Қадами хукро чаппа кунед

01 аз 10

Хӯроки чукуркардашуда - Шумо чӣ лозим аст

Хӯроки чукуркардашуда яке аз анъанаҳои бузурги барбос ва либос аз Carolinas аст. Дар ҳоле, ки ин раванд метавонад 8 то 10 соатро ба анҷом расонад, он душвор нест. Сирри он аст, ки хӯроки хукро аз тариқи баргаштан дар хиштҳо ҳангоми гузаштан бигиред. Ин раванд беҳтаринест, ки бо сигоркашӣ анҷом дода мешавад, зеро он дуд, ки дар ҳақиқат ин гўштро калон мекунад. Оё сигоркашӣ надоред? Шумо метавонед дар хати гармии ангишт хоб кунед .

Бисёре аз хукҳо, ки рӯзҳои дуддодашуда мегиранд, аз Бостон Батт сохта шудааст, ё чунон ки маълум аст, Бостон Роуд. Ин қисм аз китфи гӯшти хук аст. Бостон Butt одатан дар атрофи 6 то 8 мино аст, дар ҳоле, ки тамоми машъаш бояд 20 кило вазн дошта бошад. Бисёре аз мардум, Бостон Butt танҳо беҳтарин аст ва он аз ҳама чизи пӯхтааш зудтар пухта мешавад, ҳатто агар шумо ду дуди онро дӯзед.

Ба шумо лозим аст:

• Бостон Бут
• Сигоркашӣ
• Нишон барои сигоркашӣ
• Забони порнографӣ
• Истеъмоли дақиқи генетикӣ
• Маринад
• Тухм
• A резиши хук хуб хуб
• Як чошнии хукро хуб кашидааст
• Дастпӯшҳои хӯрокворӣ пластикӣ
• Рӯбҳо ё ролҳо
• Коғази Cole

Ин раванд тақрибан 8 соат оғоз меёбад, вобаста ба намуди сигор ва дар ҳарорати он пухташуда. Ҳамчун қоида дар маҷмӯъ, дар ҳарорати паст ва суст, гулӯ гӯшти хук дар атрофи ҳар як километр дар як дақиқа пухта мешавад.

02 аз 10

Хӯроки чукур - Омода кардани гўшт

Бостон Пук Бутт (аз китфи ва на охири дигар) асосан як кубураи калони реша аст. Як устухони калони, қабати соф дар як сония ва бисёр матоъ ва равған мавҷуд аст. Агар шумо онро дар танӯр дар 350 грамм партофта истодаед, он сахт ва норасоист. Ин аст, ки чаро мо ин косаро паст ва суст мекашем.

Барои тайёр кардани қутти хук ба мо мехоҳем, ки онро ба ҳамаи ҷонибҳо тафтиш кунем. Одатан як қабати равған дар бораи он чӣ мо мехоҳем, ки дар поёни занг ва паҳлӯҳои равғане, ки дар гирду атрофи он кор мекунанд, дарорем. Ҳамаи инро дар ҷойе гузоред. Агар ягон чизи пӯшидае бардоред, онро хомӯш кунед. Равған бояд ҳамвор бошад ва якҷоя якҷоя карда шавад. Якчанд селлюл коғазро гиред ва пеш аз илова кардани хӯрокҳояш пора кунед.

03 аз 10

Хӯроки чап

Азбаски ин қадами ғафс аст, мо мехоҳем, ки ба маводи моеъи иловагӣ ва мазза аҳамият диҳем. Беҳтарин роҳи ин кор бо маринад тазриқӣ аст. Ин як ҳалли лоғаре аст, ки об ва сиркоро бо seasonings муттаҳид мекунад. Дар хотир доред, ки ҳар чизе, ки ба ин маринад меравед, бояд ба воситаи сӯзанаки таги дору гузаред. Як роҳи оддии як маринати тазриқӣ ин якҷоя кардани резиши хукро бо қисмҳои баробари об ва сирко (ё сафед ё сиёҳ) ташкил медиҳад.

Қарзи ҳалқаро ба гўшт дар бораи 2 дюймаи амуд гузоред. Гӯш дар гиреҳи сӯзан печонида хоҳад шуд. Пас аз он, ки ҳалли сар задани парванда оғоз меёбад, қатъ ва ба макони дигар ҳаракат кунед. Пас аз он ки шумо қошуқи хукӣ дошта бошед, бо ғамхорӣ машғулед, то маринад, ки дар дохили он мемонад. Пеш аз он, ки ба рубл ҳаракат кунед, ба рӯи болоии гӯшт хушк кунед.

04 аз 10

Хӯроки чаппа - Рубл

Ҳоло вақти он аст, ки рубл. Резиши барбиталӣ ҳама гуна комбинати гиёҳҳо ва ҳанутҳо дар болои гӯшт пошид. Мо набояд дар ҳақиқат онро ба рӯи он резем, вале танҳо ба он тақсим карда шавад. Пас аз он ки шумо ҷавҳани хукро интихоб кардед , шумо бояд дар бораи як пиёла онро барои ҳар як қоғази хукӣ кунад. Танҳо қоида дар бораи чӣ қадар истифода кардан аст, кадом лӯбҳо чӣ қадар ба шумо лозим аст. Рутфаи табиии гӯшт дар он ҷойгир аст.

