Chawanmushi як мизбони гармии Ҷопон аст. Ин намуди ҳомили тухм дар як пиёла пухта мешавад, аммо он ширин нест. Шумо метавонед онро дар озмоишҳои Сиехи ё дар тарабхонаҳои хурди расмии Япония дар Япония пайдо кунед. "Chawan" маънои онро дорад, ки teacup ё косаи ресидан ва "мох" маънои онро дорад, ки дар япон гап мезанад ва дар як коса хӯрок мехӯрад. Дурӯғи доруворӣ аз асосан аз Даши, чошнии лубиё ва гилин иборат аст, ва ҳатто агар Панҷануси хӯроки сабук бошад, ба назар мерасад, ки ба назар мерасад, ба назар мерасад,
Даши як синф аз шӯрбофӣ ва пухтупаз истифода мебарад, ки дар яхбандии яхдон истифода мешавад. Дашаи асосии пойгоҳи ширӣ, шўрбои тоза, шўрбои шир ва шаклҳои гуногуни моеъи симметриро ташкил медиҳанд.
Chawanmushi
Chawanmushi ба таври содда хеле осон аст, бинобар ин ҳам табақаи пухтупази хона аст. Вақте ки шумо дар хона дар хона хӯрок мехӯред, ин беҳтар аст аз як хӯрокпазӣ, ба ҷои хӯрокхӯрӣ. Бо вуҷуди ин, Chawanmushi як эҳсоси махсусро ба хӯроки мӯй илова мекунад. Он анъанав барои тухмиҳои гинеко ва решаҳои лалалӣ дар Ҷопон илова карда шудааст, аммо онҳо ҳатто дар бозорҳои Ҷопон, ҳатто дар бозорҳои Япония пайдо мешаванд. Ҳамин тавр, онҳо одатан бекор карда мешаванд, аммо агар шумо онҳоро ёфта тавонед, барои он равед. Онҳо табақро бештар аслӣ месозанд. Дигар компонентҳо ба монанди mushroom shiitake, дӯкони, ва мурғӣ ба ин табақӣ мурғи комплексӣ ва ошомиданӣ медиҳанд. Дар баъзе қисматҳои Ҷопон, одамон пиёдагардонро дар ин ҳолат гузоштанд ва он тағйирёбанда Одамимусӯх ном дорад.
Агар шумо як косаи хурди бо зарфе дошта бошед, ки ин комил хоҳад буд, лекин агар не, ташвиш надиҳед. Танҳо ramekins ва дигар косаҳои хурдро истифода баред ва бо фолгаи алюминий фаро гиред. Агар шумо ҳамарӯза хӯрок гиред, пас аз 7-8 дақиқа санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 тухм
- 2 пиёла
- даши дукар
- 1/2 қошуқи намак
- 1 қошуқча
- Soy sauce
- 1 қошуқи шакар
- 1 қошуқе
- 1/4 литр бензол, пӯсидаи мурғи пӯст, бурида ба қисмҳои тухмшударо буридааст
- 1/4 enoki занбурўѓњо, решакан, ё 4
- занбурўѓњо shiitake, муіимро бартараф карда ва бањогузаришуда
- 4 тарк тарк mitsuba (trefoil)
- 8 адад помидорҳо ё нимпӯшҳои нонпазӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Ягон тухм дар як косаи калон мезанад. Кӯшиш кунед, ки тухмро ҳамоҳанг накунед.
- Омехтаи дукуки сард, чошнии лубиё, намак, пистон ва шакар дар косаи дигар.
- Омезиши омехтаи даштӣ дар омехтаи тухм тадриҷан. Омезиши омехтаи тухм.
- Гузоред, занбурўѓњо, мурғ, ва каналњои нимбоко ё narutomaki дар чор пиёла дору, ё чой чой.
- Ҳар як косаро ба се-чораи пур аз омехтаи тухм пур кунед. Пӯшед косаҳо.
- Гирифтани ҳарорати баланд дар гармии баланд.
- Гармии паст ба паст ва бодиққат пиёлаҳои дар бухорӣ ҷойгиршударо гузоред.
- Иншоот барои чанд дақиқа дар гармии баланд.
- Тақвими гарм ба паст ва буғӣ барои тақрибан 10-15 дақиқа, ё то анҷом дода мешавад.
- Пойгиркунии бамбук дар ҷойгаҳусӣ ва агар шӯрбо равшан бошад, он кор карда мешавад.
- Place mitsuba дар болои макон ҷойгир мекунад.