Як табақи пушаймонӣ, Якванди Mughlai барои подшоҳ мувофиқ аст ва эҳтимол аз ҷониби бисёриҳо низ хӯрд. Ин дорухат компонентҳоеро, ки дар таркиби Mughlai дар пухтупаз мефиристанд, - ин хӯроквории хубе барои хӯрокхӯрӣ барои он вақте ки шумо ширкат доред.
Шумо чӣ мехоҳед
- 2 килограмм бӯи ё мурғ ба қисмҳои 2-дюпка бурида (бо истифодаи мурғ, истифодаи сина ё фишанги лоғар)
- 4 пиёз калон лоғаршударо бурида
- 2 teaspoons хамираи сирпиёз
- 2 teaspoons хамираи ҷавғо
- Бодина 1/2 коса
- 6 tablespoons ghee (ё сабзавот, канакак ё офтобпараст)
- 1-сиккаи дорчин
- 5 дона
- 3 карамма пӯлод
- 8 peppercorns
- 2 teaspoons хокаи coriander
- 1 1/2 қошуқча хокаи заҳра
- 1 қошуқи карам масал
- 1 помидор сабад
- Афшура аз 1 оњаки
- 1 помидор пӯлод ё говҳои гӯштӣ
- 2 tablespoons баргҳои coriander
- 2 tablespoons рухсатии растанӣ (биносту бурида)
- Намак барои бичашонем
- 2 пиёла ресмон basmati
- 1 пиёла оби гарм
- Намак барои бичашонем
- Опсия: 3 қатраҳои рангаи ороишӣ
- Опсияи: 3 қатраҳои рангаи сабзии сабз
Чӣ тавр бояд кард
- Бодро дар як косаи оби гарм (кофӣ барои онҳо фаро мегирад) ва барои 10 дақиқа ҷудо кунед. Пас аз 10 дақиқа, пӯст аз ҳама бодомро бо ҳар як фишор ва болишти худ пахш кунед. Беморҳо аз пӯстҳои онҳо мерезанд.
- Зарфҳои сирпиёз ва зеҳнӣ, бодомҳои сабусакарда ва омехта ба чойи ҳамвор дар коркарди ғизо.
- Дар биринҷ ҷӯшед ва бирезед, то ки тамоми бистарро пӯшед - на камтар аз 4 дюйм бар рӯи рӯи биринҷ. Ба намак илова кунед.
- То он даме, ки қариб иҷро шудааст, напазед. Барои муайян кардани вақте, ки биринҷ ба он марҳила расид, якчанд дона аз дегро бардоред ва онҳоро байни ангуштони пинҳон ва пешобонатон пахш кунед. Дар биринҷ бояд асосан пашм бошад, аммо решаи устувор дорад. Сӯзишворӣро хориҷ кунед.
- Батареяро ба воситаи colander таҳрик кунед ва онро ҷудо кунед.
- Гармӣ 3 tablespoons нафт дар як ШМШ ва fry ду пиёз то онҳо онҳо caramelized ва Браун тиллоӣ. Хориҷ кунед ва пиёз ба пӯстҳои коғазӣ партофта кунед.
- Гармӣ 3 tablespoons нафт дар дохили панели дигар ва илова кардани тамоми ҳанут - дорчин, cardamom, дона, ва peppercorns. Файли омехта то он даме, ки ҳанут торикии каме бармегардад.
- Ба ду пиёз боқимонда илова кунед ва то он даме,
- Иловаи зардолу-бодом ва чарогоҳ барои ду-се дақиқа илова кунед.
- Ҳамаи чошнӣҳои ҷигар - чӯҷаҳои, заҳропо, заҳролуд ва гиёҳхоро хуб омехта кунед.
- То он даме, ки равған аз масал ҷудо шавад ва пас аз барра ё мурғ илова кунед, омехта кунед. То он даме, ки гӯшт пурра пўшонида шавад он ранг ва ранги пинҳониро гум мекунад.
- Иловаи йогурт, шарбати лимӯ , фишор, баргҳои решавӣ ва ношаффоф ва намак барои бичашонем (агар лозим бошад). Хуб омехта
- Пӯшед деги ва табақро то пухтан ба хӯрок пӯшонед.
- Агар шумо ранг кардани хӯрокро истифода баред, ришро ба се қисм тақсим кунед ва ҳар як қисмро ба табақ алоҳида гузоред. Иловаи ранги рангаи рангаи ба як қисми биринҷ ва ғизои сабз ба ранги дигар. Қисми сеюмро тарк кунед.
- Бо ҳар як қисм, биринҷ то омехта то ҳамаи зироатҳои хуб ранг карда шавад. Биринҷро барои 10 дақиқа ҷудо кунед ва сипас се қисмро дар як косаи омехта кунед.
- Равғани чӯҷаи чӯбро пур кунед ва равған ва гӯшти пухта ва сабзавот (ва қошуқи) пошхӯред, то ҳадди аққал ду маҷмӯи қабатҳои - биринҷ-гӯшти гӯшт-гӯшти гӯшт-биринҷро ташкил диҳед. Хомӯш бо пиёзҳои карам карателит.
- Табақро ба таври тез истед. Агар хӯрок пӯшида набошад, ду қабати рангҳои алюминийро бо канори тобутии ҳар ду қабатро ишора карда, ба ресмон ишора кунед ва рангро бо табақаи нонпазӣ таъмин кунед.
- Табақро дар танӯр preheated дар 350 F. Оҷур барои 20 дақиқа гузошта.
- Хориҷро аз худ дур кунед ва лавҳаи худро дар танӯр бинед, то тайёрӣ ба хӯрдан тайёр кунед. Вақте ки шумо тайёред бихӯред, фолро тоза кунед.
Маслиҳатҳо
- Барои хизмат ба Бирюни, ба таври фаврӣ бо як spoon кофта, то ки шумо ба воситаи қабатҳои.
- Дар ҳоле, ки якбора Магхлайи аз ҷониби худаш бузург аст, ба монанди рисккаҳои channape (chickpeas дар шир-орд) барои воқеан ғизо ба мазза илова кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Total Fat | 29 г |
| Fat пурбор | 7 г |
| Набзи фарсудашуда | 13 г |
| Холестерин | 132 мг |
| Sodium | 329 мг |
| Карбогидратҳо | 71 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 6 г |
| Протеин | 52 г |