Ман барои китобҳои ҷустуҷӯ, ки ба ҳам оғозёбӣ ва ҳам пухтани пӯсти табақро бештар ҳис кардам; барои онҳое, ки дӯстиҳои оддии анъанавӣ ва дигаронро мехоҳанд, ки мехоҳанд бо таҷрибаи бештари ғайриоддӣ таҷрибӣ кунанд.
"ҶДММ" Дим Сум "
Барои пухтупазе, ки асосан дар маҷмӯаи ҳассос ба даст меорад ва мехоҳад, ки марҳилаи наверо интихоб кунад, ин китоби Тайи Ви-Чуан интихоби хуб аст. Танҳо омодагиро ба коре, ки бо рефенд кор мекунанд, омода созед. Интишори такрорӣ.
"Садои Самум: Санъати чой чой Чин"
Ethel Blonder ин китобро барои нависандагони нав ба осонӣ ҷамъ оварда, дар китоби мазкур муаллифи «Ҳар як Гандии Райс» барои ҳамаи классикони классикӣ, аз Карбогиддҳо то Шуй Мэй осеб расонанд. Тавре ки дар китоби пештараи ӯ, обанборҳои шӯҳратпараст дар саросари ҷаҳон паҳн шудаанд.
Дил Сум: Роҳнамои дастӣ
Ман каме дар ин ҷо фиреб мекунам, зеро ин дар ҳақиқат як китоби куксор нест, аммо ман фақат лозим буд, ки Китоб Шан Ли роҳнамоии зебо барои ҷашни зебо ва ё бетафовутӣ. Дар китоб номҳои ғарбӣ ва қитъаҳои номбурда, аксҳо ва тасвирҳо тақрибан панҷоҳум адад дар якҷоягӣ бо brunch sum хизмат мекунанд. Иловагӣ илова кардани андозаи маҷмӯи китобҳо - комилан бо шумо бо тарабхонаи резинӣ аст.
"Садои Самарканд":
Тарзи озуқа Fiona Smith пешниҳод мекунад, ки дар табақаҳои анъанавии нармафзори инноватсиониро ҳифз кунад. Манзури шахсии ман Bok Choy Rolls бо мурғ ҷолибе - як варианти шавқовар дар салат Wraps. Ғайр аз он, ки ғолиби он нестанд, Толорҳои Pearl бо биринҷи ширин ва ранги сафед. Мушкилот.
"Асрҳои Осиё: Пардохтҳои беназире, ки бо осонӣ дастгир шуданд"
Нина Симмонс реаксияҳои зуд ва осонест, ки аз якчанд намуди пластикҳо истифода мебаранд, аз nori (seaweed) ба пластиконҳои баҳорӣ, салат ва пиёла нон. Бисёре аз хӯрокҳои анъанавии Чин, ба монанди Szechuan ғаллаҳо ва самбӯсаҳои пӯлодиро дар бар мегиранд, аммо дар он ҷо низ хӯрокҳои дигари Осиё вуҷуд доранд. Мушкилот.
"Кадом баъзе сурхакдор"
Ғайр аз осон кардани хӯрокхӯрӣ, Эвелин Чао барои ҳар як табақ номҳои Cantonese ном дорад, ки онро як тарзи фоиданок ҳангоми хӯрокхӯрӣ дар ошхона харидааст. Интишори такрорӣ.
"Дим Сум" (Аспиранти ошёна)
Vicki Liley ба таври оддӣ, осонӣ аз рӯи нармафзори умумӣ, аз гиёҳҳои равғанӣ ба чарбҳо, бо якчанд маслиҳатҳои пухтупаз ва дастурҳои расмӣ таъмин менамояд. Сарчашмаи хуб барои оҷиз. Мушкилот.