Рубот дар ин раванд муҳим аст. Он на танҳо фишорро илова мекунад, балки барои истеҳсоли садақа ё аккосе, ки мо дар хук гудозиш мехоҳем, кор мекунад. Муборак метавонад, лекин ба шумо лозим нест, ки намак дошта бошад, яъне интихоби шумо ба шумор меравад. Бодиққат ба рубл истифода баред, ҳангоми ҳамвор кардани гӯшт. Пас аз он, ки рубоб баста шавад, бо пошидани калтаки пластикӣ пӯшед ва қошуқи хукро дар ҷои худ ҷойгир кунед. Вақти он аст, ки барои тайёр кардани сигоркашӣ вақти он аст, ки рубл бояд ба сатҳи рӯпӯш кунад.

05 аз 10

Хӯроки пӯсида - ҷойгир кардани гўшт дар сигоркашӣ

Ҳамин ки сигоркаш то ба ҳарорати аст, он вақт барои гӯшт ҷойгир аст. Ин усулест, ки як калони калони алюминийи алоҳида, ки дар гӯшти гулобӣ гузошта мешавад. Оё гӯштро дар ШМШ ҷойгир накунед, аммо агар сигоркаши шумо барои он иҷозат диҳад, бе ташвиш додани ҳаво, резиши сӯзан дар ҳақиқат бо поксозӣ кӯмак мекунад. Ин гулӯ гӯшти хук дорад, бисёр фарбеҳро дорад, ва он равған ба зудӣ ба моеъ нур мепошад, ки мо пухтанием. Ҷамъоварӣ, ки барои партофташуда сигоркаши шуморо бодиққат нигоҳ медорад.

Чорчӯб бояд то ҳадди имкон ба маркази сигоркашӣ ҷойгир карда шавад. Агар шумо аз зиёда аз як қошуқи хук ба тамокукашӣ кашида бошед, ё ягон дигар набуред, муҳим аст, ки ҳадди аққал ду дюйм фазои байни онҳо вуҷуд дошта бошад. Ин барои гармкунӣ ва тамокукашӣ ба ҳамаи паҳлӯҳо имкон медиҳад. Ҳангоми тақсим кардани хӯрокҳо дар сигоркашӣ ба таври назаррас зиёд кардани вақти пухтупонӣ ва миқдори дуди ба гиёҳ меорад.

06 аз 10

Хӯроки чукур - Сигоркашӣ

Барбекҳо ҳама дар бораи дуди. Дар ҳоле, ки шумо метавонед қаҳти хукро дар танӯр пӯшед ва суст, бе дуди он мазза ва матои ранги ҳақиқӣ нест.

Ҳарорати хуби тамокукаширо аз 225 то 250 дараҷа F / 110 то 120 дараҷа гарм нигоҳ доред. Ба дастури амалии сигоркашӣ барои гирифтани маълумот дар бораи сигоркаши мушаххас муроҷиат кунед. Он тақрибан 1 километр аз гӯшти гиёҳхореро, ки хӯшаи хукро тамошо мекунад, мегирад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо вақти кофӣ доред, зеро дар пухтупаз ба гӯшти гулобӣ оварда мерасонад, ки танҳо барбит нест. Сатҳи ниҳоии мо ҷустуҷӯ хоҳад буд, дар атрофи 185 то 190 дараҷа F / 85 то 90 дараҷа C

Дар давоми тамокукаш шумо метавонед як пора ба кор баред. A mop хоҳад ба маводи ғизоӣ ба рӯи гӯшт кӯмак мекунад, дар ҳоле, ки пиёз ва кӯмак ба илова мазза иловагӣ. Пошидани бояд дар ҷараёни пухтупаз дертар анҷом дода шавад.

07 аз 10

Хӯроки чуқуркардашуда - тафтиши ҳарорат

Мониторинги ҳарорати қошуқи хук муҳим аст, аммо сӯрохиҳо дар гӯшти ҳар 20 дақиқа як фикри хуб нест. Боварӣ ҳосил кунед, ки ин як чанд соат лозим мешавад. Албатта, шумо метавонед мониторинги ҳароратро истифода баред, то ки ба шумо лозим наравед, ки зарфро бардоред, аммо пурсабрӣ дар гаҳвора аст ва шумо лозим нест, ки ҳарорати на камтар аз 4 соатро тафтиш кунед, то даме, ки сигор ҳарорати ҳавасмандгардонӣ дорад.

Барои санҷиши ҳарорати дохилӣ, таъмири хатти термометрии шумо дар маркази гӯшт аз охири, ки устухон надорад. Роҳча зудтар аз гӯшти гиёҳро тезтар мекунад, то озмоиши наздики устухон ба шумо хатогии нодуруст диҳад. Дар баробари ин, равған, ҳамон санҷиши ягона то он даме, ки шумо аз он ба қадри имкон ба марказ наздиктар мешавед, кофӣ аст. Чекҳои бисёриҳо танҳо сӯрохҳои зиёдро дар гӯшт имкон медиҳанд, ки афшураьоро аз он хориҷ кунанд.

