Мошинҳои Мексика дар коса берун аз Мексика хуб маълум аст. Беҳтар аз ҳама маълум аст - дар баробари баробарии лаззат (бо иловаи осонтар кардани вазифа) -ҳамоҳангӣ (ангуштшуморҳо), ячейҳои калий аз коса, пухта ва бо роҳи махсуси худ шӯранд. Ҳар дуи ин хӯрокҳо аксар вақт ҳамчун ғизо дар дохили кишвари худ хӯрок мехӯранд, вале хӯрокҳои калонеро барои гӯштҳои оҳанӣ ё гӯшти пухта ё гӯшти пухта ё моҳидошта медиҳанд. Ин чӣ маънӣ дорад? Дар бораи он, ки оё шумо дар ин бора фикр мекунед, ки чӣ гуна ба шумо кӯмак кардан лозим аст, ки дар ин маврид муносибат кунед, ё ин ки бо дигар хӯрокҳои шумо хизмат кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 6 гӯши ҷуворимакка (ҷуворимакка) - ҷуворимаккаҳои сафед барои таҷрибаи воқеии воқеӣ
- 2 tablespoons чарбу хук гӯшти хушсифат, равған, ё равғани пухта
- ½ аз пиёз ва равғани миёна (diced)
- 1 навъи jalapeño ё poblano chile
- ќаламфури (ё бештар, ба бичашед) (тухм ва diced)
- ½ қошуқи намак
- 3 tablespoons
- Шарбати оксигени Мексика (тару тоза)
- 1 пиёла сметана, кремнийи Мексика, майонез, ё омезиши ин компонентҳо
- 2/3 косаи пашшакл ё пашшаклии пирях (монанди
- Cotija Mexican, queso añejo , ё Parmesan)
Чӣ тавр бояд кард
Истифодаи корд хеле тез ва бисёр сутун, бурида ба cornhills аз corns аз cobs.
Гардани чарбу, резиши карбон, ё равғани дар як skillet калон. Илова кардани ядрои ҷуворимакка, пиёз ба равған, ва ќаламфури гелос. Соҳиба, ба таври ошкоро зуд-зуд, қариб 20 дақиқа, ё то оне, ки ҷуворимакка пухта мешавад ва сабзавот тендер аст, аммо бӯй надорад. Агар омехта хеле хушк бошад, илова кардани якчанд tablespoons об ё шўрбои мурғ. Абрҳоро дар намак ва шарбати лимӯ.
Анборҳои гармии худро ба косаҳои инфиродӣ ҷор диҳед. Ҳар яке бо як dollop яхмос ё майи ва пиёзи панир. Бо равған бихӯред.
Вариантҳо дар Esquites
Агар шумо метавонед якчанд эрозияи нав гиред, пӯсти баргҳои пӯхташуда ва пеш аз он, ки гармии гармиро ба як дақиқа ё то ин қадар илова кунед, Epazote аксар вақт дар Esquires дар Мексика истифода бурда мешавад ва он ба мазмуни rustic аслии аслӣ ба ин табақ.
Шахсе, ки яхмос ё қаҳварангро барои заҳкаш қоматашро иваз мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар ҳарорати хонагӣ ҳангоми истифода бурдани он, ки онро аз гиёҳ хушк мешавад. Захираи яхмосро истифода баред ё варианти хушкро интихоб кунед. Не пиёз қамчинӣ дар хобгоҳатон нест? Истеҳсоли анъанавӣ бо омехтаи электро майл кунед.
Барои таҷрибаи озмоиши кӯли Мексикаи ҳақиқӣ , ба утоқҳои кории худ дар як косаҳои ҳамфикабӣ хизмат кунед ва бо қошуқи пластикӣ бихӯред. Баъзе қаҳвахонаҳои пилкӣ (масалан, piquin chile) ба омехта илова кунед, ё барои ҳар як шахс дастрасӣ пайдо кунед, то қисмҳои алоҳидаи онҳоро тамошо кунед.
Асосҳо одатан ба ҷои сатил такрор карда мешаванд . Танҳо нисфи равғанро истифода набаред, ва компонентҳоро дар як кварт (як литр) об ё шўрбои мурғ пухта кунед. Ҳар як қисм бо моеъи пухтупаз хидмат кунед.
Эҳсоси суперҷаноб? Афсонаҳои худро бо пойҳои чӯб кашед, чунон ки дар баъзе ҷойҳо дар Мексика маъруф аст. Ба пойҳои пӯсида дар оби ҷӯшон барои чанд дақиқа об пӯшед, сипас истифодаи дастмоле барои кӯмак ба пӯстро аз ҳар як пӯст кашед. Ҷойҳои пўсти пўст, ҷуворимакка, пиёз ва қаламфури чиптаро ба як кварт (литр) ё аз шўрбои мурғ гирифта ва то тенук пухтан. Баланд шудани намак ба бичашонем. Ҳар як пояро аз ҳар як пиёла ба як пиёла чӯб кунед.
"Флюорҳо"
Танҳо ҷузъе аз компонент ё иловаи иловагӣ, шумо метавонед ҷуворимаккаҳои Мексика барои хӯрокхӯрӣ бо мавсими мувофиқ ё пурра кардани табақоти асосии худро таманно кунед. Имкониятҳои беохир; Дар ин ҷо якчанд нафар ҳастанд, ки тасаввуроти худро ба даст овардаанд.
Решаҳои Мексика: Илова кардани қошуқи ҳар як ороишӣ хушк ва замини хушкшуда, бо иловаи ¼ то ½ қошуқи заҳкашӣ, ба омехта дар ҳамон вақт ҳамчун намак ва шарбати лимӯ. Spoon оид ба яхмос ё майя ва панир ҳамчун муқаррарӣ.
Cilantro Қафқоз: пошидан як моракҳои саховатпазӣ аз решакан кардани тару тоза (барг ва яти) бар ҳар як қисми. Аввал бо сметана, крема, ё панир қуттиҳои қамчинкорӣ.
Пастерн Пестно: Пастеро дӯст медоред, ки ба осебпазири ҳамҷоягӣ бо намак ва шарбати лимӯ. Иловаи dollop яхмос ё майне, пас аз омехтаи каме организми итолиёвӣ (помидор хушк, росемар ва basil) пошед ва панир Parmesan оид ба боло.
Мастер: Марҳамат ба се қисм плюс бо як қисми хардал омода (зард, қаҳваранг, Дивон ё дӯстдоштаи шумо). Дар ҳар як қисми таркиби бо таркиби буттаи ин омехта, сипас ба баъзе навъҳои тару тоза ё селлюлоза аз равғанҳои хушк (пашм, бод, оргакон, basil ва ғайра) пошед.
Чӣ тавр истифода бурдани дастгоҳҳои беруна
Ман мефаҳмам, ки аз сабаби он ки онҳо танҳо як чизи оддист, аз он даст кашидаанд. Дар назар дошта шудааст, ки боқимондаҳо метавонанд дар тарзҳои зерин истифода шаванд:
Ба тухм ё тухм пошида шуд.
Дар ҳама гуна хӯриш пошидан
Илова ба шӯрбо ё қубур
Муваффақият бо боғҳои ҷовидон (қолаблаҳои челлано бо крем)