Пиёдагарди чӯпоне, ки дар шимоли Англия ва Шотландия бунёд ёфтаанд, аввалин бор бо гӯшти гӯсфанд сохта шуда буд, ба монанди ном. Дар Амрикои Шимолӣ бисёр қаҳвахоро бо гиёҳҳои замин таъмин мекунанд, ҳарчанд ки экспертизаи Британияи Кабир ва Ирландии Эллей Лемм ишора мекунад , варақи гӯшти гов ба номи "Cottage Pie" номида шудааст. Вариантҳои анъанавӣ, албатта, ҳеҷ гоҳ иваз кардани гўшти гиёҳхӯриро истифода намебаранд, вале камера низ бо "говҳои замин" низ кор мекунад.
Тавсифи мушаххаси озмоишии Мирӣ:
Дар дорухои аслӣ барои кетер даъват шуда буд, вале ман табассуми тайёрро бо заҳри маринара хуб омӯхтаам.
Равғани аслӣ барои шўрбои пиёз шўрберо даъват мекунад, аммо аксари микробҳои тару тозаи тиҷорӣ аз сиано хеле баланд буда, аксаран дорои MSG мебошанд. Захираҳои гӯшти сабзавот ё гиёҳхӯрӣ ё шўрбои сабзавот одатан анъанавӣ, осонтар пайдо мешаванд ва алтернативаҳои солимтар.
Ман ба нахўд ва ҷуворимакка ба дорухона илова шуда, барои илова кардани таваҷҷӯҳи визуалӣ ва баланд бардоштани дараҷаи заҳрдорӣ.
Навсозии Miri Rotkovitz
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои картошкаҳои печонидашуда:
- 4 картошка калон (Русс, сабусакҳо ва бурида ба қисмҳои 1-дона, тақрибан 3 километр)
- 2 tablespoons равғани зайтун (ё маргарин ғайриоддӣ)
- 1 қошуқи намак (косер ё баҳр)
- Барои пур кардани моҳӣ:
- 3 tablespoons равғани зайтун (ё oil oil)
- 2 пиёз миёна (сабусакҳо, шӯршакл, ва бурида)
- 2 ғӯзапоя (карагузорӣ ва ғизо)
- 2 сабзӣ (сабусакҳо, решакан ва сабзавот)
- 2 дона калон бо сирпиёз (сабусакҳо, пошида, ва биносту бурида)
- 2 килограмм гӯшти гов (ё 2-то 12-моҳа иваз кардани гиёҳхорони гӯшти гиёҳӣ)
- 2 tablespoons орд-орд
- 2 tablespoons хамираи помидор
- 2 tablespoons маринара чошнӣ (ё кету)
- 1/2 қошуқи намак (косер ё баҳр)
- 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 1 косаи говҳо (ё шўрбои сабзавот)
- Опсия: 1/2 помидор яхкардашуда
- Оптикӣ: 1/2 кафилаҳои ҷуворимакка яхкардашуда
- 1/4 қошуқи пеприка (ё ба бичашонем)
Чӣ тавр бояд кард
1. Оғозро ба 400 ° F пешгирӣ кунед (204 ° C). Равғани хурди 8-8-дюйм, ё равғане, ки дар як шабонарӯз дар як шабонарӯз дар як ҳафта аст, Қафо гузошта шавад.
2. Пораҳои картошка дар як порча гузошта, оби кофӣ барои пӯшидани 1 то 2 дюй ва ба як садаф бирасанд. Пӯшед, кам кардани гармии ва тобистон танҳо то он даме, ки картошка ба осонӣ бо корд пӯсида, ва кофӣ ба маш бо муштарижн.
3. Гузаронидани картошка ба colander ба холӣ, пас онҳоро ба деги бармегардонад.
Онҳоро бо сим ё пашм, ё маргарин ё равғани намак, инчунин хуб омехта кунед. Қафо гузошта шавад.
4. Дар ШМШ ё калон, skillet чуқур, 3 tablespoons нафт бар гармии миёна баланд гарм кунед. Иловаи пиёз, карафс ва сабзӣ, ва saute то пиёз аз нарм ва якбора, тақрибан 5 то 7 дақиқа. Дар як дақиқа илова як сир ва saute илова кунед.
5. Иловаи гӯшти гов ё гӯшти гиёҳхоро илова кунед ва то кг ҷӯш накунед. Резед бо орд, исьени, ва пухтан то хуб омехта. Абрро дар хамираи помидор, маринара ё кету, намак, ва ќаламфури. Резед дар шўр, ва илова ба нахўд ва нахўд (агар истифода). Вақте ки хуб омехта ва thickened, таъми ва тағйир додани seasonings ҳамчун дилхоҳ.
6. Гузаронидани гӯшт ба табақаи нонпазӣ. Бо картошка mashed пахш кунед, онҳоро бо спатура ба қабати ҳатто паҳн кунед. Пошхӯред бо папираи. Оғоз дар танӯр preheated барои 25 то 30 дақиқа, ё то он даме, картошка оғоз ба қаҳваранг. Хизмат кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Total Fat | 19 г |
| Fat пурбор | 5 г |
| Набзи фарсудашуда | 10 г |
| Холестерин | 81 мг |
| Sodium | 755 мг |
| Карбогидратҳо | 41 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 5 г |
| Протеин | 32 г |