08 аз 10

Хӯроки чукуркардашуда - пур кардани дуд

Пас аз чанд соат, хук ба ҷарроҳӣ наздик мешавад. Агар шумо назорат кардани раванде пайдо кардед, эҳтимол шумо эҳсос кардед, ки ҳарорати дохилӣ дар атрофи 145 дараҷа F / 65 дараҷа сабзидааст. Тавре, ки аз тарӣ аз гӯшти гӯшт тарашшударо ҳарорати кам кам мекунад. Шумо метавонед инро интизор шавед. Одатан, ин давра на бештар аз як соат давом мекунад ва агар шумо як соат дар як километри мурғи шумо хӯшаи хукро тоза карда бошед, фаровонӣ хоҳад буд. Барои ба ҷуброн кардани ҳарорати сигоркашӣ ниёз надоред.

Яке аз стратегияҳо оид ба мубориза бар зидди пойгоҳи он полезиҳои фолгаи алюминийро кушодааст. Ин дар гармии беҳтар нигоҳ дошта, ба хукон имкон медиҳад, ки ҳарорати баландро дар ҳарорати баланд зиёд кунад. Одатан зарур нест, аммо агар шумо барои вақт пахш карда бошед, ин як кӯшишест, ки кӯшиш кунад.

Ҳилоли дигар бо вақти тӯлонии дарозмуддат аст, ки ба охурезӣ дар охири он. Диққаттар аз ҳадди аққал чун дарсҳои гӯштӣ ғизо медиҳад, то ин ки дар охири он бисёр кор накунад. Гаҳвораи резинӣ ҳарорати зудтарро меорад.

Ва аз он даме ки равған печида, агар зарур бошад, шумо метавонед рехтаро ба ресмони сим дар як варақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва онро ба танӯр кунед. Оғоз дар 250 дараҷа F / 120 дараҷа C гузошта, ба он ҷо бирасед. Дар хотир доред, ки мо ҳарорати охири 185 то 190 дараҷа F / 85 то 90 дараҷа C -ро ҷустуҷӯ менамоем.

09 аз 10

Хӯроки чукур - Шреддинг

Хӯроки чукуркардашуда хуб, чуқур аст. Хушкшуда, деграция ё танҳо бурида хоҳад шуд, ки гӯшти тез ба зудӣ хушк мешавад. Бо гӯшти гӯшт ҷудо карда, шумо аз матои гӯшти мурғ дуред. Вақте ки шумо гӯштро ба қисмҳои хурди (strips) кашида метавонед, тамоми равған, устухон, ва гӯштро боқӣ гузоред. Ин шуморо бо тендер, лазиз, ҳатто гӯшти пӯст бармегардонад. Яке аз роҳҳои беҳтарин барои оғози кашидани аст, истифода аз дастпӯшакҳои бехатарии озуқаворӣ. Шумо мехоҳед, ки ба хук гусфандед, ки ҳанӯз ҳам гарм аст ва маҷмӯи хуби ин дастпӯшҳо ба шумо хӯшаи хукро пароканда, ба зергурӯҳҳои идоракунӣ барои резиши ниҳоӣ оварда мерасонад.

Ҳангоми хӯрокхӯрӣ гармии гӯштро нигоҳ доред. Ин метавонад дар як ширеши суст ё зарфе беш аз як сӯзанаки каме анҷом дода шавад. Нӯшокии суст ё деги сустро дар ҳарорати имконпазир нигоҳ доред.

Пас аз он, ки гӯшт пошида ва гарм карда мешавад, он вақт дар бораи чен кардани чек қарор дорад. Сиркаҳои шоколади хукӣ дар як намуди васеъ пайдо мешавад. Бо хукуки ретсепт, он хук ва тамокуке, ки бояд аз тариқи истифодаи чошнии ҷӯшон истифода шавад, ё онро дар як шиша гузошта, ба одамон гузоред, ки чӯбро аз рӯи он бинанд.

10 аз 10

Хӯроки чукуркардашуда - Вақти Sandwich!

Хӯроки хуб, дуддодашуда чуқур аст чизи аҷибест. Ин дар ҳақиқат яке аз гӯштҳои гуногунтарине мебошад, ки шумо метавонед дошта бошед. Онро ба анчилада, салатҳои, дизелҳо, ё чизи воқеӣ диҳед, вале аввал, онро ба сандуқи анъанавӣ табдил диҳед. Албатта, чошолан ҳамеша бо гӯшти хукро интихоб мекунад, аммо болопӯше дар болояш бистарӣ ё рол бо ёрии хуби ғафсии ғафс бар болои як хӯроки афсонавӣ меорад. Бале, каҳкашон барг дар сандвич мегузарад. Нигоҳе , ки аз як ғафси хуб , танҳо як ҳисси ғафлат ва хук хомӯш мешавад ва он лаззат хоҳад буд. Ин аст роҳе, ки хук ба ҷабҳаҳо барои наслҳо хизмат карда буд.