Ҷавҳаҳои дар Ҷануб ҷойгиршавандаро ташкил мекунанд, ва онҳо одатан бо чошнии шалғам ва майпарварӣ (бо дастурҳои поён) ё сиркои оддӣ хизмат мекунанд. Ҳатто агар кабудӣ «тоза» карда шаванд, ба онҳо як луч ё дуюмро бирезед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна гиёҳе ба рухсатиҳо вуҷуд надорад.
Дар ин ҷо дастурҳои асосии пухтупаз барои шаффофияти шалғам , кабелҳои кабуд, ё кабудизори решавӣ бо вариантҳои гуногун ва иловаҳо мебошанд. Шумо метавонед чошнии омодагии тайёрро ба равғанҳои хушкшударо истифода баред, ё шумо метавонед чошнии худро ба илова кунед.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои сабзҳо:
- 2 килограмм сабзавот: кабудҳои хардал, кабудизорҳо, кабудизор, шалғам ва ғайра.
- Об
- Хок хом ё хук хук
- Косер намак
- Ширини помидор (то бичашонем)
- Барои Савол:
- Қаламфаҳои гарм: тақрибан 15 jalapenos калон барои як pint.
- 1-консерва сирко сирко ё сирко сафед
Чӣ тавр бояд кард
Барои тайёр кардани Савол :
- Қуттиҳои консервативӣ ё шиша дар як дақиқаи се-чораи пур аз шифобахши хурд ва гармшудаи қалбакӣ ё шалғамчаи калони қалбакӣ (монанди jalapenos) пур кунед. Баъзе аз қаламфуриҳо барои гармии бештар ҷойгир кунед.
- Кӯзаи сирко-сафед ё сафед-ба як напазед.
- Истифодаи як гиёҳ, зарфе аз қаламфури пур.
- Ҷӯр кардани чошнии лалмӣ барои як ҳафта ё ду бор барои беҳтарин қанд.
- Агар шумо хоҳед, қошуқи шакар ва / ё намак илова кунед.
Барои навиштани сабзҳо :
- Бодиққат 2 кило сабзавот шуст. Ду ё зиёда шустушӯй зарур аст. Онҳоро дар зарба ва ё болаззати калон гузоред, онро бо оби хунук пур кунед ва онҳоро ба атрох кунед. Хориҷ ва эҳсоси поёни обхезӣ ё паноҳ. Агар шумо ягон қум ё гул ҳис кунед, такроран такрор кунед. То он даме ки дар қаъри обпазӣ ё чанг чуқур аст, шустани боронро нигоҳ доред.
- Таркибҳои сангинро бурида, пӯсти калонро ба шишагҳо ё донаҳо буред. Ҳар гуна рагҳои қабати ғизоӣ аз кабуд рахнакуниро буред. Ролл калон решаҳои калон (баъди бартараф кардани ғӯзапоя сабук ва рагҳои калон) ва буридаи барои strips.
- Дар як гармии калон дар гармии баланд, 6-7 кг обро ба напазед гиред.
- Иловаи чеки калон дошта бошад, ду дона тирезаи хурди хом, ё 4 дона пошидани хук дезинкро ба деги.
- Иловаи 1 tablespoon аз намак косер.
- Барои дақиқа 10 дақиқа ё 15 дақиқа давом диҳед.
- Ба кабӯси шуста ба деги илова кунед.
- Иловаи чошнии лалмӣ барои тамос.
- Пӯшед деги ва тобовар то он даме ки кабудӣ тендер аст. Вобаста аз намуди кабудӣ истифода бурда мешавад, ин метавонад як соат вақт мегирад.