Баъзан мо бо зикри Moroccan saucy рӯ ба рӯ, ки гарчанде ки анъанавӣ, аз ҳад зиёд ба биринҷ ё шояд ба қошуқа хизмат кардан. Ин яке аз онҳост. Ва, вақте ки ман одатан фикр намекунам, ки ба ҷуфти хушбӯй бо помидор якҷоя шавад, дар ин ҷо иловаҳои дорчин ва асал ҳайронанд.
Тайван бо мурғи тозакунӣ бо миқдори саховатмандона помидор тайёр карда мешавад, ки ба қабати ғафс, танг ва сабзро кам мекунад. Тавре ки бо матнҳои зиёди ширин ва сабзавот, сабзавот, пошхӯрии тухмии сабзӣ ва бодомҳои пухташуда хеле пурқувватанд.
Захираҳои Moroccan, ба монанди ин, одатан бо масофаи Марокко барои пароканда кардани гӯшт ва чошнӣ хизмат мекунанд, вале агар мехоҳед, ки аз меъёри нопурра дур шавед ва ба ин бистар дар биринҷ ғалладона хизмат кунед.
Аз як дорухона аз ҷониби нависандаи тарҷумаи Марокаш Paula Wolfert мувофиқ аст .
Ҳамчунин Moroccan Tomato Jam , ки метавонад ҳамчун як тараф ё шӯриш хизмат кунад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 мурғ калон, пурра ё бурида пора
- 6 ё 7 помидор (тақрибан 3 млрд ё 1 1/4 кг)
- 3 tablespoons (80 г) равған
- 1 пиёз хурд, растанӣ
- 2 ё 3 дона сирпиёз, пахш карда мешавад
- Муште аз равғанҳои сабзавотии (coriander), биносту бурида
- 1 1/4 teaspoons намак
- 1/2 қошуқи қанд
- 1/4 қошуқи қанд
- 1/4 қошуқи туркӣ
- 1/4 қошуқи
- риштаҳои сафед , пошид
- 1 порчаи хурди (2 то 3 ") аз санги гарм
- -------------------------------------------- -----------------------------
- 2 tablespoons асал
- 1 қошуқи хоки дорухона
- -------------------------------------------- -----------------------------
- 1 tablespoon тухмии тухмшудаи сабзӣ (агар имконнопазирии тухмии тиллои тиллоӣ бошад)
- Муште аз бодомҳои пухташуда (нигаред ба боло пайванд)
Чӣ тавр бояд кард
- Peel, тухм, ва помидор chop. Ин вақти каме мегирад, агар шумо бо техника шинос набошед, аммо шумо онро асир мегиред.
- Помидорро ба деги васеъ, вазнин дар якҷоягӣ бо равған, пиёз пиёз, сирпиёз, сабзавот, ва ҳанут интиқол диҳед. Абрҳоро барои якҷоя кунед.
- Иловаи мурғ, сарпӯши ва ба зудӣ зуд тобистон гармии миёна. Об илова накунед.
- Идомааш давом диҳед, то он даме, ки мурғ хеле тендер аст. Ин тақрибан як соат барои пораҳо ё бештар аз як мурғ мегирад. Баъзан мурғро ҳангоми пошидани озмоишҳо ва озмоишҳо бо дидани он, ки оё метавонед аз гӯшти аз устухонҳо пучед.
- Вақте, ки мурғ пухта мешавад, бодиққат онро ба зарф интиқол медиҳад ва барои гарм нигоҳ доштан.
- Иловаи асал ва дорчин заминро ба чошнии деги илова кунед ва помидорро ба қабати, авокадо ширин кам кунед. Абрҳоро зуд ва танзимро барои пешгирӣ кардани чошнии аз фурӯзон.
- Бичашед ва истироҳат кунед. Ба мурғ бармегарданд, то 5 дақиқа дақиқа такрор кунед, як бор ё ду бор табобат кунед.
- Тартибро дар табақе тартиб диҳед ва бо чошнии пӯшед. Биноҳои бо тухмиҳо ва бодомҳои пухта пӯшанд ва хизмат кунанд.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 591 |
| Total Fat | 30 г |
| Fat пурбор | 11 г |
| Набзи фарсудашуда | 11 г |
| Холестерин | 128 мг |
| Sodium | 854 мг |
| Карбогидратҳо | 44 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 10 г |
| Протеин | 40 г |