Зарфҳои пухташуда - қаймоқ дар англисӣ - пурқувват кардани бананфони пурқувват ба монанди pudding мебошад, ки дар намудҳои гуногуни намудҳои меваву фаровардаҳои фарбеҳии Фаронса истифода мешавад, ки бисёре аз онҳо аз ҷониби Марокаш баста шудаанд. Дар анъанаҳои анъанавии Moroccan, он хеле маъруф дар як ширини сабзавот, ки ба монанди Скерк Bastilla меистад , ва ҳамчунин метавон ҳамчун компонентҳои иловагӣ барои frangipane истифода бурдан, яхмос пӯлоди фаронсавиро, ки баъзан дар ҷои пиёдагард истифода мебаранд, истифода мебаранд.
Дар ҳоле, ки омехтаи бандерҳои амудӣ амрикоӣ метавонад ҳамчун ивазкунанда қабул карда шавад, ба васвасаҳое, ки дар Morocco дар якҷоягӣ бо микроэлементҳои плазаҳои пластикӣ харидорӣ карда нашавад . Баръакс, кӯшиш кунед, ки пӯсидаи худро аз нурафзои худ гузаронед , зеро натиҷаи ниҳоӣ ба навъҳои бокс аст, ки аз ҳад зиёдтар аст, кӯшиш мекунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 пиёла шир пурра
- 5 yolks тухм
- 6 то 8 tablespoons
- шакар
- 3 tablespoons орд
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 лӯбиёи бананӣ (тақсимкунии дарозии) ё 1 қошуқи намакобӣ vanilla
Чӣ тавр бояд кард
- Оё ҳамаи компонентҳои худро санҷида ва омода мекунанд. Як косаи калоне, лошаи миёна, коса ва вазнин, ва ҷумбиши шамол ё сангрезаро гузоред.
- Дар saucepan миёна, гармии шир бо лӯбиё Бахрӣ бар гармии миёна қариб ба ҷӯшон.
- Дар ҳоле, ки шир гарм аст, тухмҳои тухм ва шакар якҷоя дар косаи калон, сипас дар орд ва ҷуворимакка то омехта ҳамвор.
- Хориҷ бананҳо аз шир хориҷ, пас тадриҷан шир гарм ба омехтаи тухм. Ин хеле суст аст, зеро шумо намехоҳед, ки yolks аз гармии шир пухтан.
- Омезиши омехта ба заҳрогин. Дар болои гармии миёна, гармкунӣ ё мунтазам пошидани то омехта thicken ва ба напазед мерасанд. Давом додани пухтупаз барои ним дақиқа давом диҳед, сахт ва мунтазам нигоҳ доштани яхмос пухта ба ҳамвор.
- Қатъи равғанро аз гармӣ дур кунед. Ақаллан дар банавороварӣ дар ин нуқта, агар шумо ба лӯбиё Бахром истифода набаред. Ба қабати болопӯшӣ бирезед, қабати болоии пластикиро ба канори қабати болопӯшӣ пешгирӣ кунед ва пешгирӣ кардани ҳарорати пӯст, ба ҳарорати хунук нигоҳ дошта шавад.
- Шакли яхмос метавонад ҳангоми хунукшавӣ, ё фаро гирифта шавад ва дар давоми якчанд рӯз то ба ҳол талаб карда шавад. Пеш аз истифода бурдани яхмос пухта кор кунед.
Маслиҳатҳои дорухона
Шабакаи пиёдагард дар давоми якчанд рӯз нигоҳубин мекунад, ба шумо имконият медиҳад, ки пешакӣ нақша гиред. Миқдори шакар метавонад тасҳеҳ карда шавад, ки яхмос помидорро мисли шумо дӯст медоред.
Дар дорухои яхмос барои ду 9 «ё 10» сақфҳои ширин ба воя мерасанд . Ҳамчунин, онро истифода баред Mille-feuille (Наполеонон) .