Паҳнои гармии Муғулӣ бо Барра

Табақи шимолии чинӣ, косаи муғулистон Муғулистон анъанавӣ бо шарте сохта шудааст. Усули осонтарини тайёр кардани шўрбои оддї танҳо ба харидани пои барра ва пеш аз рехтани он дар оби ҷӯшон. Бо вуҷуди ин, шўрбои мурғ метавонад иваз карда шаванд. Барои натиҷаҳои беҳтарин, як пашми ширӣ истифода баред.

Саванҳо бо намакҳо

• Soy Sauce
• Sulfame Paste
• Нигоҳубини парранда (fermented) парранда
• Чили нафт
• Хосейс Сус
• Red Rice Vinegar

Шумо чӣ мехоҳед

• 6 косаи доруворӣ (барра ё мурғ)
• 1 tablespoon soy sauce (торик)
• 1 адад гинги шиша
• 2 дона
• 3 литр бӯй (бӯй)
• 1 - 2 адад пашми лӯбиё
• 1 килограмм карам (чинӣ, ё дигар сабзавот сабз, монанди шоколад, ё спанак)
• 3 1/2 чӯҷа (чӯҷа)

Чӣ тавр бояд кард

1. Решаи коғазро ба иловароҳҳои лоғарӣ борик кунед. Гирифтани паррандаи лӯбиё.
2. Шустани, резиши ва сабзавотро печонед. Ҳама хӯрокҳои хӯрокворӣ, ки шумо ба нақша гирифтаед, тайёр кунед.
3. Барра, сабзавот, ва равғанҳои хӯрокпазӣ дар ҷадвалҳои алоҳида ҷойгир кунед. Ҷӯраҳои зарринро дар ҷадвал дар косаҳои инфиродӣ ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил намоед, ки ҳар як меҳмон дар ҷои худ ҷойгир аст, аз он ҷумла як лаклека (ранги рамзӣ, агар имконпазир) ва косаи хурд барои ҷойгиркунии хӯрокхӯрӣ.

1. Шўрбои ширӣ бо чошнии лӯбиёро ба напазед оваред, ва илова кардани зайтун ва пиёз сабз. Шохаҳои кофӣ интиқол медиҳанд, то ки делфони мӯй тақрибан 2/3 - 3/4 пур шавад. (То чӣ андоза шўрӣ ба шумо лозим меояд, ки ба андозаи зарфияти зарфҳо вобаста аст) вобаста аст.
2. Сатҳи зарфро дар равған ҷойгир кунед ва дар тамоми хӯрок хомӯш кунед. Гармии шўрбои боқимонда дар болои ҳаво нигоҳ дошта мешавад.
3. Барои хизмат кардан, меҳмононро даъват кунед, ки ғизои ғалладонаро бо ғӯзапоя ва пухта дар пухта пеш аз пухта, пас ғизои пухта дар лӯнҳо, ки мехоҳад, бирезед.
4. Истифодаи сегменти мизоҷ барои пухтан ба сабзавот дар гурӯҳҳо дар шўрбои гарм ва лойка ба косаҳои шӯрбо истифода кунед. Дар охири хӯрок хӯрдед ва дар охири хӯрок хизмат кунед.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	918
Total Fat	53 г
Fat пурбор	23 г
Набзи фарсудашуда	22 г
Холестерин	255 мг
Sodium	482 мг
Карбогидратҳо	31 г
Ғизоҳои ғизоӣ	8 г
Протеин	76 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)