Захираи помидор бо зукоми Moroccan асосан барои ин қаҳваи майпарастӣ ташаккул меёбад. Тайёрӣ ба Таҳина аз Calamari дар помидор Сомона ва Tagine аз Москва дар помидор помидор хеле монанд аст.
Дар хотир доред, ки ман мехоҳам думҳо аз фурӯшро барои осонии хӯрокҳо тоза кунам; шумо метавонед рангҳоро пас аз он, ки шумо мехоҳед, тарк кунед. Дар хотир дошта бошед, ки вақти барпосозии шумо кам мешавад, агар шумо бо истифода аз ғафсе, ки аллакай шуста шуда буд, тоза карда мешудед.
Пойгоҳи пухтупаз барои тайёр кардани чошнӣ ва дром дар тарабхонаи анъанавии Morocco. Агар шумо ягон чиз надошта бошед, шумо метавонед қуттиҳои чуқурро истифода баред, ё мехоҳед, ки ба қаҳвахона дар қубур равған тайёр кунед, ки метавонад бо фолгаи алюминий фаро гирифта шавад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 лл. 3 oz./1 карники кг (калон)
- 2 лл. 3 oz./1 помидор кг (тару тоза ва пухта)
- 1/3 косаи равғани зайтун
- 1 пиёз миёна (биносту решакан)
- 7 дона сирпиёз (пахш карда шуд)
- 1 1/2 tsp. paprika
- 1 1/2 tsp. зира
- 1 1/2 tsp. намак (ё таъми)
- 1/2 tsp. зинг
- 1/2 tsp. филфили ҳиндӣ
- 2 tbsp. parsley тару тоза (биносту бурида)
- 2 tbsp. Кормандони тару тоза (биносту решакан)
- Оптикӣ: 1 барг Бейс
- Биноҳои гарм: пӯлоди тару тоза
- Биноҳои: қаҳваранг хоки хокистарӣ
- Биноҳо: иловаро ё канори лимӯ
Чӣ тавр бояд кард
Картошка тоза кунед
Друд дар зери об ва дренаж пошед. Хориҷ намудани сар, пойҳо ва садафҳо (ва думҳо, агар хоҳед); агар лозим шавад, драйвро баста кунед. Бозгаштанро шуста ва дар colander ба холӣ резед.
Гӯшти помидор помидор кунед
Пӯст, насли ва помидор chop. (Ё, агар помидор хеле нарм аст, шумо метавонед дар нисфи бурида, онҳоро насл кунед ва онҳоро grate.) Танзим помидор як тараф.
Сатҳи асосии қубурҳои бузурги гармии миёна ва паст.
(Истифодаи фарбеҳро байни сарчашмаи гарм ва қаим тавсия дода мешавад.) Захираҳои зайтун ва пиёз ва saute дақиқа барои якчанд дақиқа илова кунед, ё то он даме, ки пиёз аз нарм кардани он оғоз меёбад. Сир ва сабус танҳо як дақиқа ё дуюм илова кунед, то хушбӯй шавед. Дар хотир доред, ки гармии кам ва нигоҳ доштани сирпиёзро фаромӯш накунед.
Иловаи помидор, ҳанут ва гиёҳҳо ва омехта кардани якҷоя. Пӯшед, ва ба tagine иҷозат диҳед, ки сусти тобистонаро ба даст оред. Ҳарорати гармиро зиёд кунед, то ки чизҳоро зудтар созед. Помидорро давом диҳед, баъзан дар муддати 30 дақиқа, ё то помидор метавонад бо пушти арға ва шаклҳои чошнии ғафс пӯшида шаванд.
Кори пухта
Ба майи тозае, ки ба чошнии помидор илова кунед, дар якҷоягӣ бо чанд tablespoons об, агар шумо эҳсос кунед, ки чошнии бояд thinned, ва сарпӯш. Кукро барои якчанд дақиқа пӯшед, сипас хушк кунед, то ки дӯконро баргардонад. То он даме, ки майпараст танҳо анҷом дода мешавад, пухтупазро давом диҳед. Tagine аз гармӣ.
Хизмат кардан
Ҳангоми омода шудан ба хизмат, партофта барге халиҷе ва партофта бо parsley решакан, якчанд намуди зарфе аз қаламфури ва лимӯ тару тоза. Варақаҳои лимӯ метавонанд аз тарафи пешниҳод карда шаванд.
Ин одатан барои табдил додани бевазан бевосита аз tagine, бо ҳар як шахс аз хӯроки хӯрок мехӯрад. Дар ҷойҳои як муштарижн, нон Moroccan барои истифода бурдани дӯкони ва чошнии истифода бурда мешавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 380 |
| Total Fat | 15 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 333 мг |
| Sodium | 1,481 мг |
| Карбогидратҳо | 23 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 43 г |