Нонпӯш кардани нонсерди комие, ки дар бисёре аз хонаҳои Марокко фаъолият мекунад, ва онҳое, ки ин корро мекунанд, барои истифодаи як омехтаи гулҳо, ки тамоми гандумро истифода мебаранд, хеле майл доранд. Ин дорухат барои Moroccan Bread Loan - Khobz dyal Zraa ' - дорои чизҳои оддӣ бо омехтаи баробари гандум ва гулҳои сафед, ки мазза ва рангаҳои заиф меорад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла орд гандум
- 2 пиёла орд сафед
- 2 teaspoons намак
- 1 tablespoon
- хамиртуруши
- 2 tablespoons
- равғани растанӣ
- 1 ё 2 tablespoons асал
- 1 1/4 пиёла оби гарм
- орд иловагӣ барои kneading
- 1 пиёла шалғам, нитрол, гиёҳҳои ҷав, ё равғани шир
Чӣ тавр бояд кард
- Рӯйхати ду пӯлодро бо равған кардани марказҳо, ё бо пошидани бо каме ғалладона, нонрезӣ ё гиёҳҳои ҷамоа тайёр кунед.
- Оби ва намак дар як косаи омехта ё дар шакли омехта орд ва инчунин хамиртуруши ширро ба як косаи гарм оред.
- Иловаи нафт, асал ва об ба хубӣ, омехта кардани пардаи аввалин, ва сипас тамоми мазмуни косаи кушодани обро ба орд дохил кунед.
- Хамирро аз рӯи болаззат (ё бевосита дар дохили gsaa ) коркард намоед , ва хамирро пӯшед . Агар зарур бошад, илова кунед, ки орд ё об дар миқдори хеле кам барои кушодани шир ва нарм кардани он, вале корношоям нест. Барои 10 дақиқа kneading давом диҳед, ё то он даме, ки хамир хеле ҳамвор ва шифобахш аст.
- Хамирро дар нисфи тақсим кунед ва ҳар як қисми онро ба як hound circular ҳамоҳанг созед. Дар лавҳаҳои омода ҷойгир кунед ва бо дастмоле пӯшед. Барои 10 дақиқа истироҳат кунед.
- Пас аз гандум, истироҳат карданро ба ҳосили тақрибан 1/4 "қабати болғундорро истифода кунед. Хӯроки шишаро бо дастмоле пӯшед ва қариб як соат бармедорад, ё то он даме, ки чашмаҳои гулҳо ҳангоми сабукфикрона бардоранд ангуштон.
- Пеш аз хӯрокхӯрӣ ба 435 F (225 C) пешкаш кунед.
- Эҷоди ҳавопаймоҳо бо тасвири болои нон бо кордҳои хеле сахт, ё бо роҳи пора кардани фишор дар якчанд ҷойҳо.
- Оғозро барои тақрибан 20 дақиқа пӯшед - таркибҳо дар тақрибан нисфи шабонаро тавассути вақти нонпазӣ кӯтоҳ кунед - то он даме, ки нонҳо сарватманданд ва ранги пӯст доранд. Низро ба сехи резинӣ ё сатил-сабзавардаро ба сард гузоред.
Маслиҳат:
Агар шумо нахӯред, нон пӯшед, бо хӯроки ғалладонагиҳо, бо баъзе орди сафед, ҳатто бо тамоми гандум иваз кунед.