Ман бисёр вақт мепурсам, ки чаро вақте ки миқдори зиёди коғазҳои қиматбаҳо ва фишангҳои шубҳанокро дар бозор бинанд, чаро ман чӯҷаҳои мурғро месозам? Барои ман, ин мисли интихоби рангҳои аҷоиб дар девор аст, чизе, ки дар он кор карда шудааст ва дорои амиқ ва шахсияти ё чопи чопи нусхабардорӣ мебошад. Инҳо ҳама чизро мебинанд, вале ҳеҷ чизи воқеиро инкор кардан мумкин нест. Ин саҳна аз як фишори мураккабтаре, ки аз он гиёҳҳои оддии мурғпарварӣ бештар аст, ба он шиддати бештарро ба шӯрбо ё маска медиҳад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 tablespoons равғани растанӣ
- 2 то 3 чӯҷаҳои мурғ (пора-пора)
- 1/2 шароби шишагини шишагин (ё висоли коняк ё коняк)
- 1 сабзӣ (сабусакҳо ва бениҳоят решакан)
- 1 карафс баркамол (бурида)
- 1/2 литр (тоза карда шуд)
- 1 пиёз (бо пӯст дар, тақрибан)
- 2 дона сирпиёз (сабусакҳо)
- 12 peppercorns black
- 1 гулгаи гулобӣ (ниг. Note below)
Чӣ тавр бояд кард
Ин дорухат низ як ҷои хуб медиҳад, вақте ки як дорухат барои сандуқи дандон даъват мекунад.
- Дар як stockpot калон ё pan ба гармии нафт, илова устухон ва Браун, ба шӯр доимо. Хориҷ кардани устухон ва як тараф.
- Равғани барзиёдро резед, ҷойгиршавии шафоф ба гармии баланд ва ҳангоми сигоркашӣ каме шароб ё конякро илова кунед ва тамоми афшураьо ва сагро аз поёни шиша резед. Кам кардани гармии каме, сабзӣ ва карафс решакан кунед ва таркиби он дар як дақиқа барои афшура. Ба устухонҳои сабзавот илова кунед ва бо оби хунук фаро гиред.
- Сиёҳро ба тарафҳои гарм нигоҳ доред, ки онҳоро дар гармии баланд нигоҳ дорад, ин ранг ва мазза ба саҳҳом илова хоҳад кард. Вақте ки канори бурида ба таври комил blackened илова ба stockpot бо сирпиёз, деги бо сирпиёз, garni гулу ва peppercorns илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед ва кам кардани гармӣ ва барои 2-3 соат ношунида тезтарро барои тоза кардани сӯзан ва сӯзон. ХУДОВАНД, зеро ки ин равған ва рангест дар шакли зоҳирӣ хоҳад буд.
- Пас аз 3 соат, аз гармӣ тоза кунед ва зуд зуд ширин кунед. Агар имконпазир дар як ҷо дар ҷои хунук қарор гиред ва рӯзи дигарро аз равған аз рӯи он бардоред. Миёнарав, баргаштанро ба напазед бардоред ва барои тақвият додани мазза ё коҳиш додани ду тарафи сеюм, агар яхкунӣ кунед. Зарур аст, ки захираи боқимонда ба зарфҳои хурд ва яхбандӣ кашед.
Замимаҳо
Чизҳои мурғеро, ки дар он вақт ва пас аз он (баъд аз хӯроки нисфирӯзӣ ё шӯрбо мурғ кардан) дастрас кунед, ва ҳосил кунед, вақте ки шумо косаи кофӣ барои пӯшонидани деги калони захираҳо доред.
Гӯшаи гулобӣ интихоби гиёҳҳо барои кӯмак ба мазмуни обанбор аст. Истифода аз якчанд барг халиҷе, якчанд ғӯзапоя parsley ва sprigk хурдтар, агар thyme. Ин якҷоя бо қатор ё якбора дар як майдони хурди мусофир.
Маслиҳатҳо барои таҳияи саҳҳомӣ