Чӯҷаи Черкас ё Черкеси ( Мер -КЕЗ 'TAH'-voo-oo) боварӣ ба дорухонаҳои дӯстдоштаи Туркия шудан аст . Ин намунаи бузурги он аст, ки таркибҳои туркии туркӣ аз хӯроки хеле заиф ва арзон аз хӯрокҳои хушбӯй, хӯрокворӣ ва серғизо иборатанд.
Таърихи Таҷҳ
Чӯҷаи Черрез як чархболи зебо бо чормағз, помидор, ва ғизои ғизоӣ бо ғизои аждаҳо мебошад. Он хунук ҳамчун қубурӣ хизмат мекунад ва барои табақаи табақ зарфе медиҳад.
Ин хеле қаноатманд ва пур аз фоҷиа мебошад, аз ин рӯ, каме роҳе ба роҳ меорад. Як дона ва ё дугонаи нон ё нонпазӣ хеле пурқувват аст.
Пас, агар ин як табақи туркӣ бошад, ки чиркиниён ҳастанд? Черезонҳо одамоне буданд, ки тайи таърих боқӣ монда буданд, ки замини баҳрро бо баҳри Каспии ҷудо карда буданд.
Имрӯз, ин қитъа ҳамчун Қафқоз, ки дар Туркия мамлакати шимолу шарқро маҳфуз медорад. Чӯҷаи Черрезӣ дар давраи салтанатӣ ба туркҳои туркӣ табдил ёфт, вақте ки империяи империяи бисёре аз ин минтақа идора карда шуд.
Имрӯз, мурғи Черзиба - appetizer ё анкета дар Туркия мебошад ва ба меҳмонони махсус дар хона ё дар тарабхонаҳои беҳтар хизмат мекунад. Онро дар кушодани кушодани навбатии худ ё барои пажӯҳишчиён ба вақти дигар, ки дар он ҷо меҳмонон доред, санҷед.
Шумо чӣ мехоҳед
- 5 кило мурғ (1 мурғ)
- 1 пиёз (сабусакҳо)
- 1 сабзӣ калон (сабусакҳо)
- 5 адад нон сафед (пӯст, гулҳо хориҷ карда мешаванд)
- 1 километр
- чормағз (печида)
- 2 то 3 дона сирпиёз (мазлумонро)
- 3 teaspoons paprika (ширин)
- 3 teaspoons намак
- 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
- 1 tablespoon
- равғани зайтун
- Биноҳо: папума ва тамоми решаҳои чормағз
Чӣ тавр бояд кард
- Чӯҷаатонро бишӯед ва онро дар як қабати болопӯшида, ҷойгир кунед. Пӯшед, ки ШМШ бо об танҳо барои пӯшонидани мурғ. Иловаи намак, ќаламфури, пиёз ва сабзавотро пур кунед. Ба як напазед биёред, гарм кунед ва каме гарм кунед. Бигзор мурғ тобут тобад, то он даме, ки гӯшт аз устухон меафтад.
- Дар ҳоле ки мурғи шумо пухтупаз аст, шумо метавонед чормағзи худро хомӯш кунед . Роҳи анъанавӣ онҳоро дар байни ду қабати коғазӣ печонида, бо пинҷи пӯсида пӯшед. Ин имкон медиҳад, ки равғани табиӣ аз чормағзҳо бо омехта барои хушбӯй ва мутобиқати беҳтарин мутобиқат кунад. Агар шумо шитоб доред, шумо метавонед чормағзро дар протсесси озуқаворӣ кор кунед, то як хокаи заҳрдорро созед.
- Пас аз мурғ ба таври бодиққат пухта, нигоҳ доштани ШМШ фаро гирад ва онро сард созед. Вақте ки мурғ кофӣ кофӣ барои идора, онро аз шўрбои бурида ва онро дар табақ алоҳида гузошта. Хориҷ кардани пиёз ва сабзӣ ва онҳоро партофед.
- Пӯшидани дастпӯшакҳои резинӣ, ҳамаи гӯштро аз устухонҳо ҷудо кунед ва ҳамаи устухонҳо, пӯст ва градусро партофед. Сипас чӯҷаҳои калони гӯштиҳоро ба тасмаҳои хурд кашед.
- Дар ҳоле, ки шўрбои ҳанӯз гарм аст, онро тавассути биринҷии шишаро ба як косаи калон мезанед. Иловаи нури офтобро ба шираи косаи худ илова кунед ва онро бо ангушти худ шикастанед, то ин ки нусхаҳои калони нон нест.
- Иловаи чормағз, мазлумонро , помидор ва решакан карда, ҳамвор кунед. Ниҳоят, мурғи shredded илова кунед ва то омехта омехта. Намакро ба бичашед. Дар давоми якчанд соат пеш аз он ки хизматро фаро гиред ва refrigerate.
- Барои тайёр кардани табақ барои табақаи худ, омехта дар як табақи нушокии нушокиро паҳн кунед. Дар болои девор бо чарогоҳҳо тасвир кунед. Як қошуқи помидор бо як tablespoon равғани зайтун ва борбардор кардани равғани «сурх» дар боло барои тамос ниҳоӣ омехта кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 440 |
| Total Fat | 31 г |
| Fat пурбор | 6 г |
| Набзи фарсудашуда | 9 г |
| Холестерин | 95 мг |
| Sodium | 452 мг |
| Карбогидратҳо | 8 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 2 г |
| Протеин | 34 г |