Achiote paste бо annatto тухмҳо, зира, ќаламфури, coriander, oregano, дона ва сирпиёз дод. Он метавонад ҳамчун як чошнӣ, маринад ё дар бисёре аз хӯрокҳои анъанавии Мексика, аз ҷумла коучинуми авлод , хорорҳо истифода бурда шавад. longanizas, tacos al loror, ва ғайра.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1/4 коса
- annatto тухмҳо
- 1 tablespoon тухмиҳои coriander
- 1 tablespoon оризан хушк
- 1 қошуқи тухмии тухмҳо
- 1 қошуқи peppercorn сиёҳ
- 2 дона тиреза
- 1 қошуқи намак
- 5 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 1/2 пиёла шарбати афлесун (ё 1/4 пиёла афшураи афлесунӣ) 1/4 косаи афшураи Мексика, ё 1/3 пиёла сирко сафед)
Чӣ тавр бояд кард
Гирифтанаш annatto, тухмиҳои coriander, oregano, тухмии тухм, peppercorns, ва дона дар як ҷуфти ҷав бо ё бо модда ва pestle. Шумо инчунин метавонед як мошини суфтакунандаи қаҳва барои ин корро истифода баред, аммо чун он мазза фаромӯш накунед, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо нахӯред барои қаҳва бозгаштан нест.
Муваффақияти замин ва намак, сирпиёз ва афшураи афлесунро дар blender ва раванди то он даме, ки ҳамвор аст.
Гирифтани чархаи худро дар контейнери ҳавоӣ дар яхдон нигоҳ доред. Тавре, ки дар дорухои шумо тавсия дода мешавад, истифода баред.
Эзоҳ: Барои истифодаи як маросими гимнастани худ ҳамчун як маринад гӯшти умумӣ, омехта ба чӯҷа, хук ва ё моҳӣ ва барои 4-6 соат marinate. Кук ё оҳанӣ ба таври оддӣ.
More about Achiote
Анатто тухмиҳо, ки дар Мексика ҳамчун Мессиот шинохта шудаанд , аз дарахт ба гумон аст, ки дар Амрикои Ҷанубии Амрикои Шимолӣ пайдо шудаанд. Онҳо асрҳо аз ҷониби одамон дар Амрикои Ҷанубӣ ва Ҷанубӣ ва Кариб истифода мешуданд, ки ба пӯсти зард ва ранги сурх (ба монанди рангҳои ҷисмонӣ), матои ва адабҳо дода шудаанд.
Дар ҳоле ки achiote дар тарабхонаҳои минтақавии Мексикаи ҷанубии Мексика (асосан дар давлатҳои Табаско, Камчеса, Югата, Чиапас, Квинта Ро, Оаксака ва Веракруз аҳамияти калон дорад), дар асоси озуқаи паҳншавии тиҷоратӣ дар саросари кишвар маълум аст, антиби пӯст тайёр карда шудааст.
Блокҳои Achot paste дар мағозаҳои лаблабзии Hispanic ё дар сарбанди байналмилалӣ дар мағозаҳои калон дар Иёлоти Муттаҳида пайдо мешаванд. Инҳо бояд бо об ё шўр бо мақсади пухтупаз истифода шаванд. Дастурҳои бастабанда ё дар таркиби шумо истифода баред.
Ту медонисти?
- Калимаи Achiote аз axiotl калимаи калимаи Nahuatl , маънои "tincture сурх" ё "ранги сурх" мебошад.
- Тухмиҳои Achiote ба Майи қадим муқаддас буданд, ки онҳоро барои мақсадҳои расмӣ бештар аз як чизи хӯрок истифода мебурданд. Ранги сурхаи онҳо хунро пешниҳод карданд. Майо якҷоя бо како ва дигар тухмҳо бо мақсади ниҳоӣ барои нӯшокиҳои шифобахш ҳамроҳ карда мешавад.
- Дар асри 16, annatto ҳамчун ранг дар рангҳои кулли Мексика ( кодексҳо ) истифода мешуд.
- Илова ба таркиби лотинии Амрикои Лотинӣ ва Caribbean, annatto тухмҳо дар хӯрокхӯрии Ҷаманикӣ ва Филипино ва ҳамчун ранг кардани ранг ва дигар маҳсулоти дар Аврупо ва Иёлоти Муттаҳида истифода мешаванд.
- Илова ба чапи чап, шумо метавонед барои хӯрокхорӣ нафаскашӣ кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 46) |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 7 мг |
| Карбогидратҳо | 10 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 2 г |