Ин дорухат осон барои чошнии карамелӣ дар хонааш шир ва равғанро истифода мебарад, на аз кремҳои вазнин, ки дар аксар чошнии карамелӣ хонда мешаванд . Ямаш ороишоти заифро истеҳсол мекунад ва омехтаи мулоимро нигоҳ медорад, вале он чизи компонентӣ нест, ки ҳама вақт дар дасти ҳама аст.
Баъзе аз хӯрокҳо бо истифода аз шираи бухоршуда ё ширини ширини ширин - ду компонентҳои иловагӣ, пухтаи оддӣ дар хона надоранд.
Агар шумо хоҳед, ки чошнии карамеларо бе миёнарав гардонед, кӯшиш кунед, ки ин техникаи ширин ва равған-пас аз ҳама, чӣ гуна яхмос, вале ширро бо гиёҳҳои шифобахш!
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 пиёла шакар
- 1/2 пиёла об
- 1 tablespoon равған
- Шир 1/2 коса
- Намак намак
Чӣ тавр бояд кард
- Таркиб ва обро дар як сессияи хурди якҷоя кунед.
- Тақвимро дар гармии миёна баланд ҷойгир кунед ва як зарфро дар болои тиреза ҷойгир кунед.
- Пас аз он ки об ба напазед рехта мешавад, зарфро хориҷ кунед. Пас аз ин нуқтаҳо, карамелро ба гардан намегиред, то ки гармии карамататонро бо ғилзати ширин аз як ҷониб қуттиҳои шакар ба омехта гузоред.
- Камбочааш карамеларо то он даме, ки ранги сафед тиллоӣ аст. Агар караматаи шумо ношунаво аст, шумо метавонед сӯзанро ҳатто ҳатто аз чошнии чуқур мулоим кунед.
- Шабро аз гармо ва ангушт дар равған дур кунед. Пас аз он ки гудохта шуд ва пурра ба ҳам пайваст шуд, тадриҷан ба шир илова кунед ва дар якҷоягӣ омезиш кунед. Эҳтиёт бошед, зеро шир метавонад зуд зуд гардад, вақте ки он карамро гарм мекунад ва тағйир додани ҳарорати хеле зуд метавонад боиси caramel ҷудо шавад .
- Ҷӯрчаи карамататонро ба гармии миёна равед. Илова кардани намак ва омехта то омехтаи хуб ҳамвор. Напазед барои 1 дақиқа то чошнии хурмо каме.
- Карамататонро ба шириниҳо ва пирожни дӯстдоштаи худ дӯст бидоред. Ҳайати дуюм ё сеюмро тартиб диҳед ва ба ҳуш бошед, ки ҳангоми рух додани чошнии карамел шумо ба шумо даст мезанед.
Маслиҳатҳо барои намаки карамелӣ
- Бо пӯшидани шакар ва об бо зарфии қатъии он, конденсатсияҳо рӯбарӯ мешаванд ва қисмҳои дегро бунёд мекунанд, ҳар гуна шакарро, ки дар он ҷо ҷамъоварӣ карда буданд, тоза мекунанд. Шумо инчунин метавонед як шишаи тарозу барои тарозуҳои тарафҳои дегро истифода кунед. Агар шумо ин қадами худро гузаронед, кристаллҳо метавонанд дар кунҷҳои караматаи шумо эҷод кунанд, ки чошнии гулӯлро меорад.
- Пеш аз он ки карамел ба торикӣ сар шавад, сояҳо паст мезананд ва омехта ториктар мешаванд. Ин аст, вақте ки шумо бояд чашмҳоро нигоҳ доред. Карамел аз нур ба торик хеле зуд ва шакар сӯзондашуда як чошнии хуб нест. Пас аз он ки шумо метавонед пухтупази шакарро бӯсед, аз ошхона берун равед. Дар ин лаҳза, як деги дигарро барои 1 то 2 дақиқа фаро гиред, то ки ягон кристалл набошад.
- Илова кардани рози намак ба карамати худ дар ҳақиқат онро ширин месозад, зеро намак зарбҳои талхии шакарҳои карамидаи карамелӣро муқоиса мекунад. Бо вуҷуди ин, шумо ҳамеша метавонед бештар ба ин як карамелии намакин рост оваред. 1/8 як қошуқи барои мазза, ё 1/4 қошуқи барои намаки карам намак карамел илова кунед. Агар шумо равғанҳои бефаъолиятро истифода набаред, шумо метавонед тозаро ба 1/2 қошуқи худ зиёд кунед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 131) |
| Total Fat | 3 г |
| Fat пурбор | 2 г |
| Набзи фарсудашуда | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Sodium | 55 мг |
| Карбогидратҳо | 27 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 1 г |