Ҷиҷӣ маънои аслии порсизабонаест, ки барои мурғи сабук ва қатори кебабҳо яке аз хӯрокҳои маъмул ва умумӣ дар cuisine дар Эрон аст. Сирри болаззати бангӣ бештар истифода мешавад, вале шумо низ метавонед тамоми чӯҷаро бурида, тамоми қисмҳоро истифода баред. Чӯҷа, бурида ба зервазифа, баромадан ё хомӯш кардани устухон, дар як омехта, ки метавонад дорои лимӯ, равған, пиёз, йогурт ва аксаран суффикоӣ бошад. Пас аз як рӯз дар маринад, онҳо дар бораи қашшоқҳо ва оҳанпораҳо изҳори ташвиш мекунанд.
Дар танзимоти расмӣ мисли тарабхонаҳо ва чорабиниҳои хӯрокворӣ, шумо эҳтимолан кобобҳои грантро бо шишаи худ дар болои кати биринти ғизоӣ дарёфт кунед. Аммо фурӯшандагон дар хона ё фурӯшандагони озуқаворӣ аксар вақт ба мурғи чӯб кашида, дар лабаш, ки дар Туркия ва Эрон асосан нон, нарм ва рехтанд, хизмат мекунанд. Шумо инчунин метавонед онро бо нон пиёда кунед, албатта.
Агар шумо бо калимаи шиша қишлоқтар шинос шавед, калимаи калидӣ барои туркӣ аст, ва дар Туркия, шумо кошабро эҳтимол бияфед. Аммо мафҳуми kebab аксаран дар Шарқи Миёна истифода бурда мешавад, то ки ҳар гуна гӯшти гилинро нишон диҳад. Аз ин рӯ, гуфтан мумкин аст, ки кебаб маънои онро дорад, ки мурғи сабзро дар як skewer маънидод мекунад.
Шаклҳо оид ба селпартоҳо ҳоло дар Иёлоти Муттаҳида хеле маъмуланд ва он метавонад гӯшт, баҳр, сабзавот ва ҳатто чизҳои шириниҳо, монанди мева ва зеризаминии торт бошанд. Ва он дар ҳақиқат бо шквер як муаррифии мухлисон аст, чунон ки дар Шарқи Миёна аст. Ман ба фаровонии тобистони тобистона, ки гӯшти гов ё мурғи чӯбро дар болои шиша мепошиданд ва бо зеризаминии пиёз ва арақи қалбакӣ иваз карда шуданд. Аммо калиди ба таҳрики аслӣ албатта дар маринад. Хушо!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 лб. Мурғ (сутунмӯҳра, мӯйҳои беғаразона, бурида ба 1 то 1 1/2 дакка)
- 1/2 косаи равғани зайтун (илова 1 tablespoon об)
- 1 пиёз калон (зард, сабусакҳо ва растанӣ)
- 10 адад хардал
- 1 tsp. намак
- 1 tsp. филфили сиёҳ
- 1/8 tsp. ќаламфури сурх (мазлумонро)
Чӣ тавр бояд кард
Бо чӯҷа бо оби хунук бозезед ва бо дастмоле коғаз хушк кунед. Бурида ба зергурӯҳҳои 1-дюйма. Якҷоя кардани равғани зайтун, пиёз пӯст, шӯрбо, намак, ќаламфури сиёҳ ва филфили сурхро пазед, то маринад. Партовҳои помидор дар маринад ва refrigerate барои 24 соат пеш аз пухтупазро гиред.
Шабона ба миёна баланд ё танӯр то 350 дараҷа гарм кунед. Қуттиҳои мурғро дар шиша ҷойгир кунед ва то пӯсида на камтар аз 165 (Ф), тақрибан 15-20 дақиқа дар гул ё 20-30 дақиқа дар танӯр ҷойгир кунед.
Ба қабристонҳо бар бистари бимматӣ бо сабзавотҳои сабзавот хизмат кунед .
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Total Fat | 42 г |
| Fat пурбор | 8 г |
| Набзи фарсудашуда | 26 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Sodium | 680 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 31 г |