Бисёре аз сокинони Чин метарсанд, ки мехӯранд, чунки бӯи гӯшти қаннодӣ хеле қавӣ ва бисёр халқҳои Чин аз он лаззат бӯи махсусе доранд. Пас, агар шумо ҷӯраҳои тухмии рамзӣ ҷустуҷӯ кунед, шумо тухмиҳои аслии худро намебинед.
Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҷойҳо дар Чин, сокинони маҳаллӣ комилан ғизо мехӯранд. Шаҳрҳо ва минтақаҳо аз Сиан, Сингон ва аксари Шимолу Шимолӣ иборатанд.
Вақте ки ман ҷавон будам, бо Xi'an бо падару модарам рафтам ва ин бори аввал маро ба бодоми шоҳи Сиан мекӯшид, инчунин як шӯлаи гӯсфандони Xyian ва беназири беназири Сиани Кебаб буд . Ман ҳеҷ гоҳ ҳеҷ баррае зада наметавонистам, ки ин пешакӣ хуб буд.
Мо дар соли 2007 бо Сиан бо боз як бори дигар бо шавҳарам рафтем. Дар ҳақиқат, мо дар тамоми гӯшаву канори дунё якҷоя зиндагӣ мекардем ва дар бораи ғизои ғизои мо Шанхай ва хӯрокҳои хушбӯй дар бораи он ки чӣ гунае, Ман ин мақоларо дар бораи таҷрибаҳои ғизои мо дар Сиан навиштаам.
Агар шумо ба сафар ба Чин сафар карданӣ бошед, ман ба Сиани тавсия карда наметавонам. Танҳо ғизои мӯътадил ва меъмории зебо (гулҳои гуногун дар атрофи шаҳр воқеъанд), Артишоти Terracotta дар Сиан зиндагӣ доранд.
Тавре, ки дар боло зикр карда буд, дорухураи зардии ман, ин шиори шӯравӣ ва ширини шӯрғид аст. Пас аз он ки шумо ҳам хӯрокҳои худро омӯхтед, шумо ҳеҷ гоҳ аз хӯроки ин ду хӯрокхӯрӣ барои ҳаёти боқимондаатон фаромӯш нахоҳед кард.
Дар Чин, ҳадди аққал дар соли 2007, шумо метавонед дар як ҳавопаймо бо ҳар як намуди хӯрок мехостед, ки ба шумо лозим аст.
Дар як парвоз, як мард ба як ҳавопаймо бо сӯзишвории гармии чӯбҳои фаврӣ сафарбар мешуд (фикр кунед, ки пӯлоди деги чинӣ). Пас, дар рӯзи охирини шаҳри Сиан, ки дар он ҷо мо тақрибан 5 рӯз боқӣ монда будем, ба зудӣ ба кӯчаҳои мусулмонӣ кӯчидем, аз ӯҳдаи нисфи бургер харидем, сипас ба Шанхай баргашт, ки дар он ҷо оилаи ман зиндагӣ мекард.
Падари ман ин бургурҳоро дӯст дошт ва ман бо ӯ якчанд ҳайронам. Беҳтар аст, ки онҳо мегӯянд, ки онҳо муддати тӯлонӣ надоштанд!
Дар Чин, барвақт ба таъсири Муғулистон, ки дар асри 13 -уми асри ХХ дар Ҳиндустон ғалаба карда буданд, маъруф гардиданд. Муғулиён Чинро забт карданд ва ҳокимияти Юкие таъсис доданд, ки он ба фарҳанги Чин ва таърихи он таъсир гузошт.
Дар зер баъзе зироатҳои нонпазӣ мавҷуданд:
Растаниҳои шалғам шӯрбои шӯравӣ.
California Asparagus ва Lamb Lamb-fry
A дорухи оддӣ lamb-fry оддӣ, ки аз комиссияи Калифорния дар Калифорния меояд: бӯй дар саросари ғалла бурида, онро тендер иловагӣ. Он гоҳ пас аз таҳаввулот бо шарбате, ки дар чошнии ширин пухта мешавад.
Рӯйхати Ҳунан
Ин хӯроки хушбӯй, хушбӯй ва хушбӯй аз Хунан аст. Хӯроки хунин, ки ҳамчун маъруфи Xiang Cuisine маъруф аст, яке аз анъанаҳои бузурги ҳаштумини ашёи хӯшаи Чин (八大 菜系) аст, ки ошпази Ҳанӯн барои он мазза гарм ва ҷолиб аст. Баъзе одамон фикр мекунанд, ки cuisine Sichuan гарм аст, аммо он пурра нест. Cuisine Sichuan focus on "tumbling tastes" дар ҳоле, ки Хӯҷанд / Xiang cuisine ба "хушк гарм" ё "гармии гарм" нигаронида шудааст.
Табақи шимолии чинӣ, косаи муғулистон Муғулистон анъанавӣ бо шарте сохта шудааст.
Усули осонтарини тайёр кардани шўрбои оддї танҳо ба харидани пои барра ва пеш аз рехтани он дар оби ҷӯшон. Бо вуҷуди ин, шўрбои мурғ метавонад иваз карда шавад. Барои беҳтарин натиҷаҳо, як пашми сабзро истифода баред. (барои омӯхтани деги гарм, дидани хусусияти ман, "бисту панҷ машварат барои пухтупази гарм")
Бӯалӣ Муғулӣ табақаи шимоли Чин аст. Ин дорухат ба шумо як роҳи хеле оддист ва роҳи зуд барои тайёр кардани ин табақаи шалғамчаи шалғамчаи шӯравӣ дар тарзи Монголия таълим медиҳад.
Ин як дорухатест, ки шумо ба усулҳои гуногуни тарзи омода кардани ин равғани лӯбиёи Монголия омода месозед.
Лив Ван навиштааст