бо гўшт ё моҳӣ) .
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 биринҷ қоғаз
- Сабзӣ 1/2 коса
- 1/2 косаи пиёз
- 1/2 косаи лаби
- 1 tablespoon
- селами тухмии насли
- 2 то 3 косаи дорупошӣ сабзавот
- Намак ва ќаламфури мењнатї
Чӣ тавр бояд кард
- Дар камаш 90 дақиқа биринҷ рехт. Хуб холӣ кунед.
- Дар як деги калон, равған рударо гармии гармии гарм кунед.
- Пиёз пӯст, сабзӣ, ва тару тоза барои 2 то 3 дақиқа.
- Ба биринҷ илова кунед ва ҳама чизро барои як дақиқа якҷоя кунед.
- Ба захираи эфир илова кунед ва ба напазед равед.
- Дарҳол ҳама чизро барои тобистон кам кунед ва дар гармии миёна то 30 дақиқа пухтан мехоҳед.
- Ҳама чизро кашед ва сипас тақрибан 10 дақиқа давом кунед.
- Иловаи намак ва ќаламфури барои тамос.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 391 мг |
| Карбогидратҳо | 44 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 7 г |