Ин услуби осон барои теппаҳои мурғпарварии полезӣ ё ангезандаи забҳонӣ (OH-GOORR-kee kee-SHOH-neh), ки маънои аслии бодиринг ҷамъоварӣ шудааст, аз тарафи Марк Филутовицз, профессори бактериология дар Донишгоҳи Виссон дар Мадисон мутобиқ карда шуд.
Зебоии ин дорухат дар ҳосили мутобиқшаванда аст. Шумо метавонед танҳо як қитъаи 1 квартира ва ё бисёр келинҳоеро, ки шумо мехоҳед, ба даст оред ва ҳамеша ҳар лаҳза ба берун баромада истодаед.
Намак ва табиатан печидагии кислотаи лактики танҳо як preservatives дар ин селлюлоза ҳастанд, бо истифодаи оби шуста ва тозакунӣ ё намак косер муҳим мебошанд. Истеҳсоли консерва ё коркарди об барои талабот талаб карда намешавад.
Ҷузъҳои дар поён овардашуда барои 1-ҳиссаи ҳосил, ки 8-10 нафар хизмат мекунанд. Тепалзорҳо дар давоми панҷ то шаш ҳафта тайёр карда мешаванд, агар шумо аз қуттиҳои зуд-ашёи хом истифода набаред (дар давоми ду то се ҳафта тайёр кунед), дар Эзоҳ.
Шумо чӣ мехоҳед
- 8 то 10 бодиринги намак, шуста ва хушк
- 1 tablespoon тухмиҳои mustard
- 2 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 1 бодиён бо тухмиҳо
- 2 tablespoons дӯзандагӣ намак (ё намак косер)
- 1 кварт оби гарм
Чӣ тавр бояд кард
- Тухмиҳои хардал , 1 ҷуфти сирпиёз, ва бодиён дар кӯзаи квартираи стерилизатсияшуда. Тақводро бодиринги ғалладонагиҳо дар кӯзаи пӯшед, ҷойгиршавии охирин уфуқӣ барои кӯмак ба нигоҳ доштани бодиринг дар зери намакоб аст. Top бо зиндаеро сирпиёз.
- Муносибати намак (барои намакобҳои ғизоӣ, шумо бояд оби ширин ва ҳам намак ҷӯшон ё намак косерро) дар оби шишагин истифода баред.
- Қуттиҳоеро дар дохили 1/4 дюйм аз боло пур кунед. Кӯзаи ковокро бо сарпӯшаки стерилизатура ва дар ҷои хунук нигоҳ доред (55 F то 60 F).
- Зарфҳо набояд хеле сахт пӯшанд, зеро вақте ки fermentation сурат мегирад, диоксиди маҷмӯи ҷамъшуда бояд қодир ба фирор шудан бошад. Баъзе шиддат аз намакоб қодир нестанд, бинобар ин, дар ҷойе, ки бодари он нахоҳад буд, мушкил хоҳад буд.
- Ферментӣ одатан 5-6 ҳафта мегирад. Вақте, ки fermentation пурра аст, tight lids. Агар фурӯзонҳо хеле барвақттар бошанд, гази карбон дар гармии қуттиҳои селлюлоза месозад. Агар lids баъд аз fermentation tighted нест, нобудшавии метавонад рӯй.
Эзоҳ: Ҷамъоварии зуд-ашёи хомӯшона (дар давоми ду то се ҳафта) метавонад бо сабаби кам кардани намак ба 1 1/2 қошуқи як quart аз оби шиша ва имконияти fermentation дар ҳарорати хона (70 то 75 дараҷа) имконпазир гардад.
Сарчашма: Аз матни Марк Филутович, профессори бактериология дар Донишгоҳи Виссон дар Мадисон тасниф карда шуд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 31 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 1,417 мг |
| Карбогидратҳо | 7 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 1 г |