Дар ИМА, фарқи байни pizza стандартӣ ва "Sicilian" pizza аксар вақт ба шакли шакли зерин меорад: Ин чормағз, на дар даври, ва одатан бо миқдори калонтар, вале ҳанӯз дар чоши помидор ва бисёре аз mozzarella панир.
Оштии аслии Sicilian, ки аз маркази шаҳри поёни Palermo аст, сфинте (ё суфинун дар лаборатория) номида мешавад ва он сол ба сол маъқул аст, бахусус дар Наврӯзи Ҷаннат ва 24-уми июни соли ҷашнвора. Дар қабати сарди сабук, сабз ва каме сода, на аз заҳра ва шириниҳо, қабатҳои болаззат, ва анъанавӣ бо пиёзҳо, помидорҳо, anchovies, oregano, ва панир шир-ситаи серғизо, на аз mozzarella. Натиҷаи ниҳоӣ як қабати болоии ғалладонагиҳо мебошад. Дар ҳудуди атрофи Palermo, он аксаран дар нонпазӣ, на pizzerias (ки маъмулан одатан масофаи маъмулӣ, pizzas-style pizzas-ро мефурӯшад), ё аз пойафзолҳо ё мошинҳои хӯрокворӣ истифода мекунанд.
Гарчанде, ки хамирро дар бар мегирад, вақти зиёдро дар бар мегирад, ягон водор кардан ё такон додан лозим нест, бинобар ин, аз як pizza классикии классикӣ хеле осонтар аст. A дорухи беҳтарин барои дорандаи онҳое, ки мумкин аст аз ҷониби фикри pizza homemind метобад!
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои хамир:
- Тақрибан 3 1 коса / 500 грамм орд (ҳама)
- 2 1/4 teaspoons (25 грамм) хамиртуруши хушкшудаи фаъол, 2 tablespoons оби гарм пошидааст
- 1 қошуқи намак баҳри хуб
- Дар бораи 8,5 рентгени об / 250 мл об
- Барои боло:
- 2 tablespoons равғани зайтун, илова карда мешавад, барои тозакунии шиша
- 3 пиёз миёна (ба таври назаррас зич)
- 6 помидор олу (пухта, сабусакҳо, консерваҳо)
- 2 дона сирпиёз (сабусакҳо ва лоғаршударо резед
- 6 лӯбиёи антенна (пӯхташудаи решаканшуда, шумо метавонед инҳояндаро, агар шумо аллергия ва ё мухлис нестед)
- 1/2 блоки caciocavallo (агар шумо метавонед caciocavallo ёфт нашавад, шумо онро иваз карда метавонед
- Pecorino Romano ё пирях ("пикктети"), решаканшуда)
- 1 tablespoon oregano (решакан кардани тару тоза ё 1 қошуқи хушк)
- 1 1 коса гандум (хонача ё мағозаи харид)
Чӣ тавр бояд кард
Барои хамир: Формулро ба шакли як вулқон монанд бо маркази хуб дар чапи чӯби чӯбӣ ё маҳсулоти ошхона тоза кунед. Иловаи хамиртурушро (дар об об карда) ба марказ бо намак ва пас аз об илова кунед. Knead то хамир хаминхел аст ва ба тухм табдил меёбад. Бо дастмоле ошхона пӯшед ва дар давоми 3 соат истироҳат кунед.
Барои қабати: Тақволи равғани зайтун аз гармии кам дар skillet калон аст.
То он даме, ки 8-10 дақиқа вақт тоза ва ширеше, пиёз ва сабусро пур кунед. Илова кардани помидор ва сирпиёз, бо истифода аз як spoon чанг ё spatula барои кӯмак ба помидор, вақте ки онҳо пухтан. То он даме, ки чошнӣ каме ба қабат кашида мешавад, дигар 15 то 20 дақиқа.
Офтобро то 450 дараҷа Fahrenheit пеш аз худ пешгирӣ кунед.
Лавҳаи нонпазӣ бо равғани зайтун. Хамиртуруши хамиртурушро дар қабати дар шафа (тақрибан 1 дюйм баланд) паҳн кунед. Пошидани қисмҳои антенна аз ҳамиртуруши ҳамҷинсбет паҳн карда, ба таври дақиқ пахш кунед. Дар бораи чоряки панир завҷааш бар келин пошед, сипас бо як қабати тунуки чошнии помидор ва пошидани бо панирҳои боқимонда боқимонда, нонпазиҳо, ва ё ороишро пошед. Метавонед, ки бо равғанҳои зайтун зиёда аз якуним миллион киловатт соқит карда, то он даме, ки панир гудохта шавад ва панир ва сабзавот сабукфикрона бедор карда шавад, тақрибан 15 дақиқа. Метавонед дар ҳарорати гарм ва ё ҳарорати хона хизмат карда шавад.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 162 |
| Total Fat | 6 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 506 мг |
| Карбогидратҳо | 25 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 4 г |
| Протеин | 5 г |